रोज़मेरी, रोसमारिनस ऑफिसिनालिस, पाक, औषधीय और कॉस्मेटिक उपयोग वाली एक भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी है। यह वसंत और गर्मियों में छोटे सफेद, नीले या लैवेंडर फूलों वाला एक आकर्षक सजावटी झाड़ी भी है। संकीर्ण पत्तियाँ सदाबहार होती हैं और गहरे, चमड़ेदार हरे या नरम भूरे-हरे रंग की हो सकती हैं। इसकी वृद्धि की आदत विविधता के आधार पर सीधी, 1 से 6 फीट तक लंबी या पीछे की ओर हो सकती है।
यूनानियों का मानना था कि सुगंध स्मृति के लिए सहायक है, और यह आज भी स्मृति से जुड़ी हुई है। यह सच्चे प्रेम का प्रतीक भी है। रोज़मेरी नाम लैटिन शब्द से आया है जिसका अर्थ है "समुद्र की ओस", क्योंकि यह समुद्र के पास जंगली रूप से उगता हुआ पाया जाता है।
| सामान्य जानकारी |
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वैज्ञानिक नाम- रोसमारिनस ऑफिसिनालिस सामान्य नाम- रोजमैरी रोपण समय-वसंत या पतझड़ खिलने का समय- वसंत से ग्रीष्म तक निवास- भूमध्यसागरीय उपयोग - जड़ी बूटी उद्यान, रॉक गार्डन, औषधीय, कॉस्मेटिक |
| वैज्ञानिक वर्गीकरण |
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किंगडम- प्लांटे डिवीजन- मैगनोलियोफाइटा क्लास- मैगनोलिओप्सिडा आदेश- लामियालेस परिवार-लैमियासी जीनस- रोसमारिनस प्रजाति - ऑफिसिनालिस |
| विवरण |
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ऊंचाई-1 से 6 फीट फैलाना- 1 से 4 फीट आदत- सीधा या पीछे बनावट- ठीक विकास दर- धीमा मध्यम पत्ती- गहरा हरा या भूरा, सदाबहार फूल- नीला, लैवेंडर या सफेद बीज - छोटा, काला |
| खेती |
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प्रकाश-पूर्ण सूर्य मिट्टी- प्रकाश, अच्छी तरह से सूखा हुआ सूखा सहनशीलता -उच्च |
" वहाँ रोज़मेरी है, वह याद के लिए है। प्रार्थना करो, प्यार करो, याद रखो।" -विलियम शेक्सपियर, हेमलेट, IV, 5
रोज़मेरी उगाने की स्थितियाँ
पौधा गर्म, शुष्क जलवायु पसंद करता है, लेकिन अनुकूलनीय है और जोन 8 से 10 में कहीं भी उग सकता है। इसे हल्की, क्षारीय मिट्टी पसंद है जिसमें अच्छी जल निकासी हो। ठंडी जलवायु में, मेंहदी को वार्षिक रूप में उगाया जा सकता है, या घर के अंदर या ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। हाउसप्लांट के रूप में सफलतापूर्वक रखने के लिए इसे किसी चमकदार खिड़की या पौधे की रोशनी के नीचे रखें। बार-बार धुंध डालें और जब मिट्टी का ऊपरी इंच छूने पर सूख जाए तो पानी डालें। एक ठंडा, अच्छी तरह हवादार स्थान सर्वोत्तम है। शाखाओं की युक्तियों की कटाई करने से झाड़ियों की वृद्धि को बढ़ावा मिलेगा।
खेती
फूल आने के बाद कतरनी या चुटकी बजाते हुए छंटाई करें। यह आसान है, आम तौर पर कीटों या बीमारियों से अप्रभावित रहता है।
पौधों को बीज, कटिंग या लेयरिंग द्वारा बढ़ाया जा सकता है। परत बनाने के लिए, एक लचीले तने को ज़मीन या मिट्टी के किसी बर्तन की ओर झुकाएँ और उसे मिट्टी के टीले से ढँककर नीचे दबा दें। स्थान को नम रखें और यह गांठों से निकल जाएगा। एक बार अच्छी तरह से जड़ें जमा लेने के बाद, मूल पौधे से अलग करें और दोबारा लगाएं।
रोज़मेरी का उपयोग
बगीचे में, जड़ी बूटी एक अच्छा किनारा बना सकती है और रॉक गार्डन में काफी आरामदायक है। कंटेनरों में, ढलानों पर या दीवार पर लटकते हुए अनुगामी रूप उत्कृष्ट है। भूमध्यसागरीय प्रदर्शन के लिए अन्य जड़ी-बूटियों के साथ पौधा लगाएं, या नीले फ़ेसबुक, हेबे, सनरोज़ या मेमने के कानों के साथ जोड़ें। रोज़मेरी को टोपरी आकार में काटा जा सकता है, जैसे मानक या पिरामिड। फूल मधुमक्खियों और अन्य लाभकारी परागणकों को आकर्षित करते हैं।
पुदीना परिवार के अधिकांश सदस्यों की तरह, पौधा अत्यधिक सुगंधित होता है। इसके तेल का इत्र, साबुन और बाल टॉनिक के रूप में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है।रसोई में ताजा या सुखाकर सब्जियों के व्यंजन, आलू, मछली और मिठाइयों में मिलाया जाता है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, पौधे के खिलने से पहले सूखने के लिए नई पत्तियों की कटाई करें।
चिकित्सीय रूप से, थकान और पेट संबंधी विकारों के इलाज के लिए युवा टहनियों का आसवन किया जाता है। नहाने के पानी में टहनियाँ मिलाने से शांतिदायक प्रभाव पड़ता है।
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