ऑस्टिन, टेक्सास में सब्जी बागवानी में चुनौतियों के साथ-साथ कई पुरस्कार भी हैं। देश के अन्य हिस्सों की तुलना में गर्मियाँ गर्म और आर्द्र होती हैं, लेकिन सर्दियाँ हल्की होती हैं। बागवान साल भर सब्जियाँ उगा सकते हैं। ऑस्टिन मध्य टेक्सास के पहाड़ी देश में स्थित है, जहां शहर आसपास की झीलों और कई जंगली फूलों का आनंद लेता है।
ऑस्टिन, टेक्सास में सब्जी बागवानी
ऑस्टिन में सब्जियों की सफल खेती क्षेत्र की मिट्टी और मौसम की स्थिति के अनुकूल होने पर निर्भर करती है।ऑस्टिन में एक उद्यान क्षेत्र की कठोरता है जो ज़ोन 8 और ज़ोन 9 के बीच है। इस वातावरण में अच्छी तरह से विकसित होने वाली सब्जियों को चुनना महत्वपूर्ण है। गर्मियों में आने वाली भीषण गर्मी से अधिक नाजुक सब्जियों को बचाना भी महत्वपूर्ण है।
ऑस्टिन, टेक्सास में बढ़ती जलवायु
ऑस्टिन में अधिकांश वर्षा तूफ़ान वसंत के दौरान होते हैं। गर्मियाँ गर्म होती हैं, जून से सितंबर तक तापमान औसतन 90 डिग्री या उससे ऊपर रहता है। पूरे वर्ष भर आर्द्रता लगभग 80% रहती है। हालाँकि सर्दियाँ हल्की होती हैं, लेकिन कुछ दिनों तक शून्य से नीचे तापमान रहने की उम्मीद करें। बागवानों को उस समय अतिसंवेदनशील सब्जियों की रक्षा करनी चाहिए। औसतन, ऑस्टिन में सालाना लगभग 30 से 35 इंच वर्षा होती है। बरसात के महीनों के दौरान पानी देने की समस्या कम होगी, लेकिन सब्जियों के पौधों को अच्छी तरह से पानी देने और देखभाल करने से साल भर स्वस्थ उपज के लिए मजबूत पौधे सुनिश्चित होंगे।
इस जलवायु के साथ, बीज बोते समय पहली और आखिरी ठंढ की तारीखों का पालन करना सबसे अच्छा है।आखिरी वसंत ठंढ की तारीख आमतौर पर 1 फरवरी से 15 मार्च के बीच होती है, जबकि पहली शरद ऋतु की ठंढ की तारीख नवंबर के अंत के आसपास होती है। बाहर बीज बोने की सर्वोत्तम तिथियों की योजना बनाने के लिए अपने बीज पैकेटों की जाँच करें। अधिक नाजुक सब्जियों के लिए, या उन बागवानों के लिए जो जल्दी शुरुआत करना चाहते हैं, घर के अंदर बीज बोना सर्वोत्तम हो सकता है।
ऑस्टिन क्षेत्र चूना पत्थर से घिरा हुआ है, और जहां उद्यान स्थित है, उसके आधार पर मिट्टी रेतीली या मिट्टी जैसी हो सकती है। पीएच स्तर की जांच के लिए मिट्टी का परीक्षण करवाएं क्योंकि ऑस्टिन-क्षेत्र की मिट्टी अधिक क्षारीय होती है। टमाटर, मिर्च और बीन्स जैसी अम्ल-प्रेमी सब्जियों के लिए आवश्यकतानुसार मिट्टी में संशोधन करें।
ऑस्टिन, टेक्सास में सब्जी रोपण का समय
रोपण के लिए अनुशंसित समय बीज पैकेटों के पीछे या अंकुर कंटेनरों पर पाए जाते हैं। स्थानीय उद्यान केंद्रों में इष्टतम रोपण समय के दौरान भी सब्जी के पौधे उपलब्ध होंगे। वसंत, ग्रीष्म, पतझड़ और सर्दियों के महीनों के दौरान लगाई जा सकने वाली सब्जियों की अधिक विस्तृत सूची के लिए, टेक्सास ए एंड एम एग्रीलाइफ एक्सटेंशन की सब्जी रोपण गाइड पर जाएँ।
जनवरी, फरवरी और मार्च में क्या लगाएं
वर्ष के शुरुआती भाग में मौसम ठंडा और थोड़ी बारिश वाला होता है, जिससे ठंडे मौसम की सब्जियां लगाने का यह सही समय है। ये सब्जियाँ ठंडे तापमान में सबसे अच्छी तरह से अंकुरित होती हैं और बढ़ती हैं, और जब तापमान बढ़ना शुरू होता है तो ये अक्सर खराब हो जाती हैं या कड़वी (या दोनों) हो जाती हैं।
- शतावरी
- गाजर
- सिर और पत्ती सलाद
- पार्सनिप
- मूली
अप्रैल, मई और जून में क्या लगाएं
वर्ष के इस समय के दौरान तापमान गर्म होना शुरू हो जाता है, इसलिए अब समय आ गया है कि उन गर्मी को पसंद करने वाली सब्जियों को लगाना शुरू किया जाए। अभी उन्हें रोपने से वे सबसे गर्म तापमान आने से पहले ही स्थापित हो जाते हैं।
- काली आंखों वाले मटर
- ब्रोकोली
- बैंगन
- मिर्च
- कद्दू
- स्नैप बीन्स
- स्वीट कॉर्न
- शकरकंद
- टमाटर
जुलाई, अगस्त और सितंबर में क्या लगाएं
आप इन महीनों के दौरान पतझड़ वाली सब्जियां लगा सकते हैं। ये कुछ गर्मी सहन कर सकते हैं, लेकिन ठंडे तापमान में भी अच्छी तरह विकसित होंगे।
- चुकंदर
- फूलगोभी
- चार्ड
- कोलार्ड ग्रीन्स
- खीरे
- सरसों
- आलू
- कद्दू
- टमाटर
अक्टूबर, नवंबर और दिसंबर में क्या लगाएं
साल के शुरुआती भाग की तरह, साल का अंत ऑस्टिन में ठंडे मौसम की सब्जियां उगाने के लिए बिल्कुल सही है।
- चुकंदर
- सिर और पत्ती सलाद
- मूली
- पालक
- शलजम
स्थानीय बागवानी समूह
बागवानी क्लबों और बागवानी समूहों के पास अपने सदस्यों के लिए प्रचुर मात्रा में जानकारी है, और शुरुआती लोगों के लिए टेक्सास में बागवानी के लिए यह एक बहुत ही उपयोगी संसाधन है। यदि आप किसी अन्य क्षेत्र से वहां जा रहे हैं, तो अनुभवी स्थानीय बागवानों से सलाह और सुझाव मांगना एक बड़ी मदद है। वे स्थानीय बागवानों को सहायता या संसाधन संपर्क भी प्रदान कर सकते हैं। ऑस्टिन क्षेत्र में कई सक्रिय बागवानी समूह हैं।
- ऑस्टिन ऑर्गेनिक गार्डनर्स
- ऑस्टिन का गार्डन क्लब
- ऑस्टिन हर्ब सोसाइटी
- ट्रैविस कंट्री मास्टर गार्डनर्स एसोसिएशन
ऑस्टिन, टेक्सास में साल भर बागवानी
यदि आप गर्मी का सामना कर सकते हैं, तो ऑस्टिन बागवानी के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक हो सकता है। आप साल भर सब्जियाँ उगा सकते हैं और फिर भी बारिश का मौसम अच्छा (यदि छोटा हो) हो सकता है। चूंकि ऑस्टिन ज़ोन 8 से 9 में है, इसलिए आपके पास पौधों के विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला खुली है!
