प्याज कैसे रोपें यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के प्याज लगा रहे हैं और रोपाई के विकास की अवस्था क्या है। प्याज को बीज, अंकुर या सेट के रूप में शुरू किया जा सकता है, प्रत्येक परिपक्वता के स्तर को दर्शाता है, बीज को बढ़ने और सेट होने में सबसे अधिक समय लगता है, सबसे कम समय।
प्याज की रोपाई कैसे करें
प्याज की शुरुआत बीज, अंकुर या सेट से की जा सकती है। बीज स्वयं व्याख्यात्मक हैं; वे परिपक्व प्याज के फूलों से लिए गए बीज हैं जिन्हें जमीन में रोपने पर अंततः पौधे बनते हैं। प्याज के पौधे छोटे पौधे हैं जिन्हें आप शुरुआती वसंत में उद्यान केंद्र में खरीद सकते हैं।वे टमाटर के पौधों और अन्य सब्जियों के पौधों की तरह ही बेचे जाते हैं।
सेट प्याज और एलियम परिवार की अन्य सब्जियों, जैसे लहसुन, के लिए अद्वितीय हैं। सेट में पौधे के हरे, पत्तेदार तने और थोड़ी सी जड़ शामिल होती है। जब जड़ वाले हिस्से पर एक छोटा प्याज का बल्ब हो तो सेट्स सबसे अच्छे से बढ़ते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए मटर या कंचे के आकार के बल्ब वाले सेट देखें।
प्याज के प्रकार
प्याज को अक्सर रंग के आधार पर संदर्भित किया जाता है, जैसे कि सफेद, लाल या बैंगनी, और "दिन" के रूप में, जैसे कि लंबा दिन या छोटा दिन। लंबे और छोटे दिन वाले प्याज का तात्पर्य पौधे द्वारा बल्ब वाले हिस्से को विकसित करने के लिए आवश्यक दिन के उजाले की लंबाई से है, यानी वह हिस्सा जिसे आप खाते हैं। लंबे दिन वाले प्याज को बल्ब बनाने के लिए दिन की लंबी अवधि की आवश्यकता होती है, जैसे 14 से 16 घंटे की धूप; छोटे दिन वाले प्याज को कम दिन की रोशनी की जरूरत होती है। लंबे दिन वाले प्याज आमतौर पर अधिक उत्तरी क्षेत्रों में उगाए जाते हैं जबकि छोटे दिन वाले प्याज भूमध्य रेखा के करीब उगाए जाते हैं। आपके विशिष्ट बागवानी क्षेत्रों में उगने वाली सर्वोत्तम प्याज की किस्मों के लिए, साथ ही प्याज लगाने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए, अपने स्थानीय काउंटी सहकारी विस्तार की वेबसाइट पर कॉल करें या जाएँ।
प्याज के बीज रोपण
प्याज के बीज घर के अंदर ही उगाना सबसे अच्छा है। एक व्यावसायिक बीज आरंभिक मिश्रण और एक साफ़ बीज आरंभिक ट्रे या सेल पैक का उपयोग करें। प्रत्येक डिब्बे में एक बीज रखें, इसे मिट्टी के मिश्रण में ¼ से ½ इंच गहरा गाड़ दें। अंकुर निकलने तक मिट्टी को समान रूप से नम रखें, फिर आवश्यकतानुसार पानी दें। पत्तियों को लगभग चार इंच लंबा रखने के लिए शीर्ष को ट्रिम करें। पौधों को बाहर बगीचे के बिस्तरों में रोपने से पहले लगभग दो सप्ताह तक उन्हें सख्त कर लें या धीरे-धीरे उन्हें बाहरी तापमान के अनुकूल बना लें। उन्हें दिन में छह या अधिक घंटों के लिए उज्ज्वल, पूर्ण सूर्य के प्रकाश और दोमट मिट्टी की आवश्यकता होगी।
आप घर के अंदर प्याज का बीज बोना कब शुरू करते हैं, यह प्याज की किस्म और प्रकार के साथ-साथ आपके बागवानी क्षेत्र पर भी निर्भर करता है। बीज पैकेज के पीछे की ओर देखें और घर के अंदर पौध उगाने की तारीखें देखें, और आप देश के जिस हिस्से में रहते हैं उसके आधार पर निर्देशों का पालन करें।
प्याज के पौधे रोपना
प्याज के पौधे किसी भी अन्य प्रकार की सब्जी के पौधे की तरह ही लगाए जाते हैं।पाले का सारा खतरा टल जाने के बाद, जड़ प्रणाली पर छोटे प्याज के बल्ब के शीर्ष तक मिट्टी डालकर बाहर पौधे रोपें। विकास के लिए जगह बनाने के लिए अंकुरों के बीच कम से कम चार इंच की जगह छोड़ें।
प्याज सेट लगाना
सेट रोपण के समान ही लगाए जाते हैं। पौधा लगभग एक इंच बीज और लगभग दो से तीन इंच अलग होता है। प्याज की पंक्तियों के बीच लगभग एक फुट की जगह छोड़ें। बगीचे के बिस्तर में सेट स्थापित होने तक अच्छी तरह से पानी दें।
प्याज उगाने के टिप्स
मिट्टी के नीचे प्याज का बल्ब कितना बड़ा है इसका अंदाजा आप मिट्टी के ऊपर हरे, पत्तेदार हिस्सों को देखकर लगा सकते हैं। मिट्टी के ऊपर पतले हरे डंठल प्याज की पत्तियाँ हैं। प्रत्येक पत्ती प्याज के बल्ब के अंदर लगभग एक परत का प्रतिनिधित्व करती है। आपके पास जितनी अधिक हरी पत्तियाँ होंगी, प्याज उतना ही बड़ा होगा। बल्ब के आकार का अनुमान लगाने के लिए आप जड़ क्षेत्र के चारों ओर धीरे से खुदाई कर सकते हैं। कुछ प्याज दूसरों की तुलना में बड़े होते हैं, इसलिए आपके द्वारा लगाए गए प्याज की किस्म के आधार पर कटाई के दिनों की अनुमानित संख्या अवश्य जान लें।
जब आप अपने प्याज की कटाई के लिए तैयार हों, तो सुबह बगीचे से प्याज खोदें या बाहर निकालें। आप उन्हें दिन के दौरान सूखने के लिए बगीचे के बिस्तर के ऊपर रख सकते हैं। अतिरिक्त गंदगी को ब्रश से साफ करें। भंडारण करने से पहले आपको उन्हें दो से तीन सप्ताह तक सुखाना होगा। आप उन्हें पुरानी खिड़की के पर्दों पर किसी ढकी हुई जगह पर या किसी ढकी हुई जगह पर बक्सों में रख सकते हैं। उन्हें सूखा रखें, जिससे बल्बों के बीच हवा का संचार अच्छा रहे। कुछ लोग हरे शीर्षों को एक साथ बांधना और प्याज के गुच्छों को गेराज, शेड या अटारी में सूखने के लिए लटकाना पसंद करते हैं। प्याज पूरी तरह से सूखने के बाद, उन्हें उपयोग होने तक जड़ तहखाने या ठंडी, सूखी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है। बल्ब पर किसी भी सूखी, कागज़ जैसी त्वचा को न छीलें; यह बल्ब की सुरक्षा करता है और भंडारण के दौरान इसे ताज़ा रखता है।
