सामग्री
- ¼ औंस चिरायता
- 2 औंस राई व्हिस्की
- 3-4 डैश पाइचौड के कड़वे
- ½ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- चट्टानों का गिलास ठंडा करो.
- ठंडे गिलास को चिरायता से धोएं, बाकी को हटा दें।
- एक सेकंड में गिलास हिलाएं, बर्फ, व्हिस्की, बिटर्स और साधारण सीरप डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएँ।
- ताजा बर्फ के ऊपर तैयार गिलास में छान लें।
- नींबू के छिलके से गार्निश करें.
विविधताएं और प्रतिस्थापन
ऐतिहासिक स्तर के कई पेय की तरह, कॉकटेल को शेक करने के हमेशा कई तरीके होंगे। आप जो भी नुस्खा, विविधता, या प्रतिस्थापन का पालन करें, आपको अभी भी अपने गिलास के नीचे एक सेज़ेरैक मिलेगा।
- आप ताजा बर्फ, किंग क्यूब, या चट्टानों के गिलास में नीट सेज़ेरैक परोस सकते हैं।
- यदि आपको राई की परवाह नहीं है, तो आप इसके बजाय बोरबॉन का उपयोग कर सकते हैं।
- कॉग्नेक भी एक संभावित आधार भावना है; कॉन्यैक और व्हिस्की प्रत्येक एक औंस का उपयोग करें।
- पाइचौड के कड़वे के अलावा, आप नारंगी, अखरोट, या रूबर्ब कड़वे का उपयोग कर सकते हैं।
- सरल सिरप के बजाय, बेरी स्वाद के साथ थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए रास्पबेरी लिकर का उपयोग करने पर विचार करें।
- नियमित साज़ेरैक की तुलना में कुछ अधिक जीवंत बनाने के लिए, राई व्हिस्की को आधा काटें और बराबर मात्रा में मूनशाइन मिलाएं। लेकिन सावधानी से आगे बढ़ें.
हालाँकि यह एक क्लासिक कॉकटेल है, इस कॉकटेल को बनाने के लिए कुछ व्यंजनों का उपयोग किया जाता है।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, एक चीनी के टुकड़े को तीन चम्मच पाइचौड के कड़वे और एक चम्मच सुगंधित कड़वे के साथ मिलाएं। ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाते हुए बर्फ, बोरबॉन और कॉन्यैक का एक-एक औंस डालें। चिरायता से धुले चट्टानों के गिलास में छान लें, और साफ या ताजी बर्फ के साथ परोसें।
- कुछ व्यंजनों में लगभग आठवें औंस ठंडे पानी की आवश्यकता होती है, और अन्य में दो औंस की आवश्यकता होती है।
गार्निश
पारंपरिक साज़ेरैक गार्निश एक नींबू का स्वाद हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप बड़े सपने नहीं देख सकते हैं या इसे सुरक्षित नहीं खेल सकते हैं। जो कुछ भी आपकी परेड को आगे बढ़ाता है।
- यदि आप अभी भी नींबू का स्वाद चाहते हैं, तो नींबू का पहिया, टुकड़ा, या पच्चर का उपयोग करें।
- क्लासिक नींबू के छिलके के लुक को बढ़ाने के लिए, एक आकर्षक, आकर्षक स्पर्श के लिए नींबू रिबन का उपयोग करें।
- संतरा साज़ेरैक में स्पिरिट फ्लेवर को भी पूरा करता है, जिसका मतलब है कि एक नारंगी पहिया, वेज, या स्लाइस सभी एक सेज़ेरैक को अच्छी तरह से पूरा करते हैं।
- संतरे के कम स्वाद के लिए, संतरे के छिलके, ट्विस्ट या रिबन का उपयोग करें।
- एक निर्जलित साइट्रस व्हील स्टोइक सेज़ेरैक को और भी अधिक शानदार दिखता है और महसूस कराता है।
- सभी इंद्रियों को प्रसन्न करने वाला सेज़ेरैक बनाने के लिए खट्टे फलों के छिलके, चाहे नींबू हो या संतरा, को आग पर जलाएं।
सज़ेरैक के बारे में
इतिहास सज़ेरैक ड्रिंक रेसिपी को अमेरिका के पहले कॉकटेल के रूप में उद्धृत करता है, जिसका जन्म 19वीं सदी के लुइसियाना में हुआ था। न्यू ऑरलियन्स के फ्रेंच क्वार्टर में उत्पन्न, यह पेय तेजी से विभिन्न यूरोपीय और औपनिवेशिक आगंतुकों के बीच लोकप्रिय हो गया, और खाड़ी से बाहर आने वाले मूल की लंबी सूची में शामिल हो गया। आज, कुख्यात मार्डी ग्रास उत्सव के हिस्से के रूप में क्षेत्र का दौरा करते समय पर्यटक हरीकेन का ऑर्डर देना पसंद करते हैं, लेकिन स्थानीय लोग और जानकार पर्यटक साल भर सज़ेरैक का आनंद लेना पसंद करते हैं।
रॉयल स्ट्रीट पर सेज़ेरैक कॉफ़ी हाउस - "कॉफ़ी हाउस" उस युग के सैलून का वर्णन करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है - जो पहले सेज़ेरैक का घर है। इस बात पर बहस चल रही है कि वास्तव में यह कॉकटेल किसने बनाया। फिर भी, सज़ेरैक कंपनी थॉमस एच. हैंडी सज़ेरैक को वह व्यक्ति बताती है जिसने सबसे पहले क्षेत्र की प्रसिद्ध राई व्हिस्की को पाइचौड के बिटर्स के साथ मिलाया और स्थानीय ग्राहकों को पेय परोसा।
कई कॉकटेल के विपरीत, सेज़ेरैक में एक मानक तैयारी के लिए उचित संख्या में सामग्री और कई मिश्रण ग्लास शामिल होते हैं। सज़ेरैक के साथ, अभ्यास परिपूर्ण बनाता है, क्योंकि चरणों और घटकों की संख्या किसी को भी आसानी से परेशान कर सकती है।
एक सज़ेरैक के साथ बस जाओ
चाहे आप अमेरिका के पहले कॉकटेल का उसके मूल रूप में आनंद लेना चाहते हों या इसे आधुनिक बनाने के लिए स्वादों और सामग्रियों के साथ खेलना चाहते हों, आप निश्चित रूप से हाथ में सेज़ेरैक लेकर आनंद लेंगे। लेकिन सजेरैक का सम्मान करें, जिम जाने के बाद सीधे खाली पेट इस कॉकटेल के लिए न जाएं।आप स्वयं को दोपहर की झपकी के लिए तैयार पाएंगे। इसके बाद, यदि आपको चिरायता के हर्बल स्वाद का स्पर्श पसंद है, तो आप गैलियानो कॉकटेल का भी आनंद ले सकते हैं।
