सामग्री
6 से 8 तक परोसें
क्रस्ट सामग्री
- 9 चॉकलेट ग्राहम क्रैकर
- 1/4 कप पेकन के टुकड़े
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
भरने की सामग्री
- 1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 औंस बिना चीनी वाली डार्क चॉकलेट, टुकड़ों में कटी हुई या शेव की हुई
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 1/4 कप चीनी
- चुटकी भर नमक
- 2 बड़े चम्मच कॉर्न सिरप (हल्का या गहरा)
- 2 बड़े चम्मच ब्रूड कॉफी, एस्प्रेसो, या कॉफी-स्वाद वाला लिकर, जैसे कहलुआ
- 1 चम्मच वेनिला
- 3 अंडे
- 2 कप व्हीप्ड क्रीम
- चॉकलेट शेविंग्स, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
निर्देश
क्रस्ट दिशा-निर्देश
- ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- चॉपिंग ब्लेड वाले खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, पेकान और ग्राहम क्रैकर्स को तब तक फेंटें जब तक वे बारीक टुकड़े न हो जाएं, 10 से 15 एक सेकंड की दाल।
- पिघले हुए मक्खन में पांच एक सेकंड की दाल डालें।
- मिश्रण को 9 इंच की पाई प्लेट के तले में दबाएं।
- पहले से गरम ओवन में क्रस्ट सेट होने तक बेक करें, लगभग 10 मिनट।
- एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
निर्देश भरना
- जब क्रस्ट ठंडा हो जाए, मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन और चॉकलेट को लगातार हिलाते हुए पिघलाएं।
- आँच से हटाएँ और आटा, चीनी और नमक मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
- कॉर्न सिरप, कॉफ़ी या लिकर, और वेनिला अर्क डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
- एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे के बाद हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।
- तैयार पाई क्रस्ट डालें और फिलिंग सेट होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
- 2 घंटे के लिए रैक पर ठंडा होने दें।
- अगर चाहें तो ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट शेविंग्स डालें।
मिसिसिपी मड पाई एक स्वादिष्ट और समृद्ध मिठाई बनाती है जो साधारण पारिवारिक भोजन या मेहमानों के साथ डिनर पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। जब इसे एक कप कॉफी या रात के खाने के बाद पोर्ट के साथ परोसा जाता है, तो यह भोजन का एकदम सही अंत है।
