ताजा साल्सा बनाना त्वरित, आसान और स्वादिष्ट है। यह टेक्स-मेक्स पसंदीदा से लेकर मछली तक, सभी प्रकार के व्यंजनों के स्वाद और रंग को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है। बिना पकाए साल्सा की ये रेसिपी भोजन और नाश्ते में ताज़गी और स्वाद लाती हैं।
बेसिक साल्सा
इस रेसिपी से लगभग दो कप साल्सा बनता है, जिसे छह से आठ लोगों को परोसा जाना चाहिए। यह विशेष रूप से तब अच्छा होता है जब आप इसे ताजे, मौसमी टमाटरों के साथ बनाते हैं।
सामग्री
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साल्सा डिप 2 विरासत टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 नीबू का रस
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 कप कटा हुआ, ताजा हरा धनिया
निर्देश
- एक मध्यम कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- परोसने से पहले स्वादों को मिश्रित होने देने के लिए 30 मिनट के लिए ढककर फ्रिज में रखें।
मीठा और मसालेदार मैंगो साल्सा
यह चिप्स के लिए एक स्वादिष्ट साल्सा है, या यह हैलिबट या झींगा जैसे ग्रिल्ड समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट है। यह लगभग दो कप बनता है, जो छह से आठ सर्विंग है।
सामग्री
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मैंगो साल्सा 1 आम, छिला हुआ, गुठलीदार और घिसा हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 3 बड़ी स्ट्रॉबेरी, छिलके वाली और कटी हुई
- 1/2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 जलापीनो काली मिर्च, बीज वाली और कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
निर्देश
- एक मध्यम कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ढककर फ्रिज में रखें।
मकई और ब्लैक बीन साल्सा
यह नुस्खा लगभग तीन कप बनाता है, जो लगभग आठ से दस सर्विंग है। यह चिप्स डुबाने के लिए एकदम सही है, या टैको पर स्वादिष्ट है।
सामग्री
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ब्लैक बीन और मकई साल्सा 1 कप डिब्बाबंद मक्का, सूखा हुआ (या 1 कप ताजा मक्का)
- 1/2 कप डिब्बाबंद काली फलियाँ, सूखा हुआ
- 1/2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 जलपीनो, बीजयुक्त और बारीक कटा हुआ
- 1 नीबू का रस
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ, ताजा हरा धनिया
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
निर्देश
- एक मध्यम कटोरे में, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
- ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिश्रित हो जाए।
विविधता
उपरोक्त किसी भी साल्सा में सामग्री मिलाकर बदलाव करना आसान है, जो गर्मी के स्तर को समायोजित करेगा।
- आप उपरोक्त किसी भी साल्सा में हल्की या तीखी मिर्च मिला सकते हैं। तीखे साल्सा के लिए, हबानेरो जैसी काली मिर्च आज़माएँ। साल्सा को अधिक तीखा बनाने के लिए, उसमें कुछ बीज छोड़ दें, या आंच को थोड़ा कम करने के लिए उन्हें पूरी तरह से हटा दें। साल्सा के लिए आप जिन हल्की मिर्चों का उपयोग कर सकते हैं उनमें अनाहेम या केला मिर्च शामिल हैं।
- आधे एवोकैडो को काट लें और इसे ऊपर दिए गए किसी भी साल्सा में मिलाएं ताकि उन्हें अधिक हर्बल स्वाद के साथ थोड़ा मलाईदार बनाया जा सके।
- थोड़ी गर्मी और स्वाद जोड़ने के लिए थोड़ा सा लाल मिर्च या चिपोटल मिर्च पाउडर मिलाएं।
- स्वाद बदलने के लिए नीबू के रस को किसी अन्य खट्टे फल जैसे नींबू या संतरे के रस से बदलें।
किसी भी भोजन या नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त
साल्सा कई भोजनों और नाश्ते में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। साल्सा जिसे आपको पकाने की ज़रूरत नहीं है, जल्दी से एक साथ आ जाता है, जिससे व्यस्त सप्ताह की रातों में जब आपके पास पकाने के लिए उतना समय नहीं होता है, तो यह मछली या मुर्गी के टुकड़े को स्वादिष्ट बनाने का एक शानदार तरीका बन जाता है।
