जैसे-जैसे लोग स्वस्थ रहने के तरीके खोजते हैं, कई लोग आश्चर्य करते हैं, "क्या ठंड से कीटाणु मर जाते हैं?" इस प्रश्न का उत्तर सरल "हाँ" या "नहीं" से अधिक जटिल है। हालाँकि, ठंडा तापमान बनाने के लिए आपके घर पर मौजूद अधिकांश उपकरण कीटाणुओं को मारने के लिए पर्याप्त ठंडे नहीं हैं। वैज्ञानिक अध्ययन और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की समीक्षाएं आपको यह बेहतर ढंग से समझने में मदद कर सकती हैं कि ठंडा तापमान बैक्टीरिया और वायरस जैसे कीटाणुओं को कैसे प्रभावित करता है।
क्या ठंडे तापमान से कीटाणु मर जाते हैं?
विज्ञान और स्वास्थ्य शोधकर्ता और विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि ठंडा तापमान सभी कीटाणुओं को नहीं मारता।
- त्वचा विशेषज्ञ आलोक विज ने क्लीवलैंड क्लिनिक के एक लेख में साझा किया है कि वास्तव में बैक्टीरिया और अन्य कीटाणुओं को मारने के लिए आपको शून्य से 80 डिग्री नीचे या उससे भी अधिक ठंडे तापमान तक पहुंचने की आवश्यकता है।
- 2013 ई. कोली के प्रकोप के बाद एक एनपीआर रिपोर्ट में, एक वैज्ञानिक ने साझा किया कि वे अक्सर रोगाणुओं को माइनस 80 डिग्री पर संग्रहीत करते हैं क्योंकि यह उन्हें नहीं मारता है, इस तरह उनका बाद में अध्ययन किया जा सकता है।
- चूंकि आपके घरेलू फ्रीजर संभवतः आपके घर की सबसे ठंडी चीज है, और इसका तापमान केवल 0-4 डिग्री फ़ारेनहाइट है, अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) का कहना है कि ई. कोली, यीस्ट और मोल्ड जैसे बैक्टीरिया सभी जीवित रह सकते हैं आपके घरेलू उपकरणों में.
ठंडा तापमान और बैक्टीरिया
हालांकि ठंडा तापमान आवश्यक रूप से बैक्टीरिया को नहीं मारता है, लेकिन वे बैक्टीरिया के विकास को धीमा या रोक सकते हैं।इसका मतलब है कि बैक्टीरिया जल्दी से प्रजनन नहीं करेगा, लेकिन यह पूरी तरह से नष्ट भी नहीं होगा। उदाहरण के लिए, लिस्टेरिया रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से बढ़ना बंद हो जाएगा, लेकिन यह मरता नहीं है। सुरक्षित खाद्य प्रथाओं की यूएसडीए रिपोर्ट बताती है कि 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे का तापमान, जो आपके रेफ्रिजरेटर का औसत तापमान है, बैक्टीरिया के विकास को रोक या धीमा कर सकता है। सीडीसी खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देश सुझाव देते हैं कि आपका रेफ्रिजरेटर हमेशा 40 और 32 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होना चाहिए। 40 डिग्री से ऊपर का कोई भी तापमान बैक्टीरिया को तेजी से बढ़ने देता है। यदि आप बैक्टीरिया के विकास को धीमा करने के लिए खाद्य पदार्थों जैसी चीजों को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करते हैं, तो उचित समय सीमा के भीतर भोजन पकाने पर बैक्टीरिया मर जाएंगे।
ठंडा तापमान और वायरस
ठंडा तापमान वास्तव में अधिकांश वायरस को नहीं मारता है। आपने सुना होगा कि इन्फ्लूएंजा या फ्लू जैसे वायरस सर्दियों में ठंडे तापमान के कारण होते हैं।यह एक मिथक है, लेकिन 2014 में हार्वर्ड विश्वविद्यालय में एक पीएचडी उम्मीदवार द्वारा किए गए शोध की समीक्षा से पता चला कि, सर्दी का अनुभव करने वाले स्थानों में, इन्फ्लूएंजा पनपता है। ऐसा प्रतीत होता है कि यह विशिष्ट वायरस ठंडे तापमान पर बेहतर संचारित होता है जहां आर्द्रता का स्तर कम होता है। इन्फ्लुएंजा 43 डिग्री फ़ारेनहाइट पर लगभग 23 घंटे तक जीवित रह सकता है। वायरस ठंड की तुलना में गर्मी से बेहतर तरीके से मरते या नष्ट होते हैं और जीवित रहने के लिए नमी की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि वायरस नरम खिलौने, कपड़े और लकड़ी जैसी छिद्रपूर्ण वस्तुओं की तुलना में गैर-छिद्रपूर्ण धातु और प्लास्टिक सतहों पर अधिक समय तक संक्रामक रहते हैं।
क्या कपड़ों को जमने से कीटाणु मर जाते हैं?
अब आप जानते हैं कि घर पर फ्रीज करने से वास्तव में किसी भी प्रकार के कीटाणु नहीं मरते हैं, लेकिन आपने सुना होगा कि जींस जैसी चीजों को फ्रीज करना उन्हें धोने से बेहतर हो सकता है। ये भी एक मिथक है. जमा देने वाला तापमान कपड़े धोने को साफ नहीं करता है। हालाँकि बैक्टीरिया मृत त्वचा कोशिकाओं, भोजन और आपके कपड़ों पर मौजूद गंदगी में जीवित रह सकते हैं, कपड़े धोने के डिटर्जेंट में मौजूद साबुन ही आपको कपड़ों से बैक्टीरिया हटाने में मदद करते हैं।चूंकि आपकी वॉशिंग मशीन में पानी कीटाणुओं को मारने के लिए पर्याप्त ठंडा नहीं होगा, इसलिए जब कीटाणुओं को हटाने की बात आती है तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने कपड़े धोने के लिए किस तापमान का उपयोग करते हैं।
बर्फ़ीली ठंड से खटमल मर जाते हैं
हालांकि कपड़े जमने से कीटाणु नहीं मरते, लेकिन इस बात के सबूत हैं कि यह खटमलों को मारता है। मिनेसोटा विश्वविद्यालय का मानना है कि आपके घरेलू फ्रीजर में खटमलों को मारा जा सकता है। वे कहते हैं कि खटमलों और उनके अंडों को मारने के लिए कपड़े की चीजें, आधुनिक किताबें, जूते, गहने, तस्वीरें और खिलौने अपने फ्रीजर में रखना सुरक्षित है। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि फ़्रीज़र का तापमान 0 डिग्री फ़ारेनहाइट बना रहे और प्रत्येक आइटम के केंद्र का तापमान 0 डिग्री तक पहुँचने के बाद आइटम को 4 दिनों के लिए फ़्रीज़र में रखें। आपको कभी भी उन वस्तुओं को फ्रीज करने का प्रयास नहीं करना चाहिए जो संक्षेपण, इलेक्ट्रॉनिक्स, या ऐतिहासिक कलाकृतियों से क्षतिग्रस्त हो सकती हैं।
क्या ठंडा पानी या बर्फ कीटाणुओं को मारने में मदद कर सकता है?
आपके नल का ठंडा पानी आमतौर पर 45 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक ठंडा नहीं होता है और स्रोत और आपके घर के तापमान के आधार पर 70 डिग्री तक गर्म हो सकता है। यह अधिकांश कीटाणुओं को मारने के लिए पर्याप्त ठंडा नहीं है।
बर्फ और रोगाणु
जमे हुए फ्लू वायरस को देखने वाले शोधकर्ताओं के एक समूह ने पाया कि अगर वायरस सीधे पानी में जमा हो तो जमे हुए पानी का कम पीएच वायरस को निष्क्रिय कर सकता है। हालाँकि, एक बार जब बर्फ पिघलना शुरू हो जाती है, तो बैक्टीरिया फिर से "जागृत" हो सकते हैं। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि हर बार पिघलने पर ठंड और पिघलने की प्रक्रिया लगभग 90% वायरस को मार देती है। बर्फ के टुकड़ों के एक अन्य हालिया अध्ययन से पता चलता है कि वे बैक्टीरिया से भरे हुए हैं। ये बैक्टीरिया जमने की प्रक्रिया से नहीं मरते हैं, लेकिन वे बढ़ने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। इसका मतलब यह है कि अपने पेय में बर्फ डालने या इसे अपनी त्वचा पर रगड़ने से वास्तव में कोई रोगाणु नहीं मरेंगे।
ठंडा पानी और मानव शरीर
आप अभी भी खुद को कीटाणुरहित करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करने के लिए प्रलोभित हो सकते हैं, लेकिन ठंडा पानी लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है।यह निश्चित रूप से सुरक्षित है और अपने हाथ धोने के लिए ठंडे नल के पानी का उपयोग करने के लिए गर्म पानी के उपयोग के समान ही स्वच्छतापूर्ण है। ध्यान रखें कि अधिकांश रोगाणु जैसे सर्दी और फ्लू के वायरस आपकी त्वचा पर लगभग 20 मिनट तक ही संक्रामक रहते हैं, इसलिए अत्यधिक धोना आवश्यक नहीं है। नेशनल सेंटर फॉर कोल्ड वॉटर सेफ्टी के अनुसार, 70 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे का कोई भी पानी लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है, खासकर यदि आप लंबे समय तक इसमें डूबे हुए हों। पानी के ठंडे झटके से आप अपनी सांस पर नियंत्रण खो सकते हैं।
क्या आपके घर में ठंडा तापमान कीटाणुओं को मार देगा?
ठंडे पानी के तापमान की तरह, ठंडी हवा का तापमान भी लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है। चूंकि साक्ष्य से पता चलता है कि ठंडा तापमान वास्तव में बैक्टीरिया और कीटाणुओं को नहीं मारता है, जब तक कि वे खतरनाक रूप से ठंडे न हों, आपके घर को साफ करने के प्रयास में गर्मी बंद करने या एयर कंडीशनिंग को चालू करने की कोई आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, खुद को ठंड से जमा देने से आपको अधिक समस्याएँ हो सकती हैं और आपके घर को ठंड से रखने से संरचनात्मक क्षति हो सकती है।ताजी हवा भी किसी भी कीटाणु को मारने में मदद नहीं करेगी, लेकिन यह धूल या बुरी गंध को दूर करने में सहायता के लिए आपके घर में वायु प्रवाह बनाने में मदद कर सकती है।
रोगाणु ठंड की परवाह नहीं करते
अत्यधिक ठंडा तापमान कुछ कीटाणुओं को मार सकता है, लेकिन आप आमतौर पर घर पर जो ठंडा तापमान प्राप्त कर सकते हैं, वह केवल उन्हें धीमा कर सकता है। यह बहुत अच्छी बात है कि आप कीटाणुओं से छुटकारा पाने के लिए गर्मी, शराब, या कीटाणुनाशक क्लीनर जैसी चीजों के विकल्प तलाश रहे हैं, लेकिन ठंडा पानी या हवा शायद आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।
