यदि आप एक बेकर हैं जो अपनी रचनाओं में अक्सर वेनिला का उपयोग करते हैं या आप केवल उस उपलब्धि की भावना को महसूस करना चाहते हैं जो अपनी खुद की वेनिला उगाने से आती है, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि वेनिला एक अद्भुत हाउसप्लांट बनाता है। एक वेनिला पौधे को स्वस्थ और इतना पुराना उगाने में थोड़ा धैर्य और देखभाल की आवश्यकता होती है कि वेनिला फलियाँ पैदा हो सकें, लेकिन यह निश्चित रूप से किया जा सकता है।
वेनिला मूल बातें
हालांकि आप तकनीकी रूप से बीज से वेनिला बीन का पौधा उगा सकते हैं, लेकिन बीज से शुरुआत करने की तुलना में पौधा खरीदना बेहतर है। इन पौधों को बीज से शुरू करना कठिन है, इसमें लंबा समय लगता है और अंकुरण अनियमित होता है।आप वेनिला ऑर्किड या वेनिला बीन पौधे के लिए नर्सरी या प्लांट कैटलॉग और वेबसाइटों पर खोज कर पौधे पा सकते हैं। वेनिला बीन पौधा, (वेनिला प्लैनिफ़ोलिया) आर्किड परिवार का एक सदस्य है, जो मेक्सिको का मूल निवासी है, और अच्छी तरह से विकसित होने के लिए समान परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।
वेनिला बीन्स कैसे उगाएं
ध्यान रखने वाली पहली बात यह है कि केवल परिपक्व वेनिला पौधे ही फलियाँ पैदा करेंगे। खिलने और फलियां पैदा करने के लिए आपका पौधा कम से कम पांच साल पुराना होना चाहिए। आप परिपक्व वेनिला पौधे खरीद सकते हैं, लेकिन वे छोटे पौधों की तुलना में काफी महंगे हैं। इसे सही परिस्थितियाँ देने से यह सुनिश्चित होगा कि पौधा स्वस्थ है, इसलिए एक बार परिपक्व होने के बाद, यह आसानी से फलियाँ पैदा करेगा। जब तक आप उष्णकटिबंधीय क्षेत्र (कठोरता क्षेत्र 10 या गर्म) में नहीं रहते हैं, आपको वेनिला घर के अंदर उगाना होगा।
वेनिला बीन पौधों के लिए सहायता प्रदान करना
वेनिला बीन के पौधे दिलचस्प हैं। वे अर्ध-एपिफाइटिक हैं (जिसका अर्थ है कि वे जमीन के ऊपर अपने तनों के साथ जड़ें बनाते हैं) और स्थलीय हैं, जिसका अर्थ है कि वे पौधे के आधार पर मिट्टी में भी जड़ें बनाते हैं।
वे बेल वाले पौधे भी हैं जो जंगल में आश्चर्यजनक रूप से 200 फीट तक लंबे हो सकते हैं। वे स्पष्ट रूप से औसत घर में इतने लंबे समय तक विकसित नहीं होंगे, लेकिन उन्हें आगे बढ़ने के लिए अभी भी समर्थन की आवश्यकता होगी।
अधिकांश वेनिला उत्पादक लकड़ी का एक तख़्ता, जैसे कि देवदार या सरू, या एक प्राकृतिक शाखा या यहाँ तक कि काई का खंभा स्थापित करते हैं, इसके आधार को आंशिक रूप से उस बर्तन की मिट्टी में दबा देते हैं जिसमें वेनिला का पौधा उग रहा होता है। जैसे ही यह बेल बनने लगती है, इसे लकड़ी या खंभे से चिपकने के लिए सावधानी से प्रशिक्षित करें, इसे समर्थन के चारों ओर एक सर्पिल पैटर्न में लपेटें।
रोशनी, गर्मी, और नमी
इन तीन कारकों का सबसे बड़ा प्रभाव इस बात पर पड़ता है कि आपका वेनिला कितनी अच्छी तरह विकसित होगा।
रोशनी
वेनिला को उज्ज्वल, अप्रत्यक्ष प्रकाश की आवश्यकता है। अपने मूल निवास स्थान में, यह एक जंगल अंडरस्टोरी पौधा है। इसे सीधी रोशनी पसंद नहीं है, जो पत्तियों को ब्लीच या झुलसा देगी। अपने वेनिला पौधे को पूर्वी या दक्षिणी खिड़की के पास रखना, जिसमें थोड़ी सी फ़िल्टर्ड रोशनी हो, जैसे कि पर्दे के माध्यम से, आदर्श है।
गर्मी
वेनिला 70 से 90 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान में पनपता है। यदि आपका घर उस तापमान से नीचे आता है, तो आप उस क्षेत्र में एक छोटा हीटर या प्लांट हीट मैट जोड़ने पर विचार कर सकते हैं जहां आपका वेनिला पौधा बढ़ रहा है। अपने पौधे को ठंडी हवाओं से दूर रखना और हीटिंग या कूलिंग वेंट से दूर रखना भी सबसे अच्छा है।
आर्द्रता
वेनिला के पौधों को नमी पसंद है। क्योंकि वे अर्ध-एपिफाइटिक हैं, वे अपने आस-पास से, साथ ही मिट्टी में उगने वाली जड़ों से पानी अवशोषित करते हैं। यह जितना अधिक आर्द्र होगा, उन महत्वपूर्ण वायु जड़ों के लिए उतनी ही अधिक नमी उपलब्ध होगी। यदि पौधे में पर्याप्त नमी होगी तो वह समग्र रूप से स्वस्थ होगा।
आपके वेनिला बीन पौधों के लिए आर्द्रता बढ़ाने के कुछ तरीके हैं।
- आस-पास एक ह्यूमिडिफ़ायर रखें।
- पौधे को हर दिन दो बार स्प्रे करें।
- पौधे को कंकड़ और पानी से भरी ट्रे या तश्तरी पर रखें। पानी के वाष्पीकरण से हवा में नमी बढ़ेगी।
पानी देना
जैसा कि ऊपर बताया गया है, नमी प्रदान करना महत्वपूर्ण है, लेकिन आपको मिट्टी को पानी भी देना होगा। यह महत्वपूर्ण है कि पानी देने के बीच मिट्टी को लगभग पूरी तरह सूखने दें, फिर गहराई से और अच्छी तरह से पानी दें, जिससे सारा अतिरिक्त पानी निकल जाए।
मिट्टी और भोजन
ऑर्किड परिवार के अधिकांश सदस्यों की तरह, वेनिला के पौधे स्पैगनम मॉस, बार्क चिप ऑर्किड पॉटिंग माध्यम, या यहां तक कि दोनों के संयोजन में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं। आप कुछ ढीला और हल्का चाहते हैं जो जड़ों तक भरपूर ऑक्सीजन पहुंचा सके।
जब आप पानी देते हैं, तो आपको उस लकड़ी के तख्ते को भी पानी देना होगा जिस पर पौधे को प्रशिक्षित किया जा रहा है। आप इसे धुंध या स्प्रे करके कर सकते हैं।
वेनिला बीन पौधों को वसंत और गर्मियों के दौरान नियमित भोजन की आवश्यकता होती है।आदर्श रूप से, उन्हें हर दूसरे पानी में संतुलित उर्वरक का पतला मिश्रण खिलाया जाना चाहिए। पतझड़ और सर्दियों के दौरान उन्हें निषेचित करने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि उन अवधि के दौरान विकास काफी धीमा हो जाता है।
खिलने का इंतजार
वेनिला बीन के पौधे तब तक नहीं खिलते जब तक कि वे पूरी तरह से परिपक्व न हो जाएं, यानी लगभग तीन से पांच साल। इस बात पर कुछ बहस चल रही है कि आखिरकार वेनिला बीन को खिलने के लिए क्या प्रेरित करता है। कुछ उत्पादकों का मानना है कि एक बार जब यह अपने समर्थन के लिए बहुत लंबा हो जाता है और उस पर झुकना शुरू कर देता है, तो वह खिलने लगता है। अन्य लोग सोचते हैं कि सर्दियों के दौरान सामान्य से अधिक लंबे समय तक सूखापन पौधे को खिलने के लिए प्रेरित करता है। बस यह जान लें कि यह अंततः होगा, और जब ऐसा होगा, तो यह जश्न मनाने लायक है।
वेनिला के पौधे मलाईदार सफेद, आर्किड जैसे फूल पैदा करते हैं। प्रत्येक फूल केवल एक दिन तक रहता है, हालाँकि यह प्रत्येक गुच्छे में कई फूल पैदा करेगा। यदि आप अपनी खुद की वेनिला फलियाँ उगाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको इस बात पर पूरा ध्यान देना होगा कि पौधा कब खिल रहा है; परागण के लिए उन्हें आपकी थोड़ी मदद की आवश्यकता होगी।
वेनिला फूलों को हाथ से परागित कैसे करें
जंगली में, कुछ विशेष प्रकार की मधुमक्खियाँ वेनिला प्लैनिफ़ोलिया को परागित करती होंगी, लेकिन आपके घर में, आपको यह कार्य स्वयं करना होगा। यह सुबह के समय सबसे अच्छा किया जाता है, इससे पहले कि फूल मुरझाने लगे।
- जब कोई फूल खिलता है, तो उसका निरीक्षण करें ताकि आप विभिन्न भागों की पहचान कर सकें। विशेष रूप से, आपको परागकोष (जो मादा भाग है जो पराग उत्पन्न करता है) और वर्तिकाग्र (जो नर भाग है जिस पर पराग जमा होता है) की पहचान करने में सक्षम होना चाहिए। वर्तिकाग्र के चारों ओर एक पंखुड़ी "ढाल" होती है, और आप सिग्मा को प्रकट करने के लिए उसे धीरे से पीछे खींच सकते हैं।
- टूथपिक या चॉपस्टिक के सिरे पर लगे परागकोषों से पराग इकट्ठा करें।
- कलंक के चारों ओर बनी ढाल को वापस खींच लें। परागकोशों से एकत्र किए गए पराग को धीरे से कलंक पर लगाएं।
- हो गया! यदि परागण सफल रहा, तो आप लगभग एक सप्ताह में एक फली बनते देखेंगे।
एक बार जब फली बनना शुरू हो जाए, तो फली के पूरी तरह से विकसित होने और कटाई के लिए तैयार होने में लगभग नौ महीने लगेंगे। आपको पता चल जाएगा कि अब समय आ गया है जब फली की नोकें पीली पड़ने लगेंगी। इस समय, उन्हें कैंची या प्रूनर से पौधे से काटकर ठीक किया जाना चाहिए, जो कटाई प्रक्रिया का एक आवश्यक हिस्सा है।
वेनिला बीन पौधों के साथ सफलता
अपनी खुद की वेनिला उगाना हमारे बीच अधीर बागवानों के लिए कोई काम नहीं है। लेकिन सुगंधित, स्वादिष्ट वेनिला की आपकी अपनी आपूर्ति निश्चित रूप से इसके लायक है।
