सामग्री
- नीबू की फांक और नमक
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 1 औंस एगेव अमृत
- 2 औंस ब्लैंको टकीला
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
निर्देश
- मार्गरीटा गिलास के किनारे के चारों ओर नींबू का टुकड़ा चलाएं। एक तश्तरी पर नमक फैलाएं और किनारे को नमक में डुबोएं।
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, एगेव सिरप और टकीला मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा करने के लिए हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर तैयार मार्जरीटा ग्लास में छान लें।
- नींबू के पहिये से सजाएं.
विविधताएं और प्रतिस्थापन
यह एगेव पर केंद्रित एक साधारण मार्गरीटा है। आप इसे कुछ तरीकों से भिन्न कर सकते हैं:
- स्वादिष्ट मार्गरीटा के लिए नींबू का रस और टकीला मिलाने से पहले जामुन जैसे नरम फलों को एगेव सिरप के साथ मिलाएं।
- फ्रोजन एगेव मार्गरिटा के लिए इसे ½ से 1 कप कुचली हुई बर्फ के साथ ब्लेंडर में ब्लेंड करें।
- एगेव को आधा औंस तक कम करें और अधिक पारंपरिक मार्गरीटा के लिए एगेव स्वाद के साथ आधा औंस नारंगी लिकर मिलाएं।
- मसालेदार मार्जरीटा के लिए कुछ जलेपीनो स्लाइस जोड़ें।
गार्निश
मार्गरीटा के लिए क्लासिक गार्निश एक नमक रिम और एक चूने का पहिया या पच्चर है। आप इनमें से किसी को भी हटा सकते हैं, चीनी रिम का उपयोग कर सकते हैं, या नींबू के छिलके से भी सजा सकते हैं।
एगेव मार्गारीटा के बारे में
एगेव एक रेगिस्तानी रसीला पौधा है। इसकी 300 से अधिक प्रजातियाँ हैं, लेकिन टकीला में केवल एक का उपयोग किया जाता है: वेबर ब्लू एगेव। पत्तियाँ पौधे के मूल भाग से निकाली जाती हैं, जिसे पिना कहा जाता है। एगेव निर्माता पिना को पकाते हैं और फिर उसका रस निकालते हैं, जिसे किण्वित करके टकीला बनाया जाता है। एगेव टकीला को विशिष्ट मिट्टी जैसा स्वाद देता है।
एगेव अमृत भी एगेव पौधे के पिना से आता है, हालांकि यह केवल वेबर ब्लू ही नहीं, बल्कि एगेव पौधों की कई प्रजातियों से निकाला जाता है। इसे गर्म करने और छानने की प्रक्रिया का उपयोग करके एगेव जूस से भी बनाया जाता है। गर्म करने से मीठा, चिपचिपा सिरप बनाने के लिए शर्करा केंद्रित होती है।
नारंगी लिकर के स्थान पर मार्गरीटा में एगेव अमृत मिलाने से मार्गरीटा में एगेव का स्वाद बढ़ जाता है, जबकि टार्ट लाइम को संतुलित करने के लिए कॉकटेल में मिठास जुड़ जाती है। सिरप वास्तव में शानदार कॉकटेल अनुभव के लिए टकीला में एगेव नोट्स का पूरक है।
असाधारण एगेव
यदि आप टकीला प्रेमी हैं, तो अपने मार्गरीटा में एगेव अमृत मिलाकर इसके स्रोत पौधे के मिट्टी, फंकी, मीठे नोट्स को बढ़ाएं। परिणाम अति रामबाण और अतिरिक्त स्वादिष्ट होगा।
