संभावना है कि आपने शराब की दुकान की शेल्फ पर बाईजिउ को पार कर लिया हो और कभी ध्यान भी न दिया हो। बैजिउ एक सफेद शराब है जिसकी बहुत विभाजनकारी प्रतिष्ठा है। जबकि नाक पर गुलदस्ता अविश्वसनीय रूप से आकर्षक है, क्योंकि यह अक्सर पुष्प, हल्का और थोड़ा मीठा होता है, इसका स्वाद जबरदस्त हो सकता है। विलक्षण स्वाद किण्वन से उत्पन्न होता है, लेकिन आसवक खमीर के बजाय Qu का उपयोग करते हैं। परिणामी स्वाद? खैर, यह एक संपूर्ण और जटिल स्वाद है जिसकी तुलना कुछ लोग सड़े हुए फलों से करते हैं जिनमें अखरोट जैसा स्वाद होता है। इसे बाईजीउ कॉकटेल आज़माने से न रोकें।उस बोतल में स्वाद की एक साहसिक दुनिया है।
बैजीउ शराब 101
आप बाईजीउ कैसे पीते हैं? शुक्र है, यह इससे आसान नहीं हो सकता। शुरू करने के लिए, लोग अक्सर अकेले ही बाईजीउ शराब का आनंद लेते हैं और इसे अक्सर कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। बाईजीउ को परोसने का पारंपरिक तरीका शॉट ग्लास या अन्य कॉकटेल ग्लास में साफ-सुथरा है। अपने मेज़बान या मेहमानों के साथ टोस्ट करने के बाद ही आप बाईजीउ को एक शॉट के रूप में लेते हैं, केवल एक घूंट में शराब पीते हैं।
हो सकता है कि इसका स्वाद अभी आपके लिए उपयुक्त न हो, क्योंकि बाईजीउ एक अर्जित स्वाद है। आपने नीट व्हिस्की पीना भी शुरू नहीं किया। इसलिए धीमी शुरुआत करें, छोटी शुरुआत करें और देखें कि क्या आप एक बाईजीउ पॉप-अप बार ढूंढ सकते हैं जो आपकी यात्रा को सुविधाजनक बनाने में मदद करेगा। अच्छी खबर यह है कि नमूने के लिए बाईजीउ के चार मुख्य प्रकार हैं: सॉस की सुगंध, तेज़ सुगंध, हल्की सुगंध और चावल की सुगंध।
- सॉस सुगंध: सॉस सुगंध के रूप में वर्गीकृत बैजिउ में सोया, तिल, या अन्य स्वादिष्ट-उमामी स्वादों की विशेषताएं होंगी।
- तेज सुगंध: तेज सुगंध में कई अनाज उत्पाद शामिल होते हैं और इसमें मीठे, कभी-कभी अनानास या यहां तक कि केला जैसे फल भी होते हैं। हालाँकि, कुछ में अधिक अम्लीय गुलदस्ता हो सकता है।
- हल्की सुगंध: हल्की सुगंध उन लोगों के लिए सबसे सुलभ है जो अभी अपनी बाईजिउ यात्रा शुरू कर रहे हैं। हल्की सुगंध वाली बाईजीउ कुरकुरी और साफ है, मुलायम फल या यहां तक कि कैमोमाइल नोट्स के साथ, यह बाईजीयू कॉकटेल के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।
- चावल की सुगंध: चावल बाईजीउ को एक नरम स्वाद देता है, इसलिए यह मधुर है, और कुछ लोग इसे जापानी खातिर के दूर के चचेरे भाई के रूप में भी देखते हैं।
बैजीउ कॉकटेल
इस तरह के प्रभावशाली स्वाद और प्रोफ़ाइल के साथ, बाईजीउ किसी भी कॉकटेल में पूरा ध्यान देने की मांग करता है। हालाँकि, जादू के थोड़े से मिश्रण के साथ आगे का स्वाद अनभिज्ञ लोगों के लिए अधिक स्वादिष्ट हो गया।
बैजिउ टॉनिक
बस एक हाईबॉल से शुरुआत करें - टॉनिक पानी से पतला बाईजीउ के स्वाद के साथ, यह इस विशिष्ट भावना में एक ताज़ा स्तर जोड़ता है।
सामग्री
- 2 औंस बाईजीउ
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- बर्फ
- टॉनिक पानी शीर्ष पर
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- एक हाईबॉल गिलास में, बर्फ, बाईजीउ और नीबू का रस डालें।
- टॉनिक पानी से टॉप ऑफ करें.
- मिलाने के लिए हिलाएं.
- नींबू के टुकड़े से सजाएं.
उष्णकटिबंधीय बैजिउ
अनानास एक बहुत ही तीखा और तीखा खट्टे स्वाद वाला है, और सही मात्रा में मिठास के साथ, यह बाईजीउ को बहुत अच्छी तरह से संतुलित करता है।
सामग्री
- 1½ औंस बाईजीउ
- 2 औंस अनानास का रस
- ¼ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- गार्निश के लिए अनानास वेज, वैकल्पिक
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, बाईजीउ, अनानास का रस और साधारण सिरप डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- चाहें तो अनानास वेज से गार्निश करें.
मसालेदार बैजिउ कूलर
बैजिउ शैली के कूलर में न केवल उलझा हुआ खीरा, बल्कि मसले हुए जलेपीनो सिक्के भी डालकर थोड़ी गर्मी जोड़ें। चिंता न करें, बाईजीउ का स्वाद गर्मी के कारण ख़त्म नहीं होगा।
सामग्री
- 2-3 जलेपीनो सिक्के
- 3-4 खीरे के टुकड़े
- 2 औंस बाईजीउ
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- क्लब सोडा सबसे ऊपर
- गार्निश के लिए जलापीनो सिक्का
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, जलेपीनो सिक्के और खीरे के स्लाइस को साधारण सिरप के साथ मिलाएं।
- बर्फ, बाईजीउ, और नींबू का रस डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- क्लब सोडा के साथ टॉप ऑफ.
- जलेपीनो सिक्के से सजाएं.
एक खूबसूरत बैजिउ नाशपाती
यदि संभव हो तो हल्की सुगंध वाली बाईजीयू का उपयोग करके बाईजीयू के नरम पक्षों का पता लगाएं। यदि नहीं, तो बाईजीउ को नरम करने के लिए नाशपाती वोदका और साधारण सिरप के छींटे का उपयोग करने पर विचार करें।
सामग्री
- 1½ औंस वोदका
- 1 औंस नाशपाती अमृत
- ¾ औंस बाईजीउ
- ¼ औंस एल्डरफ्लॉवर लिकर
- बर्फ
- गार्निश के लिए नाशपाती का टुकड़ा, वैकल्पिक
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, वोदका, नाशपाती का रस, बाईजीउ, और बिगफ्लॉवर लिकर मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- अगर चाहें तो नाशपाती के टुकड़े से गार्निश करें।
बैजीउ शुरुआती और जिज्ञासु दोनों के लिए
नए और असामान्य से विचलित न हों। आप स्वादों की पूरी दुनिया से चूक जाएंगे, यह देखने का मौका तो छोड़ ही दीजिए कि दुनिया में सबसे ज्यादा खपत होने वाली शराब का स्वाद कैसा होता है। आगे बढ़ें और बाईजिउ बूम में शामिल हों। मौका लें, एक घूंट लें, या इसे हिलाएं; आप जो भी या जैसे भी करें, उसे आज़माएँ।
