पतझड़ बागवानों के लिए साल का एक दिलचस्प समय है। आपको अधिकांश पौधे जो पतझड़ के दौरान फूलते हैं या भोजन पैदा करते हैं, उन्हें मौसम के आगमन से पहले ही बोना होगा। हालाँकि, यदि आप पतझड़ के खूबसूरत दिनों में मिट्टी खोदने से खुद को रोक नहीं सकते हैं, तो ऐसी कई चीज़ें हैं जिन्हें आप पतझड़ के दौरान लगा सकते हैं - या यहाँ तक कि लगाना भी चाहिए।
पतझड़ में उगाई जाने वाली सब्जियाँ
आप पतझड़ के दौरान बहुत सारी स्वादिष्ट सब्जियाँ उगा सकते हैं, लेकिन उनमें से कई को वास्तव में मध्य से गर्मियों के अंत के दौरान लगाना पड़ता है। हालाँकि, जैसे-जैसे दिन छोटे होते जाते हैं और मौसम ठंडा होता जाता है, आप कुछ ठंढ प्रतिरोधी सब्जियाँ सफलतापूर्वक लगा सकते हैं।बीज बोना शुरू करते समय, परिपक्वता तिथि में एक या दो सप्ताह जोड़ना सुनिश्चित करें। इसका कारण यह है कि साल के इस समय में दिन बड़े होने के बजाय छोटे होते जा रहे हैं।
लहसुन
लहसुन को पूरे सर्दियों में जमीन में ठंडा होने की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे पतझड़ में लगाया जाना चाहिए। आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, आप सितंबर और नवंबर के बीच लहसुन लगा सकते हैं। वर्ष की पहली ठंढ से कम से कम दो सप्ताह पहले इसे जमीन में गाड़ देना सबसे अच्छा है। चूंकि निर्दिष्ट पहली ठंढ की तारीख से पहले फ्रीज होना कोई अनसुनी बात नहीं है, खासकर ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में, इसलिए अपनी पहली ठंढ की तारीख से लगभग एक महीने पहले रोपण की योजना बनाना सबसे सुरक्षित है। यह गर्मियों की शुरुआत में फसल के लिए तैयार हो जाएगा।
फावा बीन्स
फावा बीन्स, जिसे ब्रॉड बीन्स भी कहा जाता है, एक ठंडे मौसम की फसल है जिसे आप पतझड़ में शुरू कर सकते हैं यदि आप यूएसडीए जोन 7 या उच्चतर में रहते हैं। वर्ष के इस समय उन्हें जोन 6 या उससे नीचे के क्षेत्रों में शुरू न करें; इन्हें ठंडे मौसम में केवल वसंत ऋतु में ही शुरू करें।यह एकमात्र फली है जो सर्दियों की परिस्थितियों में जीवित रहेगी। आप शरद ऋतु के दौरान लगाए गए फवा बीन्स के परिपक्व होने और शुरुआती वसंत में फल आने की उम्मीद कर सकते हैं।
मूली
मूली को परिपक्व होने में आम तौर पर एक महीने का समय लगता है, इसलिए आप इसके जमने से पहले फसल तैयार करने के लिए पतझड़ की शुरुआत में एक बैच लगा सकते हैं। मूली एक या दो शुरुआती ठंढों से बच जाएगी, लेकिन वे इसे ठंड से नहीं बचा पाएंगी। इसे ध्यान में रखते हुए, तेजी से पकने वाली किस्म चुनें, जैसे चेरी बेले या अर्ली स्कार्लेट ग्लोब। कृपया ध्यान दें कि बीज पैकेटों पर परिपक्वता तिथियों का अनुमान वसंत की बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर लगाया जाता है।
ढीला पत्ता सलाद
सलाद शरद ऋतु के कुरकुरे मौसम में पनपता है और जल्दी परिपक्व हो जाता है, दो विशेषताएं जो इसे शरद ऋतु में रोपण के लिए आदर्श बनाती हैं। लूज़ लीफ लेट्यूस आम तौर पर 60 दिनों से कम समय में पक जाता है, और आप इससे बहुत पहले ही इसे बेबी ग्रीन के रूप में काट सकते हैं।यदि आप सलाद की उचित कटाई करेंगे तो यह वापस उग आएगा। यह पाले और उसके बाद भी उत्पादन जारी रखेगा। अधिकांश किस्में तब तक उत्पादन करती रहेंगी जब तक कि कई दिनों तक तापमान लगातार 20 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे न रहे।
पत्तेदार ब्रैसिकास
केल, शलजम, सरसों का साग, और कोलार्ड जैसे पत्तेदार ब्रैसिका का स्वाद तब सबसे अच्छा लगता है जब वे ठंडी परिस्थितियों में बढ़ते और परिपक्व होते हैं, इसलिए शुरुआती शरद ऋतु उन्हें रोपने का एक अच्छा समय है। यदि ठंढ शुरू होने से पहले स्थापित किया जाए, तो वे कठोर ठंड आने तक पनपेंगे। काले एक अपवाद है; यह सर्दियों के दौरान उन क्षेत्रों में पनप सकता है जहां तापमान 10 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक ठंडा नहीं होता है। आप इन सभी पौधों को उनके बढ़ने के तुरंत बाद बेबी ग्रीन के रूप में काट सकते हैं या यदि बहुत ठंड होने से पहले समय हो तो उन्हें परिपक्व होने के लिए छोड़ सकते हैं।
पार्सनिप
पार्सनिप जब ठंड की स्थिति में परिपक्व होते हैं तो सबसे मीठे होते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, आप शुरुआती पतझड़ में पार्सनिप लगा सकते हैं। बस यह ध्यान रखें कि जब दिन छोटे होंगे तो वे बहुत धीरे-धीरे बढ़ेंगे।आपके क्षेत्र में मौसम की स्थिति और दिन की लंबाई के आधार पर, आप सर्दियों के दौरान अपने पार्सनिप की कटाई करने में सक्षम हो सकते हैं, या उन्हें परिपक्व होने में शुरुआती वसंत तक का समय लग सकता है।
पतझड़ में लगाए जाने वाले फूल
कई दिलचस्प पतझड़ के फूल हैं। पतझड़ अगले साल के लिए बारहमासी पौधे लगाने का सही समय है, या तो मौजूदा पौधों को विभाजित करके और दोबारा रोपित करके, बल्ब लगाकर, या बीज बोकर जो सर्दियों में जमीन के अंदर ठंड के स्तरीकरण से लाभान्वित होते हैं। कुछ वार्षिक पौधे भी हैं जो ठंडे पतझड़ के मौसम में खिलते हैं, जो उन्हें पतझड़ के बागानों और फूलों की क्यारियों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं।
गुलदाउदी
आप पतझड़ से ठीक पहले और उसके दौरान किसी भी उद्यान केंद्र में गुलदाउदी, जिसे आमतौर पर मम्स कहा जाता है, पा सकेंगे। वे पतझड़ के फूलों की क्यारियों और कंटेनरों के लिए बहुत लोकप्रिय विकल्प हैं, मुख्यतः क्योंकि वे उसी तरह खिलना शुरू कर देते हैं जैसे गर्मियों में कई फूल खिलना बंद हो जाते हैं।आपके पतझड़ के बगीचे में तुरंत रंग भरने के लिए मम्स एक बेहतरीन विकल्प हैं। पतझड़ में लगाए गए मम्मों को वार्षिक मानें, लेकिन जब आप उन्हें वसंत के दौरान जमीन में डालते हैं तो वे ज़ोन 4-9 में बारहमासी होते हैं।
कैलेंडुला
कैलेंडुला, जिसे पॉट मैरीगोल्ड्स के रूप में भी जाना जाता है, शरद ऋतु में रोपण के लिए एक सुंदर विकल्प है। वे पतझड़ के मौसम में पनपते हैं और ठंढ शुरू होने के बाद भी लंबे समय तक खिलते रहेंगे, और यहां तक कि कुछ हल्की ठंड के बाद भी। ये ठंडे मौसम वाले पौधे तब तक चलते रहते हैं जब तक तापमान 25 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे नहीं गिर जाता। आपकी जलवायु के आधार पर, आप वास्तव में उन्हें वसंत से लेकर पतझड़ तक उगाने में सक्षम हो सकते हैं। हालाँकि, यदि आपके पास वास्तव में गर्म गर्मियाँ हैं, तो संभावना है कि वे गर्मियों में जीवित नहीं रह पाएंगे।
स्ट्रॉबेरी रनर
स्ट्रॉबेरी, बेशक, फल हैं, लेकिन वे सुंदर फूल भी पैदा करते हैं।उन फूलों के बाद सुस्वादु जामुन आते हैं। स्ट्रॉबेरी के पौधे स्टोलन पैदा करते हैं, जिन्हें आमतौर पर रनर कहा जाता है। ये तने हैं जो मूल पौधे से किनारे की ओर बढ़ते हैं, फिर नए पौधे बनाते हैं जिन्हें आपको मिट्टी में डालना होगा। पतझड़ उन्हें काटने और रोपने का सही समय है। इस तरह, जब वसंत आएगा, तो आपके पास और भी अधिक फूल वाले बेर के पौधे होंगे, इसके बाद गर्मियों में खाने के लिए और भी अधिक जामुन होंगे।
फॉल बल्ब
यदि आप पतझड़ में पौधे लगाने के लिए चीजों की तलाश में हैं, तो बल्ब एक बढ़िया विकल्प हैं। आपको वास्तव में शरद ऋतु के दौरान वसंत में खिलने वाले बल्ब लगाने की ज़रूरत है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्हें ठंडे स्तरीकरण की आवश्यकता है। दूसरे शब्दों में, फूल पैदा करने में सक्षम होने से पहले उन्हें ठंड की स्थिति में एक विस्तारित अवधि बितानी होगी। पतझड़ वाले बल्ब लगाने से पतझड़ में फूल नहीं खिलेंगे। सर्दियों में वे भूमिगत समय बिताएंगे जो एक अविश्वसनीय वसंत ऋतु शो के लिए मंच तैयार करेगा।
विभाजित प्रत्यारोपण
यदि आपके पास बल्ब या प्रकंद पौधे हैं जिन्हें विभाजित करने की आवश्यकता है, जैसे डैफोडील्स या होस्टास, तो पतझड़ उस कार्य की देखभाल करने का सही समय है।ऐसा करने से आपके पास प्रत्यारोपण के लिए अतिरिक्त पौधे बच जाएंगे, जिसे आप तुरंत कर सकते हैं (और करना भी चाहिए!)। चाहे आप उन पौधों को रखने की योजना बना रहे हों जिन्हें आप विभाजित करते हैं या उन्हें किसी और के साथ साझा करने जा रहे हैं, उन्हें विभाजित होने के तुरंत बाद जमीन में वापस मिल जाना चाहिए। निश्चित नहीं कि कैसे? पतझड़ में विभाजित पौधों और फूलों का प्रत्यारोपण करना आश्चर्यजनक रूप से सरल है।
बारहमासी फूलों के बीज
यदि आप वसंत या गर्मियों में बीज से बारहमासी फूल खिलने की योजना बना रहे हैं, तो शरद ऋतु उन्हें बोने का आदर्श समय है। वे तुरंत बढ़ना शुरू नहीं करेंगे, लेकिन यह ठीक है। इचिनेशिया, मिल्कवीड और अन्य बारहमासी पौधों को आम तौर पर अंकुरित होने से पहले ठंडे स्तरीकरण की अवधि की आवश्यकता होती है। जब वे सर्दियों में जमीन पर होंगे, तो उन्हें वही मिलेगा। यदि आप इन बीजों को पतझड़ में नहीं बोते हैं, तो आपको वसंत में बोने से पहले उन्हें फ्रीजर में ठंडा करके स्तरीकृत करना होगा।
पतझड़ में झाड़ियाँ और पेड़ लगाएं
अधिकांश पेड़ और झाड़ियाँ पतझड़ में लगाए जा सकते हैं।शरद ऋतु वास्तव में उचित कठोरता वाले क्षेत्रों के भीतर, जमीन में झाड़ियाँ और पेड़ लगाने का आदर्श समय है। सुनिश्चित करें कि पहली ठंढ लगने से छह सप्ताह पहले उन्हें जमीन में गाड़ दें, इससे उनकी जड़ों को बहुत अधिक ठंड होने से पहले स्थापित होने का समय मिल जाएगा। इससे वे सर्दियों के दौरान मजबूत हो सकेंगे। परिणामस्वरूप, वसंत आने तक वे अच्छी तरह से स्थापित और मजबूत हो जाएंगे, और वे पत्ते लगाना शुरू कर देंगे और, कुछ मामलों में, खिलने की तैयारी करेंगे।
पतझड़ में अपने बगीचे का अधिकतम लाभ उठाएं
गर्मी बागवानी के मौसम का चरम हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि दिन छोटे होने और तापमान ठंडा होने के बाद बगीचे में आपका समय समाप्त हो जाना चाहिए। इस वर्ष, ऊपर सूचीबद्ध कुछ चुनिंदा पौधे लगाएं, या तो अपने बढ़ते मौसम को बढ़ाने के लिए या अगले साल और भी शानदार वसंत के लिए मंच तैयार करने के लिए। पतझड़ के बगीचे की सफ़ाई में भी कुछ समय लगाएँ। इस तरह, जब आप सर्दियों में जाएंगे और वसंत की योजना बनाना शुरू करेंगे तो चीजें अच्छी स्थिति में होंगी।
