जब आपके पास ब्रेड खत्म हो जाए लेकिन आपके पास दुकान तक जाने का समय न हो तो तुरंत तैयार होने वाली ब्रेड रेसिपी अपने पास रखें। यह रोटी बहुमुखी है; आप अपने इच्छित परिणाम पाने के लिए मीठी और नमकीन सामग्री मिला सकते हैं।
त्वरित बेकिंग पाउडर ब्रेड
बेसिक ब्रेड बनाना आसान है और इसमें आपके पेंट्री में मौजूद सामग्री का उपयोग किया जाता है। यह त्वरित है क्योंकि आपको इसके बढ़ने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है; खमीर के बजाय, नुस्खा बेकिंग पाउडर पर निर्भर करता है। इसके अतिरिक्त, यह एक अंडा-मुक्त नुस्खा है, इसलिए यदि आप या आपका कोई प्रियजन अंडे से एलर्जी से पीड़ित है, तो इसे आज़माने में संकोच न करें।अंडे और खमीर की कमी के कारण, यह ब्रेड उतनी ऊंची या हल्की नहीं होगी जितनी आप सुपरमार्केट से खरीदते थे। इसमें गाढ़ा, देहाती स्वाद और लुक है, जो सूप और स्टू में डुबाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
उपज: 1 छोटी रोटी (9x5 आकार)
होली स्वानसन द्वारा रेसिपी
सामग्री
- 4 कप आटा
- डेढ़ कप 2% दूध, अलग किया हुआ
- 6 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- ½ बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच छोटा, पिघला हुआ
निर्देश
- अपने ओवन को 350 फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- आटा, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
- आधा कप दूध और पिघला हुआ शॉर्टिंग मिलाएं, मिलाने के लिए हिलाएं।
- धीरे-धीरे आखिरी कप दूध डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
- शेष आटे को मिश्रण में मिलाने के लिए साफ, धुले हाथों का उपयोग करें। आटा अच्छी तरह मिला हुआ होना चाहिए.
- एक छोटी रोटी का आकार दें और चिकनाई लगे 9x5 ब्रेड पैन में रखें।
- लगभग 60 से 65 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- इसे ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में पांच से सात दिनों के लिए स्टोर करें।
स्वादिष्ट विविधताएं
इन स्वादिष्ट संयोजनों को आज़माकर स्वाद बढ़ाएं:
- मसालेदार स्वाद के लिए 1/2 कप चेडर चीज़ और 1/4 कप कटा हुआ जैलापीनो मिलाएं।
- अपनी अगली पिज़्ज़ा रात के लिए एक बड़ा चम्मच इतालवी मसाला मिश्रण और 1/4 कप कटा हुआ परमेसन चीज़ मिलाएं।
- 1/2 कप धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ आटे में 1 बड़ा चम्मच रोजमेरी, 1 चम्मच अजवायन और 1/2 चम्मच सेज मिलाएं।
- आधा कप मोत्ज़ारेला चीज़, 1/2 चम्मच अजवायन, और 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर मिलाएं।
- 1/4 कप पका हुआ क्रम्बल सॉसेज, 2 बड़े चम्मच पके हुए बेकन के टुकड़े, और 1/2 कप कोल्बी जैक चीज़ डालें।
- 1/4 कप स्वादिष्ट मशरूम और 1/4 कप प्याज को बारीक काट लें। मक्खन में भूनें और फिर ब्रेड में 1/2 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं।
मीठी विविधताएं
निम्नलिखित विकल्पों के साथ अपने मीठे दांत को संतुष्ट करें:
- आटे में 1/2 कप किशमिश और 1 बड़ा चम्मच दालचीनी मिलाएं। ऊपर से पिघला हुआ मक्खन लगाएं और उस पर उदारतापूर्वक चीनी छिड़कें।
- उष्णकटिबंधीय मोड़ के लिए 1/4 कप कटी हुई सूखी खुबानी, 1/4 कप कटा हुआ सूखा अनानास और 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस मिलाएं।
- ब्रेड में 1/2 चम्मच वेनिला मिलाएं। लगभग 1/2 कप ताजा ब्लूबेरी और रसभरी को थोड़े से आटे में मिलाएं, फिर पैन में डालने से ठीक पहले सावधानी से आटे में गूंथ लें।
- ब्रेड के ऊपर अपने पसंदीदा स्वादिष्ट मफिन की स्ट्रेसेल टॉपिंग डालें।
शुरुआती लोगों के लिए ब्रेड पकाना
इस त्वरित ब्रेड के लिए गूंधने की आवश्यकता नहीं है, जिससे यह शुरुआती लोगों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी बन जाती है। एक बार जब आप मूल ब्रेड रेसिपी को दो बार बना लें, तो स्वाद बदलने के लिए सामग्री जोड़ने का प्रयास करें।
