चावल का हलवा हमेशा एक स्वागत योग्य व्यंजन है, खासकर यदि आप इसे धीमी कुकर में रख सकते हैं और तैयार होने तक अपना काम जारी रख सकते हैं। ये दो व्यंजन मलाईदार पुडिंग बनाएंगे जो आपको नशे की लत लग सकती है।
धीमे पके चावल का हलवा
होली स्वानसन द्वारा योगदान
यह नुस्खा एक पारंपरिक चावल का हलवा बनाता है और लगभग 6 सर्विंग देगा।
सामग्री
- 2 और 1/2 कप पहले से पके हुए चावल
- 1 और 1/2 कप पका हुआ दूध
- 2/3 कप दानेदार चीनी
- 3 अंडे, फेटे हुए
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच जायफल
- 1/2 कप किशमिश
- 3 बड़े चम्मच नरम मक्खन
- 2 बड़े चम्मच वेनिला
निर्देश
- क्रॉक पॉट को पहले से तेज आंच पर गर्म कर लें और अंदर हल्के से खाना पकाने का तेल छिड़कें।
- एक बड़े कटोरे में, पके हुए चावल, दूध, चीनी और अंडे को एक साथ मिलाएं। सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होनी चाहिए।
- नमक, मसाले और किशमिश मिलाएं।
- मक्खन और वेनिला डालें और पूरे मिश्रण को क्रॉक पॉट में डालें।
- 90 मिनट तक या नरम और मलाईदार होने तक पकाएं।
- पकाने और चिपकने से रोकने के लिए खाना पकाने के दौरान कभी-कभी हिलाएं।
धीमी कुकर कारमेल चावल का हलवा
होली स्वानसन द्वारा योगदान
यह नुस्खा चावल के हलवे का एक गहरा, कैरामेलाइज़्ड संस्करण तैयार करता है, और इससे लगभग 6 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं।
सामग्री
- 3 कप सफेद चावल, पहले से पकाया हुआ
- 1/2 कप सुनहरी किशमिश या सूखे क्रैनबेरी
- 1 चम्मच वेनिला
- 14 औंस मीठा गाढ़ा दूध
- 12 औंस वाष्पीकृत दूध
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच दालचीनी
निर्देश
- पहले से गरम करने के लिए धीमी कुकर को धीमी आंच पर सेट करें। कुकिंग स्प्रे से अंदर स्प्रे करें।
- गर्म होने पर सभी सामग्री को कुकर में डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
- ढककर धीमी आंच पर 3 घंटे तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
स्वाद भिन्नता
आप विभिन्न प्रतिस्थापनों के साथ अपने हलवे का स्वाद बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, किशमिश के स्थान पर इसकी समान मात्रा लें:
- ब्लूबेरी
- रास्पबेरी
- दादी सेब के टुकड़े
विभिन्न मसालों का भी उपयोग किया जा सकता है, या तो विकल्प के रूप में या दालचीनी के साथ, जिनमें शामिल हैं:
- 1 चम्मच कद्दू पाई मसाला
- एक चुटकी लाल मिर्च
- 1 चम्मच इलायची
- 1 या 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
स्टिर-इन्स और टॉपिंग भी आपके हलवे के स्वाद को बढ़ा सकते हैं। अपनी मिठाई में टॉपिंग करने पर विचार करें:
- व्हीप्ड क्रीम
- वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप
- आपके पसंदीदा टोस्टेड मेवे
- कटा हुआ नारियल
- अलसी के बीज का चिया
- शहद
- अतिरिक्त चीनी और दालचीनी
सुझाव देना
धीमे पके चावल के हलवे का आनंद विभिन्न तरीकों से लिया जा सकता है। उदाहरण के लिए:
- पकाने के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें और अपनी पसंद की अतिरिक्त टॉपिंग के साथ गर्मागर्म परोसें।
- पकने के बाद हलवे को ठंडा होने दें और फिर इसे ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। इसे अतिरिक्त मलाईदार बनाने के लिए ऊपर से ताजे फल के टुकड़े या शायद वेनिला दही की एक बूंद के साथ परोसें।
बचा हुआ भंडारण
इस स्वादिष्ट हलवे के साथ, आपके पास कुछ भी नहीं बचेगा। यदि आप ऐसा करते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 5 दिनों तक फ्रिज में रखें।
धीमी गति से पकने वाला आनंद
प्रत्येक रसोइये के पास अपने शस्त्रागार में कम से कम एक चावल का हलवा नुस्खा होना चाहिए। इन व्यंजनों को आज़माएं, और फिर बेझिझक उन्हें समायोजित करें और ऐसे संस्करण बनाएं जो आपके स्वाद के लिए पूरी तरह उपयुक्त हों।
