बचे हुए चावल को थोड़ा और दिलचस्प बनाने के त्वरित और आसान तरीके खोज रहे हैं? चावल सबसे बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है, इसलिए इसके बहुत सारे विकल्प हैं। चाहे आपको साइड डिश चाहिए या मुख्य डिश - या यहां तक कि मिठाई या पेय - बचे हुए चावल का आनंद लेने के बहुत सारे सरल तरीके हैं।
चावल आधारित साइड डिश
जब आपके फ्रिज में बचे हुए चावल हों, तो साइड-डिश की संभावनाएं अनंत प्रतीत होती हैं।
- क्रैनबेरी चावल:पके हुए चावल को गर्म चिकन स्टॉक में डालें, क्रैनबेरी डालें, और स्वाद के लिए नमक और अन्य मसाले डालें।यदि चाहें तो अन्य सूखे फल, जैसे कटी हुई सूखी खुबानी, मिलाएँ। चावल और फल गर्म होने तक धीमी आंच पर पकाएं। कुछ स्वाद जोड़ने के लिए ऊपर से कटा हुआ पेकान और कटा हुआ हरा प्याज डालें।
- हवाई चावल: कुचले हुए अनानास के एक डिब्बे को एक मध्यम सॉस पैन (तरल सहित) में डालें। मध्यम आंच पर गरम करें. बचे हुए चावल के दो कप मिलाएं और नमक, काली मिर्च और नींबू या नीबू निचोड़ें। यदि आप थोड़ा सा स्वाद चाहते हैं, तो लाल मिर्च या कुटी हुई लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएँ। अगर इसमें थोड़ा और तरल चाहिए तो थोड़ा पानी या संतरे का रस मिलाएं। चावल के गर्म होने तक ही गर्म करें। (टिप: यह हैम के लिए एक आदर्श साइड डिश है।)
- स्तरित प्याज चावल: एक चौकोर बेकिंग डिश में चावल की एक परत रखें। चावल के ऊपर खट्टा क्रीम और प्याज डिप का आधा कंटेनर फैलाएं। डिप के ऊपर कटा हुआ चेडर छिड़कें। ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज डालें (वैकल्पिक)। परतें दोहराएँ. 350 डिग्री पर 30 मिनट तक या गर्म और बुलबुले होने तक बेक करें। (टिप: इसे मुख्य व्यंजन में बदलने के लिए, पनीर की परतों के नीचे कुचले हुए ग्राउंड बीफ की परतें डालें।)
- काले चावल: कटे हुए ताजे काले को मक्खन और लहसुन में भूनकर बचे हुए चावल को तैयार करें, फिर पके हुए चावल को गर्म करने के लिए हिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप स्विस चार्ड, पालक, या तीनों सब्जियों के मिश्रण के साथ भी ऐसा कर सकते हैं।
- टेक्स-मेक्स चावल: बचे हुए सफेद चावल में साल्सा मिलाएं और अपने पसंदीदा मैक्सिकन व्यंजनों के लिए एक सुपर-सरल साइड डिश के लिए गर्म करें। थोड़े से जीरे और लाल शिमला मिर्च के साथ स्वाद को और अधिक बढ़ाएँ। पकी हुई काली फलियों या साबुत मकई के दानों के साथ इस व्यंजन को और स्वादिष्ट बनाएं।
- मटर और चावल: एक कड़ाही में मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। लहसुन और (वैकल्पिक रूप से) कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें। 2 - 3 मिनट तक पकाएं. एक कप पके हुए चावल और आधा कप डिब्बाबंद या फ्रोजन हरी मटर मिलाएं। चावल और मटर को अच्छी तरह गरम होने तक चलाते हुए भूनिये.
- पेस्तो चावल: बचे हुए चावल को गर्म करें और स्वादिष्ट साइड डिश के लिए पेस्टो मिलाएँ। इसका स्वाद बहुत अच्छा होगा, चाहे आप घर का बना पेस्टो का एक बैच तैयार करें या स्टोर से खरीदा हुआ पेस्टो इस्तेमाल करें।
- कद्दू पुलाव: यदि आप ताजा कद्दू प्राप्त कर सकते हैं, तो यह पके हुए चावल, चिकन स्टॉक, जैतून का तेल और मुख्य मसालों के साथ पूरी तरह से मिश्रित होकर एक स्वादिष्ट कद्दू पुलाव रेसिपी बनाता है।.
- चावल की स्टफिंग: यदि आप एक रचनात्मक और ग्लूटेन-मुक्त स्टफिंग रेसिपी की तलाश में हैं, तो चावल की स्टफिंग में अपना हाथ आज़माएं। पके हुए चावल को गर्म चिकन शोरबा में डालकर शुरू करें, फिर स्वाद के लिए मसाले, बनावट के लिए सूखे फल और/या मेवे डालें।
- भरवां मशरूम: भरने में पके हुए चावल डालकर अपनी पसंदीदा भरवां मशरूम रेसिपी तैयार करें। इस तकनीक का उपयोग स्टफ्ड पोर्टोबेलो मशरूम और स्टफ्ड मशरूम कैप्स के साथ करें।
- वेजी फ्राइड राइस: बचे हुए चावल का उपयोग अपने स्वयं के फ्राइड राइस बनाने के लिए करें, जो आपके पास पहले से मौजूद हैं। आपको तेल और बुनियादी ऐड-इन्स जैसे तले हुए अंडे और सोया सॉस की आवश्यकता होगी। हरी प्याज, मटर, गाजर, अजवाइन या अन्य सब्जियों को मिलाकर रचनात्मक बनें।
चावल से बना सलाद
चावल को बढ़िया स्वाद के लिए गरम परोसना ज़रूरी नहीं है। ये सलाद कल के चावल का बहुत अच्छा उपयोग करते हैं। ठंडा करें और ठंडा परोसें।
- चावल के साथ कैप्रिस सलाद:कैप्रिस सलाद में पारंपरिक रूप से कटे हुए टमाटर, मोज़ेरेला चीज़, और ताजा तुलसी की परतें होती हैं, जिन्हें नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है और जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है। इस पहले से ही रंगीन सलाद को चावल में ताज़ी तुलसी और स्वादिष्ट विनिगेट के साथ मिलाकर तैयार करें।
- मकई और चावल का सलाद: पके हुए चावल को ठंडा करने के लिए, एक कैन साबुत मकई के दाने (सूखा हुआ), कटी हुई शिमला मिर्च और कटा हुआ हरा प्याज डालें। अपनी पसंदीदा तेल-आधारित सलाद ड्रेसिंग का एक बड़ा हिस्सा डालें। यदि आप प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो काली बीन्स या गारबान्ज़ो बीन्स (सूखा हुआ) के एक डिब्बे में हिलाएँ। हिलाओ, ढको और ठंडा करो।
- ग्रीक चावल का कटोरा सलाद: ठंडे बचे हुए चावल को सलाद के कटोरे में रखें।अपनी पसंदीदा तैयार ग्रीक सलाद ड्रेसिंग या घर पर बनी फेटा चीज़ ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। ऊपर से कटे हुए खीरे, चेरी टमाटर (या चौथाई रोमा टमाटर), काले जैतून, कटा हुआ लाल प्याज और फ़ेटा चीज़ डालें। यदि चाहें तो ऊपर से अतिरिक्त ड्रेसिंग छिड़कें। पीटा वेजेज के साथ परोसें.
- इतालवी एंटीपास्टो चावल सलाद: अपने पसंदीदा एंटीपास्टो आइटम इकट्ठा करें, जिसमें विभिन्न प्रकार के मीट, चीज और सब्जियां शामिल हैं। इन्हें ठंडे पके हुए चावल में मिला दें। अपनी पसंदीदा इतालवी सलाद ड्रेसिंग जोड़ें, फिर हिलाएं और ठंडा करें।
टूना सलाद रेसिपी:अपनी पसंदीदा ट्यूना सलाद रेसिपी तैयार करें, जैसे कि यह सफेद बीन टूना सलाद, और कुछ बचे हुए चावल मिलाएं। अच्छी तरह ठंडा करें. सलाद के ऊपर या नमकीन क्रैकर्स के साथ परोसें।
बचे हुए चावल वाले मुख्य व्यंजन
बीफ, चिकन, समुद्री भोजन, या बीन्स जैसे प्रोटीन स्रोत के साथ बचे हुए चावल का उपयोग कई स्वादिष्ट और किफायती मुख्य व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।
- बारबेक्यू चिकन और चावल पुलाव: ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक कैसरोल डिश में, पके हुए चिकन के एक पाउंड टुकड़े को दो कप पके हुए चावल, हरी मिर्च (तरल सहित) के साथ टमाटर की एक कैन और अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस के आधा कप के साथ मिलाएं। मिलाने के लिये मिलायें। ऊपर से कटा हुआ चेडर चीज़ डालें और 30 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने से पहले साबुत गिरी मक्का और/या काली फलियाँ (सूखी हुई) के एक डिब्बे में हिलाकर बदलाव करें।
- काली फलियाँ और चावल: काली फलियाँ का एक डिब्बा गर्म करें और बचे हुए चावल के साथ परोसें। पहले से पके हुए स्मोक्ड सॉसेज और/या डिब्बाबंद साबुत कर्नेल कॉर्न (सूखा हुआ) डालकर इसे थोड़ा जैज़ करें।
- बुरिटोस: आटे के टॉर्टिला और बचे हुए चावल को कुछ अन्य बुनियादी सामग्री के साथ मिलाकर स्वादिष्ट बरिटो बनाएं। पारंपरिक बरिटो के लिए चावल को टैको मीट और रिफाइंड बीन्स के साथ मिलाएं, या शाकाहारी बरिटो का एक बैच तैयार करें।
- गोभी रोल्स: यदि आपके पास बचा हुआ चावल और पिसा हुआ बीफ़ है, तो आपके पास स्वादिष्ट गोभी रोल के एक बैच के लिए स्टफिंग बनाने के लिए मुख्य सामग्री है।
- जम्बालया: पका हुआ चावल जम्बालया पर बढ़त प्रदान करता है। अपनी पसंदीदा जामबाला रेसिपी के अनुसार मांस और तरल तैयार करें, फिर पके हुए चावल में मिलाएं और इसे गर्म होने के लिए बर्नर पर छोड़ दें।
- सलाद रैप: अपने पसंदीदा सलाद लपेट रेसिपी के लिए स्टफिंग में चावल मिलाएं।
- चावल के साथ मीटबॉल: अपनी पसंदीदा मीटबॉल रेसिपी तैयार करें। ब्राउन मशरूम ग्रेवी का एक बैच बनाएं। चावल गरम करें, ऊपर कुछ मीटबॉल रखें और ग्रेवी मिश्रण से ढक दें। यह मीटबॉल के बजाय बीफ़ टिप्स के साथ भी काम करेगा।
- चावल के साथ आमलेट: यदि आप अंडे और चावल के शौकीन हैं, तो अपने अगले आमलेट के बीच में बचे हुए चावल जोड़ने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, पके हुए चावल को शतावरी और फेटा ऑमलेट, या किसी भी प्रकार के ऑमलेट में मिलाएं जो आपको पसंद हो। अंडे के पूरक जड़ी-बूटियों का उपयोग करके इसे मसालेदार बनाएं।
- Paella: स्वादिष्ट पेएला रेसिपी के आधार के रूप में बचे हुए चावल का उपयोग करके घर पर एक हार्दिक स्पेनिश-प्रेरित भोजन तैयार करें। प्रोटीन का मिश्रण शामिल करें, जैसे झींगा, मसल्स, कोरिज़ो, पोर्क, और बहुत कुछ।
- चावल की पपड़ी के साथ क्विचे:अपनी पसंदीदा क्विचे रेसिपी के लिए क्रस्ट तैयार करने के लिए बचे हुए चावल का उपयोग करें। बस दो कप पके हुए चावल को एक अंडे और 4 औंस (1/2 कप) कटा हुआ पनीर (चेडर, मोंटेरे जैक, कोल्बी, या स्विस) के साथ मिलाएं। मिश्रण को पाई प्लेट के तले में दबाएँ। अपनी पसंदीदा क्विक रेसिपी तैयार करें और मिश्रण को क्रस्ट के ऊपर डालें। 20 मिनट के लिए 375 डिग्री पर बेक करें, या अपनी क्विच रेसिपी के अनुसार निर्देशानुसार बेक करें।
- झींगा तले हुए चावल: एक हार्दिक एशियाई-प्रेरित मुख्य व्यंजन के लिए, झींगा तले हुए चावल के एक बैच को तैयार करने के लिए पके हुए चावल का उपयोग करें। केकड़ा रंगून, तले हुए वॉन्टन, या अंडे के रोल के साथ परोसें।
- चावल के ऊपर मसालेदार झींगा: एक स्वादिष्ट सॉस-आधारित झींगा डिश जैसे बोरबॉन झींगा या झींगा स्कैम्पी तैयार करें, और इसे बचे हुए चावल के ऊपर परोसें।
- मीटलोफ: अपनी पसंदीदा मीटलोफ रेसिपी में कुछ ब्रेडक्रंब के बदले पहले से पके हुए चावल का उपयोग करें। या, ग्लूटेन-मुक्त मीटलोफ़ के लिए, सभी ब्रेडक्रंबों को चावल से बदलें।
- पालक और चावल से भरी मछली: अपनी पसंदीदा पालक डिप रेसिपी बनाएं। कुछ पके हुए चावल मिलाएँ। मिश्रण को मछली के फ़िले पर फैलाएं, फिर फ़िले को रोल करें और 400 डिग्री पर 15 - 20 मिनट के लिए या मछली के प्रकार और मोटाई के लिए उपयुक्त के रूप में बेक करें।
- भरवां अंगूर के पत्ते: यदि आपको ग्रीक भोजन पसंद है, तो अपने बचे हुए चावल का उपयोग भरवां अंगूर के पत्तों का एक बैच बनाने के लिए करें, या तो मांस के साथ या शाकाहारी के साथ। यदि आपके पास अंगूर के पत्तों तक पहुंच नहीं है, तो खाना पकाने से पहले स्टफिंग को पालक के पत्तों में लपेटने का प्रयास करें। या, बस स्टफिंग बनाएं और इसे अकेले या सलाद लपेटकर खाएं।
- भरवां तोरई: कुछ साबुत तोरई को खोखला कर लें और अपने चावल का उपयोग स्वादिष्ट स्टफिंग में करें। अपनी पसंदीदा भरवां तोरी रेसिपी में चावल जोड़ें, या बस चावल को डिब्बाबंद टमाटर, सूखा हुआ साबुत मकई, पकी हुई काली फलियाँ और कुछ ग्राउंड बीफ या कटा हुआ चिकन के साथ मिलाएं। बस तोरी नावों में भरें और 20 मिनट के लिए 350 डिग्री पर बेक करें।परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा सा कसा हुआ पनीर डालें।
सूप जिनमें चावल शामिल है
जब आप चावल के ऊपर सूप परोसते हैं या हार्दिक आरामदायक सूप रेसिपी में चावल मिलाते हैं, तो आप आरामदायक भोजन को बिल्कुल नए स्तर पर ले जाएंगे।
चावल के साथ बीफ स्टू: आरामदायक भोजन के लिए बीफ स्टू का एक बैच पकाएं (या स्टू का एक डिब्बा खोलें!)। रेसिपी को बढ़ाएं और बचे हुए चावल के ऊपर डालकर स्वाद बढ़ाएं।
- चावल के ऊपर मिर्च:अपना पसंदीदा धीमी कुकर या प्रेशर कुकर मिर्च रेसिपी बनाएं और इसे दोबारा गर्म किए हुए चावल की एक परत के ऊपर रखें। आप इसे शाकाहारी मिर्च के साथ भी कर सकते हैं!
- ग्राउंड बीफ सूप: ग्राउंड बीफ सूप का एक बैच तैयार करें। परोसने से ठीक पहले बचे हुए चावल को मिलाएँ, इसे बर्तन में इतनी देर के लिए छोड़ दें कि चावल गर्म हो जाए।
- चावल के साथ गमबो: फ्रिज में बचे हुए चावल का होना गमबो बनाने का एक बड़ा कारण है! शाकाहारी गम्बो या काजुन चिकन और सॉसेज गम्बो का एक बैच तैयार करें; परोसने से ठीक पहले चावल मिलाएं।
- मशरूम और चावल का सूप: मशरूम सूप की घर की बनी क्रीम का एक बर्तन तैयार करें। इसे और भी खास बनाने के लिए, परोसने से ठीक पहले इसमें थोड़ा सा बचा हुआ चावल डालें।
बचे हुए चावल का उपयोग करके मिठाई और पेय पदार्थ
हालांकि चावल पहला घटक नहीं है जो मिठाई या पेय पदार्थों के बारे में सोचते समय दिमाग में आता है, फिर भी विचार करने के लिए कुछ विकल्प हैं।
- चावल का हलवा: आप दूध, चीनी, अंडे, किशमिश, नमक जैसे मुख्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट चावल का हलवा बना सकते हैं। अधिक स्वाद के लिए दालचीनी या जायफल जैसे मुख्य मसाले मिलाएँ। इसे ओवन में बेक करें या अपने धीमी कुकर का उपयोग करें।
- चावल का दूध: बचे हुए चावल और पानी के अलावा किसी भी अन्य स्वाद का उपयोग करके अपना खुद का चावल का दूध बनाएं, जिसमें आप मिलाना चाहें। चाहे आप इसे पीएं या इसका उपयोग करें खाना पकाने में, चावल का दूध एक कम लागत वाला दूध का विकल्प है।
- स्मूथीज़: स्वाद और बनावट जोड़ते हुए कार्ब की मात्रा बढ़ाने के लिए अपनी पसंदीदा स्मूदी रेसिपी में चावल जोड़ें। हरी स्मूदी से लेकर फलों की स्मूदी तक, चावल एक बेहतरीन ऐड है। चावल डालने के बाद अच्छी तरह से मिश्रण करना सुनिश्चित करें।
भोजन तैयारी युक्ति: चावल का एक बड़ा बैच तैयार करें
यदि आप कार्यदिवस के भोजन की तैयारी को आसान बनाने का कोई तरीका ढूंढ रहे हैं, तो बचे हुए चावल के लिए पहले से योजना बनाना एक बढ़िया विकल्प है। एक साप्ताहिक भोजन योजना तैयार करने पर विचार करें जिसमें चावल के कई व्यंजन शामिल हों। काम से छुट्टी के दिन, चूल्हे पर या चावल कुकर में चावल का एक बड़ा बैच पकाएं और आप एक सप्ताह के भोजन की शुरूआत कर देंगे जिसका आनंद आपका परिवार निश्चित रूप से लेगा। यदि आपको यह मददगार लगता है, तो आप अपनी पेंट्री में कई प्रकार के चावल रखना शुरू कर सकते हैं ताकि आप अपने भोजन के विचारों को और भी अधिक रचनात्मक बना सकें!
