आलू उगाना सीखें और हो सकता है कि आपके पास पतझड़ और सर्दियों के महीनों के लिए आलू से भरा भंडारगृह हो। आलू उगाना मुश्किल नहीं है क्योंकि ये पौधे अधिकांश जलवायु के प्रति अत्यधिक सहनशील होते हैं और अच्छे उत्पादक होते हैं।
आलू उगाने का तरीका जानें
सबसे अनुकूल प्रकार की सब्जियों में से एक के रूप में, अधिकांश क्षेत्रों में आलू की अच्छी खेती होगी। हालाँकि, आप कुछ अतिरिक्त कदम उठाकर अपने द्वारा उगाए जाने वाले आलू के टुकड़े की उपज में सुधार करने के लिए कुछ चीजें कर सकते हैं।
- आलू अच्छी जल निकासी वाली ढीली मिट्टी में अच्छे से उगते हैं। इन पौधों की जड़ें उस क्षेत्र में बहुत अच्छी तरह से जड़ें जमा लेंगी।
- ये पौधे बहुत आक्रामक हो सकते हैं और यदि इन्हें किसी तरह नियंत्रित नहीं किया गया तो ये अन्य पौधों को बाधित कर देंगे।
- इसके अलावा, यदि आप बड़ी फसल चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि मिट्टी को अच्छी तरह से जोतें ताकि वह हल्की हो और हवा से भरी रहे।
- आलू की सबसे अच्छी फसल थोड़ी अम्लीय मिट्टी से आती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए पीएच को 5.8 और 6.5 के बीच संतुलित करने का प्रयास करें।
- जिस क्षेत्र में आप ये फसलें उगाते हैं उसे बारी-बारी से उगाएं। आपको तीन साल के चक्र का उपयोग करना चाहिए। इसका मतलब यह है कि हर साल आप आलू उगाने के लिए एक नए स्थान पर जाते हैं और पिछले स्थान को कम से कम दो साल तक आलू-मुक्त छोड़ देना चाहिए।
- आलू के पौधों को ऐसा स्थान अवश्य प्रदान करें जहां उन्हें पूर्ण सूर्य मिले, जो प्रति दिन कम से कम छह घंटे सूर्य की रोशनी हो।
- आप कंटेनरों में भी आलू उगा सकते हैं। जानें कैसे!
आलूरोपण
जब आप अपने बगीचे को आलू के लिए तैयार करते हैं, तो पौधों पर ध्यान दें।आप अधिकांश स्थानीय नर्सरी या ऑनलाइन नर्सरी दुकानों पर आलू की विभिन्न किस्मों को उपलब्ध पा सकते हैं। आप विशेष रूप से जो खोज रहे हैं उसे बीज आलू कहा जाता है। ये आलू विशेष रूप से उपभोग के बजाय फसल उगाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
- मिट्टी का तापमान गर्म होने तक आलू न लगाएं। अधिकांश आलू की किस्में तब तक विकसित नहीं होंगी जब तक कि मिट्टी कम से कम 45 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए।
- अधिकांश जलवायु क्षेत्रों में, आपको शुरुआती वसंत में आलू बोने में सक्षम होना चाहिए, जब तक कि आप ठंडे मौसम की जलवायु में न हों। यदि मिट्टी आसानी से प्रबंधनीय है, तो यह एक अच्छा संकेत है कि आप आलू लगा सकते हैं।
- ऐसी मिट्टी से शुरुआत करें जो समान रूप से नम हो। यह गीला नहीं होना चाहिए या इसमें गड्ढ़े नहीं होने चाहिए, बल्कि छूने पर बस नम होना चाहिए। कीचड़युक्त मिट्टी में आलू नहीं उगेंगे क्योंकि जड़ों का फैलना कठिन होता है।
- आलू बोने से लगभग एक से दो सप्ताह पहले, उन्हें ऐसे स्थान पर रखें जहां उन्हें कुछ गर्मी और रोशनी मिल सके। एक इनडोर क्षेत्र का पता लगाएं जो सूरज की रोशनी में 60 और 70 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच हो। यह पौधों को अंकुरित होने के लिए प्रोत्साहित करता है।
- रोपण से एक दिन पहले, बड़े बीज वाले आलू को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जो आपके बीज के रूप में काम करेगा। लक्ष्य यह है कि प्रत्येक बीज लगभग दो इंच वर्गाकार हो और उन पर कम से कम एक, अधिमानतः दो आँखें हों। आँखें, या कलियाँ, वे स्थान हैं जहाँ अंकुर फूट रहे हैं।
- वांछित रोपण क्षेत्र में मिट्टी जोतें। किसी भी वनस्पति को हटा दें और सुनिश्चित करें कि चट्टानें और कठोर मिट्टी हटा दी जाए।
- आलू को लगभग 15 इंच की दूरी पर पंक्तियों में रोपें। पंक्तियों को कम से कम दो फीट अलग रखें। ऐसा करने के लिए, लगभग चार इंच चौड़ी और छह इंच गहरी खाई खोदें। कटे हुए बीज को नीचे की तरफ रखें.
- आप लगभग दो सप्ताह के बाद अंकुरण देखेंगे। जब वे इस बिंदु पर पहुंचें, तो पौधों के शीर्ष पर थोड़ी और मिट्टी डालें। इसे लगभग दो सप्ताह बाद दोबारा करें। यह नए आलूओं को धूप के संपर्क में आने से बचाता है, जिससे वे हरे हो जाएंगे।
- गर्मी के महीनों में मिट्टी को नम रखें।
आलू की कटाई
अब जब आप सीख गए हैं कि आलू कैसे उगाए जाते हैं, तो संभवतः आपका प्रश्न यह होगा कि आलू की कटाई कब करें। यह सबसे कठिन पहलू हो सकता है. अक्सर, आप नए आलू की कटाई तब शुरू कर सकते हैं जब वे वांछित आकार तक पहुंच जाएं, आमतौर पर फूल आने के लगभग तीन सप्ताह बाद। कटाई के लिए, बस मिट्टी को ढीला करें ताकि आलू बाहर आ जाएं और उनमें से सबसे बड़े आलू को हटा दें।
पतझड़ की शुरुआत तक, पत्ते संभवतः वापस मर गए हैं। यदि फसल अभी भी मौजूद है तो आप फसल को बढ़ने से रोकने के लिए इस पत्ते को हटा सकते हैं। इससे आलू को सर्दियों के महीनों से पहले परिपक्व होने का समय मिल जाता है। फिर इन आलूओं को ठंडी, सूखी जगह पर तीन से छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
