प्राचीन कुक स्टोव को एक समय ऐतिहासिक घर का दिल माना जाता था। जैसे ही चूल्हा रसोई को गर्म करता था, ताज़ी पकाती रोटी, धीमी आंच पर पकाए गए स्टू और भूनने वाले मांस की सुगंध कमरे में भर जाती थी, और कई दशकों तक, वे उपलब्ध सबसे उन्नत खाना पकाने की तकनीक थे। जबकि ब्लूटूथ संगतता और टच स्क्रीन डिस्प्ले के साथ समकालीन रसोई गैजेट अतीत के कच्चे लोहे के स्टोव से बहुत दूर हैं, उन्हें आसानी से 19 वीं और 20 वीं शताब्दी के वर्कहॉर्स कुक स्टोव द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
प्राचीन कुक स्टोव के विभिन्न प्रकार
स्टोव जैसे घरेलू उपकरण पिछले कुछ सौ वर्षों में काफी विकास के दौर से गुजरे हैं क्योंकि वे बड़े पैमाने पर घर में उपलब्ध हैं, और प्राचीन कुक स्टोव के परिणामस्वरूप उस अवधि के लिए एक विशिष्ट सौंदर्य उत्पन्न हुआ जब वे लोकप्रिय थे। फिर भी, हर घर में एक ही तरह का चूल्हा नहीं होता, और जो आपको सबसे अच्छी सेवा दे सकते हैं वे आपके पड़ोसी को भी अच्छी सेवा नहीं दे सकते। इस प्रकार, आपको यह पता चल जाना चाहिए कि वहां कौन से स्टोव हैं और कौन से आपको बुलाते हैं।
प्राचीन कास्ट आयरन स्टोव
हालाँकि 18वीं शताब्दी में लकड़ी के कुक स्टोव के क्षेत्र में प्रयोग और विकास किए जा रहे थे, लेकिन वे वास्तव में 19वीं शताब्दी के मध्य तक अमेरिकी घरों में उपयोग के लिए फैशन में नहीं आए थे। भारी कच्चे लोहे से निर्मित, कुछ को क्लासिक देशी सादगी में छोड़ दिया गया था, जबकि अन्य को वास्तविक विक्टोरियन शैली में अलंकृत रूप से विस्तृत और निकल चढ़ाया गया था।लकड़ी से जलने वाले कई स्टोव ईंधन स्रोत के रूप में कोयले का भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे वे ऐतिहासिक रियासत के बहुमुखी और केंद्रीय फिक्स्चर बन जाएंगे।
कुक स्टोव बनाने वाले कुछ सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में शामिल हैं:
- चट्टानोगा स्टोव कंपनी
- मिशिगन स्टोव कंपनी
- ग्रैंडर स्टोव कंपनी
- वेहरले स्टोव फैक्ट्री
- ग्लेनवुड स्टोव कंपनी
- रॉक आइलैंड स्टोव कंपनी
- नॉर्थवेस्टर्न स्टोव वर्क्स
प्राचीन प्रोपेन स्टोव
20वीं सदी की शुरुआत में, प्राचीन प्रोपेन कुक स्टोव की लोकप्रियता बढ़ी। तरल प्रोपेन गैस से संचालित, स्टोव, जिन्हें रेंज के रूप में जाना जाता था, पहले लकड़ी जलाने वाले कुक स्टोव की तुलना में अधिक चिकना डिजाइन किए गए थे। गैस स्टोव की लाइनें भी उनके देहाती पूर्ववर्तियों की तुलना में अधिक साफ और सीधी थीं।
इस काल में संस्कृति और जीवनशैली दोनों बदल रही थीं; ध्यान घर से हटकर कार्यस्थल की ओर जा रहा था।प्रोपेन स्टोव इन नई भावनाओं के अनुरूप हैं क्योंकि उन्होंने घर के मालिकों को अधिक खाली समय की अनुमति दी है क्योंकि उन्हें तापमान को नियंत्रित करने और जो चीजें वे पका रहे थे उन पर नजर रखने में ज्यादा समय नहीं लगाना पड़ता है।
प्राचीन संयोजन कुक स्टोव
20वीं सदी की पहली तिमाही के दौरान, रिचर्डसन और बोनीटन जैसे स्टोव निर्माताओं ने घर के मालिकों को अपने स्टोव को गैस या लकड़ी से ईंधन देने के तरीकों का एक अनूठा संयोजन पेश किया। संयोजन स्टोव की शैलियों में शामिल हैं:
- क्लासिक देश
- विक्टोरियन
- रेट्रो डिज़ाइन
प्राचीन कुक स्टोव पर खाना पकाने की कला
जब आप उस समय के बारे में सोचते हैं जब आपके दादा-दादी या परदादा-परदादा लकड़ी के ईंधन वाले चूल्हे पर खाना पकाते थे, तो आपको पता चलता है कि चूल्हे का उपयोग करना अपने आप में एक कला थी।रसोइये को यह जानना होता था कि कब लकड़ी डालनी है और कब आग जलानी है। इस प्रकार, यदि आप वास्तव में एक प्राचीन कुक स्टोव का उपयोग करने के बारे में सोच रहे हैं, तो आपको उनके उपयोग के तरीके और आधुनिक स्टोव/ओवन को संचालित करने के तरीके के बीच कुछ अंतरों के बारे में पता होना चाहिए।
ओवन और बर्नर
कई प्राचीन लकड़ी के कुक स्टोव दो ओवन के साथ बनाए गए थे। बड़े ओवन का उपयोग डच ओवन में पुलाव, रोस्ट या भोजन पकाने के लिए किया जाता था, और दो ओवन में से छोटे ओवन का उपयोग ब्रेड और केक पकाने के लिए किया जाता था।
आम तौर पर, स्टोव के शीर्ष पर कम से कम दो बर्नर होते थे, लेकिन वे छह तक हो सकते थे। आज के विपरीत, किसी विशिष्ट कार्य के लिए व्यक्तिगत बर्नर को नामित करना आम बात थी। उदाहरण के लिए, एक बर्नर का उपयोग केवल उबालने के लिए किया जाएगा, जबकि दूसरे का उपयोग केवल उबालने के लिए किया जाएगा।
कुछ प्राचीन स्टोव एक ऐसे तंत्र से सुसज्जित थे जो बाहर फिसल जाता था और बर्नर तक पहुंचने वाली गर्मी की मात्रा को रसोइये द्वारा समायोजित करने की अनुमति देता था। इस तरह, रसोइया बर्नर की गर्मी को नियंत्रित करने में सक्षम था, एक उबाल, धीमी गति से उबाल, या पूर्ण उबाल पैदा कर रहा था।
प्राचीन कुक स्टोव नीलामी सर्किट को गर्म करते हैं
प्राचीन कुक स्टोव, कई अन्य उपकरणों की तरह, आपके घर में महंगा हो सकता है। सबसे महंगे प्राचीन कुक स्टोव बड़े आकार के हैं और इन्हें पेशेवर रूप से बहाल किया गया है। इन स्टोवों के जीर्णोद्धार के लिए धन्यवाद, उनका औसत मूल्य $1,000-$5,000 के बीच है। छोटे स्टोव, जैसे कि एकल कैबिनेट वाले, आमतौर पर $1,000 से कम में बिकेंगे, भले ही वे ' हमें बहाल कर दिया गया है.
हाल ही में नीलामी में आए ये प्राचीन कुक स्टोव दिखाते हैं कि इन ऐतिहासिक उपकरणों के मूल्य कितने भिन्न हो सकते हैं:
- प्राचीन रॉकी माउंटेन स्टोव कंपनी का लकड़ी जलाने वाला स्टोव - $620 में बेचा गया
- ग्लेनवुड सी कास्ट आयरन स्टोव लगभग 1920 - $1,200 में सूचीबद्ध
- पुनर्स्थापित ग्लेनवुड 108 कैबिनेट सी कास्ट आयरन स्टोव - $3,195 में सूचीबद्ध
एंटीक कुक स्टोव खरीदने से पहले जानने योग्य महत्वपूर्ण बातें
कल्पना करें कि आप बहुत खुश हैं क्योंकि आपको इन प्राचीन कुक स्टोवों में से एक पर एक शानदार सौदा मिला है, और आप उन दिनों की गिनती कर रहे हैं जब तक आप इसे अपनी छोटी सी झोपड़ी में नहीं रख सकते। जब यह आता है तो आपके साथ मजाक होता है, और आपके पास इसे अपने यार्ड के बीच से बाहर ले जाने में मदद करने वाला कोई नहीं होता है, और कॉल करने वाला कोई नहीं होता है क्योंकि आपने इस आगमन की पूरी प्रक्रिया के लिए योजना नहीं बनाई है। इसे आपकी नियति बनने से बचाने के लिए, एंटीक कुक स्टोव का ऑर्डर देने से पहले आपको उनके बारे में कुछ बातें पता होनी चाहिए:
- वे नाटकीय रूप से भारी हैं- प्राचीन कुक स्टोव बेहद भारी होते हैं, कच्चे लोहे के स्टोव होने के कारण उनका वजन 500 पाउंड से अधिक होता है। इस प्रकार, यदि आप इनमें से किसी एक स्टोव को खरीदने के इच्छुक हैं, तो आपको इसे स्थानांतरित करने और इसे स्थापित करने के लिए अपने साथ एक छोटी सेना रखना सुनिश्चित करना चाहिए।
- वे आग के खतरे हैं - सोशल मीडिया के कॉटेज कोर लिबास को आपको यह भूलने न दें कि प्राचीन कुक स्टोव (और सामान्य रूप से किसी भी लकड़ी से जलने वाले स्टोव) हैं आग के खतरों। चूल्हे कितने गर्म हो सकते हैं, इसके कारण आप बहुत आसानी से चीजों में आग लगा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपने योजना बना ली है कि आप इसे कहां लगाने जा रहे हैं और इसे स्थापित करने से पहले आपके पास सही जगह है।
- इन्हें बनाए रखना महंगा है - इन दुर्लभ स्टोवों के लिए अक्सर ऐसे हिस्सों की आवश्यकता होती है जिन्हें आम लोगों के लिए प्राप्त करना आसान नहीं होता है। इसलिए, यदि आप एक प्राचीन कुक स्टोव खरीदने के बारे में सोच रहे हैं, तो आप ऐसा स्टोव ढूंढने पर विचार कर सकते हैं जो पहले से ही बहाल हो चुका हो या इसे अपने घर में काम में लाने से पहले इसे बहाल कर लिया हो।
- वे हीटिंग सिस्टम प्रतिस्थापन नहीं हैं - आपको जो विश्वास दिलाया गया है, उसके विपरीत, प्राचीन कुक स्टोव में पूरे घर को गर्म करने की शक्ति नहीं होती है (ज्यादातर दक्षता के कारण और आधुनिक घरों के आकार के कारण), इसलिए सर्दियों के महीनों में अपने हीटिंग सिस्टम के प्रतिस्थापन के रूप में अपने स्टोव का उपयोग करने की उम्मीद न करें।
प्राचीन कुक स्टोव की मरम्मत
हालाँकि बाज़ार में उपयोग करने योग्य एंटीक कुक स्टोव की एक मध्यम संख्या मौजूद है, लेकिन बहुत अधिक ऐसे हैं जो इसलिए नहीं हैं क्योंकि उन्हें कितनी मरम्मत की आवश्यकता है। शुक्र है, उन्हें उनकी मूल, शानदार सुंदरता को बहाल करने के लिए ज्ञान और कौशल वाले बहुत सारे शिल्पकार हैं। द स्टोव हॉस्पिटल के मालिक एमरी पाइनियो 30 से अधिक वर्षों से प्राचीन कुक स्टोवों का जीर्णोद्धार कर रहे हैं। मिस्टर पाइनियो, जिन्हें स्टोव व्हिस्परर के नाम से जाना जाता है, प्रत्येक स्टोव को सावधानी से हाथ से अलग करते हैं, साफ करते हैं और फिर से बनाते हैं, और इसे उसी स्थिति में वापस लाते हैं जैसे यह पहली बार बनाया गया था।
आपके प्राचीन कुक स्टोव को बहाल करने के लिए अतिरिक्त स्थानों में शामिल हैं:
- गुड टाइम स्टोव कंपनी
- इवांसविले एंटीक स्टोव कंपनी
प्राचीन उपकरण जो बेहद लोकप्रिय हैं
चाहे आपने प्रसिद्ध किताबें पढ़ी हों या सिर्फ श्रृंखला देखी हो, संभावना अधिक है कि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो प्रेयरी पल पर अपना खुद का छोटा घर लेना पसंद करेंगे। प्रेयरी कोर सौंदर्यशास्त्र और एक प्राचीन कुक स्टोव से लैस, आप अपने घर बनाने के सपनों को जीवन में ला सकते हैं।
