लैवेंडर अपनी अद्भुत खुशबू के लिए प्रसिद्ध है। भूमध्य सागर का मूल निवासी, बारहमासी जड़ी बूटी गर्म, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और पूर्ण सूर्य को पसंद करती है। इसे कई जलवायु में उगाना आसान है।
झाड़ी की पत्तियां फूल की तरह सुगंधित होती हैं। जड़ी-बूटी को अपने सामने वाले दरवाज़े के पास या किसी पसंदीदा आँगन में उगाएँ ताकि आप जब भी वहाँ से गुजरें तो उसकी सुगंध का आनंद ले सकें। इसकी सूक्ष्म सुगंध को छोड़ने के लिए पत्तियों को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें।
बढ़ता लैवेंडर
| सामान्य जानकारी |
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वैज्ञानिक नाम- लवंडुला सामान्य नाम- लैवेंडर रोपण का समय- वसंत खिलने का समय- ग्रीष्म उपयोग - सजावटी, पाककला, औषधीय |
| वैज्ञानिक वर्गीकरण |
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किंगडम- प्लांटे डिवीजन- मैगनोलियोफाइटा ऑर्डर- लैमियालेस परिवार-लैमियासी जीनस - लवंडुला |
| विवरण |
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ऊंचाई-6 से 36 इंच प्रसार- भिन्न आदत- जंगली बनावट- मध्यम विकास दर- तेज पत्ती- छोटा, मुलायम, भूरा-हरा फूल - बैंगनी, नीला, सफेद, गुलाबी |
| खेती |
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प्रकाश की आवश्यकता-पूर्ण सूर्य मिट्टी- जैविक, अच्छी तरह से सूखा हुआ सूखा सहनशीलता - उच्च |
आप लैवेंडर के पौधे खरीद सकते हैं या उन्हें घर के अंदर बीज से उगा सकते हैं। बीज से पौधे उगाते समय, ध्यान रखें कि उन्हें अंकुरित होने में थोड़ा समय लगेगा - 14 से 28 दिन।
पूर्ण धूप और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में लैवेंडर का पौधा लगाएं। एक बार रोपने के बाद, इसे कम देखभाल की आवश्यकता होती है और यह सूखा सहने में भी सक्षम है। यदि आप अपनी मिट्टी में प्रचुर मात्रा में खाद मिलाते हैं, तो आपको बिल्कुल भी खाद डालने की आवश्यकता नहीं होगी। पौधों को लकड़ी जैसा बनने से बचाने के लिए शुरुआती वसंत में और फिर शुरुआती पतझड़ में काटें।
लैवेंडर को देश के उत्तरी या अत्यधिक गर्म और आर्द्र दक्षिणी क्षेत्रों में उगाना अधिक कठिन है। ठंडी जलवायु में, 'मुन्स्टेड' या 'हिडकोटे' जैसी कठोर किस्मों में से एक का चयन करें। कड़ाके की सर्दी या विशेष रूप से उमस भरी गर्मी के बाद आप एक पौधा खो सकते हैं।लेकिन आप लैवेंडर को हमेशा वार्षिक रूप में या गमलों में उगा सकते हैं।
बर्तन में उगाना
क्योंकि लैवेंडर सूखा-सहिष्णु है, यह गर्म, धूप वाले आँगन में कंटेनरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। गमलों में उगाए गए पौधों को सर्दियों के लिए आसानी से घर के अंदर लाया जा सकता है।
लैवेंडर के प्रकार
कई अलग-अलग प्रकार उपलब्ध हैं। फूल लैवेंडर-ग्रे से लेकर जीवंत शाही बैंगनी तक होते हैं। सफेद, गुलाबी और पीले-हरे रंग के फूलों वाली भी प्रजातियाँ हैं। कुछ के फूल छोटे और कली जैसे होते हैं, कुछ के फूल खुले और भरे हुए होते हैं। पत्ते धूल भरे हरे से लेकर चांदी जैसे भूरे रंग तक के होते हैं; कुछ प्रजातियों में चमकीले चार्टरेस पत्ते होते हैं।
लैवेंडर लगभग किसी भी बगीचे में फिट होने वाले आकार में आता है। कुछ केवल छह इंच तक ऊंचे हो जाते हैं। अन्य सही जलवायु में चार फुट ऊंची झाड़ियाँ बन सकते हैं।
- एल. अन्गुस्टिफोलिया, इंग्लिश लैवेंडर, जल्दी खिलते हैं और सूखने के लिए बढ़िया होते हैं। उनके पास संकीर्ण, भूरे-हरे पत्ते हैं।40 से अधिक नामित किस्में हैं। 'मुन्स्टेड' और 'हिडकोट' सबसे कठोर लैवेंडर हैं, जो कभी-कभी मल्चिंग के साथ ज़ोन 4 और 5 में जीवित रहते हैं। 'लैवेंडर लेडी' एक और लोकप्रिय किस्म है।
- एल. डेंटाटा, जिसे फ़्रेंच भी कहा जाता है, में दाँतेदार पत्तियाँ होती हैं। यह एक कोमल बारहमासी पौधा है, जो केवल जोन 8-10 में ही कठोर होता है। यह टोपरी बनाने के लिए एक अच्छा विकल्प है और घर के अंदर उगाने के लिए बेहतर प्रकारों में से एक है।
- एल. स्टोइकस, या स्पैनिश लैवेंडर, अपने फूलों पर लगे पंखों के लिए जाना जाता है। यह जोन 7-10 में कठोर है। यदि आप लगन से इनकी देखभाल करते हैं तो ये पौधे लगातार फूलते रहते हैं। वे गमलों या फूलों की क्यारियों में सुंदर हैं लेकिन सुखाने के लिए अच्छे नहीं हैं।
- लैवंडुला एक्स इंटरमीडिया 'प्रोवेंस', फ्रांस में इत्र और आवश्यक तेल व्यापार के लिए खेती की जाती है। इसे उत्कृष्ट जल निकासी और वायु परिसंचरण पसंद है। 'प्रोवेंस' जोन 8-10 में शीतकाल बिताता है।
उपयोग
लैवेंडर के आरामदायक गुण इसे सुखदायक हर्बल चाय, पाउच और आंखों के तकिए बनाने के लिए आदर्श बनाते हैं। जैसे ही फूल खिलें, उन्हें तोड़ लें और उन्हें भरपूर हवादार अंधेरे कमरे में सूखने के लिए लटका दें।
- स्वादिष्ट और शांतिदायक हर्बल चाय बनाने के लिए आप ताजे या सूखे लैवेंडर फूलों का उपयोग कर सकते हैं। प्रति कप चाय में दो चम्मच ताजी जड़ी-बूटियाँ या 1 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ उपयोग करें। जड़ी-बूटियों को कम से कम पांच मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रखें। लैवेंडर का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा शहद या स्टीविया जड़ी बूटी मिलाएं।
- लैवेंडर के फूलों का उपयोग सदियों से औषधीय रूप में किया जाता रहा है। यह जड़ी-बूटी अपने एंटीसेप्टिक, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-डिप्रेसेंट गुणों के लिए जानी जाती है। आवश्यक तेल अपने कई व्यावहारिक उपयोगों के लिए लोकप्रिय है जैसे सिरदर्द, तनाव, अनिद्रा और त्वचा की जलन का इलाज करना। जड़ी बूटी का उपयोग लिनेन को सुगंधित करने और पतंगों को दूर रखने के लिए एक थैली के रूप में भी किया जाता है।
- लैवेंडर की न केवल खुशबू अच्छी आती है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। फूल खाने योग्य होते हैं और इनका स्वाद मीठा और मसालेदार होता है। इन्हें सिरके या जैम में आज़माएँ। इनका स्वाद नींबू पानी या आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। फलों की प्लेटों, सलाद और मिठाइयों को सजाने के लिए इनका उपयोग करें।
उगाने योग्य अन्य जड़ी-बूटियाँ
- चिव्स
- Cilantro
- रोज़मेरी
- ऋषि
- थाइम
