ब्रांडी के फलयुक्त स्वाद ब्रांडी-आधारित नारंगी-स्वाद वाले लिकर, जैसे ग्रैंड मार्नियर, के साथ-साथ अन्य नारंगी लिकर, जैसे ट्रिपल सेक, कॉन्ट्रेउ और कुराकाओ के साथ स्वादिष्ट रूप से मिश्रित होते हैं। सभी संतरे के लिकर एक जटिल पेय बनाते हैं जो कई पेय पारखी लोगों की पसंद है।
क्लासिक ब्रांडी और ऑरेंज लिकर कॉकटेल
ब्रांडी और संतरे के स्वाद वाले लिकर वाले कई पेय 1930 के दशक में बनाए गए क्लासिक पेय से प्राप्त हुए हैं; कुछ कॉकटेल प्रचलन में रहे, जबकि अन्य को भुला दिया गया और फिर पुनर्जीवित किया गया।कई विंटेज साइडकार की विविधताएं हैं, और अन्य अतीत के संकेतों के साथ नवीन रचनाएं हैं, जैसे स्कॉर्पियन और एम्ब्रोसिया।
ब्रांडी डेज़ी
लोगों की नज़रों से ओझल होकर, ब्रांडी डेज़ी एक विंटेज कॉकटेल है जो पुनर्जीवित करने लायक है।
सामग्री
- 2 औंस ब्रांडी
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस नारंगी मदिरा
- ¼ औंस पीला चार्टरेज़
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, नींबू का रस, संतरे का लिकर और पीला चार्टरेस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के छिलके से गार्निश करें.
साइडकार
साइडकार एक क्लासिक कॉकटेल है, बोल्ड और कुरकुरा है, और ब्रांडी डेज़ी से सबसे अधिक निकटता से संबंधित है।
सामग्री
- 1½ औंस आर्मग्नैक
- ¾ औंस कॉन्ट्रेउ
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- बर्फ
- नींबू का टुकड़ा, चीनी, और नींबू का टुकड़ा या गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास को ठंडा करें.
- रिम तैयार करने के लिए, मार्टिनी ग्लास या कूप के रिम को नींबू के टुकड़े से रगड़ें।
- एक तश्तरी पर चीनी के साथ, गिलास के आधे या पूरे किनारे को चीनी में लपेटने के लिए डुबोएं।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, आर्मग्नैक, कॉन्ट्रेयू और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- तैयार ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के टुकड़े या ट्विस्ट से गार्निश करें.
क्लासिक
क्लासिक ब्रांडी पेय एक अद्वितीय स्वाद वाला एक विंटेज कॉकटेल है, जो उन लोगों के लिए बढ़िया है जो अपने पेय पदार्थों को बोल्ड और स्पिरिट फॉरवर्ड पसंद करते हैं। या तो ठंडे मार्टिनी ग्लास में या चट्टानों पर आनंद लें।
सामग्री
- 1½ औंस ब्रांडी
- ½ औंस मैराशिनो लिकर
- ½ औंस नारंगी कुराकाओ लिकर
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, मैराशिनो लिकर, ऑरेंज कुराकाओ लिकर, नींबू का रस और कड़वा पदार्थ मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- संतरे के छिलके से गार्निश करें.
दूतावास कॉकटेल
द एम्बेसी कॉकटेल 1930 के दशक का एक और अमेरिकी शास्त्रीय विंटेज कॉकटेल है, जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है।
सामग्री
- ¾ औंस ब्रांडी
- ¾ औंस डार्क रम
- ¾ औंस कॉन्ट्रेउ
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 1 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, डार्क रम, कॉन्ट्रेयू, नीबू का रस और कड़वा पदार्थ मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के पहिये से सजाएं.
डौविल कॉकटेल
द ड्यूविल कॉकटेल 1930 के दशक का न्यू ऑरलियन्स क्लासिक है, जो तीखे खट्टे स्वाद के साथ एक बोल्ड और स्पिरिट-हैवी कॉकटेल है।
सामग्री
- ¾ औंस ब्रांडी
- ¾ औंस एप्पलजैक ब्रांडी
- ¾ औंस नारंगी मदिरा
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, एप्पलजैक ब्रांडी, संतरे का लिकर और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के छिलके से गार्निश करें.
शीट्स के बीच
इस विंटेज कॉकटेल की शुरुआत 1930 के दशक के दौरान पेरिस में हुई थी और यह साइडकार का एक और रूप है। यदि रम और ब्रांडी के स्थान पर जिन का उपयोग किया जाता है, तो यह "युवती की प्रार्थना" बन जाती है।
सामग्री
- ¾ औंस ब्रांडी
- ¾ औंस सफेद रम
- ¾ औंस नारंगी मदिरा
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, सफेद रम, संतरे का लिकर और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के छिलके से गार्निश करें.
अमृत
रोमन पौराणिक कथाओं में, एम्ब्रोसिया का अर्थ देवताओं का अमृत था। एम्ब्रोसिया कॉकटेल समकालीन शैंपेन कॉकटेल के परिवार से संबंधित है जो काफी लोकप्रिय हो गया है।
सामग्री
- 1½ औंस ब्रांडी
- ½ औंस एप्पलजैक
- ½ औंस नारंगी मदिरा
- ¾ औंस नींबू का रस
- 4 औंस स्पार्कलिंग वाइन
- बर्फ
निर्देश
- शैंपेन बांसुरी को ठंडा करो.
- कॉकटेल शेकर में ब्रांडी, एप्पलजैक, ऑरेंज लिकर और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- स्पार्कलिंग वाइन के साथ टॉप ऑफ करें.
बिच्छू
द स्कॉर्पियन ब्रांडी और ऑरेंज लिकर के साथ एक समकालीन रम पेय है, और विस्तृत प्रस्तुति की प्रवृत्ति है।
सामग्री
- ¾ औंस ब्रांडी
- ¾ औंस डार्क रम
- ¾ औंस हल्की रम
- ¼ औंस नारंगी मदिरा
- 1½ औंस संतरे का रस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 2 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- बर्फ
- सजावट के लिए नारंगी पहिया और नीबू के टुकड़े
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, डार्क रम, हल्की रम, संतरे का लिकर, संतरे का रस, नीबू का रस और कड़वा पदार्थ मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर तूफान के गिलास में तनाव।
- संतरे के पहिये और नींबू के स्लाइस से सजाएं.
विस्कॉन्सिन पुराने जमाने
अपने जन्मस्थान के लिए नामित, यह पुराने जमाने का अपने पारंपरिक समकक्ष की तुलना में नारंगी स्वाद के मजबूत संकेत के साथ ब्रांडी पर केंद्रित है।
सामग्री
- 2 औंस ब्रांडी
- ½ औंस साधारण सिरप
- ½ औंस नारंगी मदिरा
- 2 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- 4 डैश नारंगी कड़वे
- बर्फ और राजा घन
- संतरे के छिलके और गार्निश के लिए मैराशिनो चेरी
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, साधारण सिरप, संतरे का लिकर और कड़वा पदार्थ मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- किंग क्यूब के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- संतरे के छिलके और मैराशिनो चेरी से गार्निश करें.
कारवॉश साइडकार
साइडकार का एक चमकदार संस्करण, बुलबुले थोड़े से स्पर्श के साथ क्लासिक को अपडेट करते हैं।
सामग्री
- 1½ औंस ब्रांडी
- ¾ औंस नारंगी मदिरा
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस जिन
- बर्फ
- प्रोसेको शीर्ष पर
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में ब्रांडी, ऑरेंज लिकर, जिन और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- प्रोसेको के साथ टॉप ऑफ.
बिग एप्पल मैनहट्टन
ब्रांडी सेब और संतरे के स्वाद के साथ इस सदाबहार कॉकटेल में ड्राइवर की सीट लेती है।
सामग्री
- 1 औंस ब्रांडी
- 1 औंस एप्पलजैक ब्रांडी
- ½ औंस मीठा वरमाउथ
- ½ औंस नारंगी मदिरा
- 2 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- बर्फ
- गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, एप्पलजैक, मीठा वर्माउथ, नारंगी लिकर और कड़वा पदार्थ मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ठंडे गिलास में छान लें.
- चेरी से गार्निश करें.
चिकना अपराधी
सुक्ष्म वेनिला स्वाद के साथ, यह कॉकटेल एक ताज़ा पेय है जो ब्रांडी को चमक देता है।
सामग्री
- 2 औंस ब्रांडी
- 1 औंस वेनिला श्नैप्स
- ¾ औंस नारंगी मदिरा
- ¼ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, वेनिला श्नैप्स, संतरे का लिकर और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- संतरे के टुकड़े से गार्निश करें.
अखरोट दोपहर
अन्य कॉकटेल के विपरीत, स्वाद नारंगी के संकेत के साथ हेज़लनट आगे है।
सामग्री
- 1¾ औंस ब्रांडी
- ¾ औंस हेज़लनट लिकर
- ½ औंस नारंगी मदिरा
- 2 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे के छिलके
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, हेज़लनट लिकर, ऑरेंज लिकर और बिटर मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- एक संतरे के छिलके को पेय के ऊपर अपनी अंगुलियों के बीच घुमाकर निचोड़ें, फिर किनारे के साथ छिलके के बाहर चलाएं।
- दूसरे संतरे के छिलके से गार्निश करें.
ब्रांडी और ऑरेंज लिकर के साथ क्लासिक पेय
ब्रांडी और संतरे के स्वाद वाले लिकर से बने दो सबसे पहले ज्ञात पेय ब्रांडी डेज़ी थे, जो 18वीं शताब्दी के थे, और साइडकार। ऐसा माना जाता है कि साइडकार की उत्पत्ति 1930 के दशक में हुई थी, और यह मूल रूप से कई मायनों में ब्रांडी डेज़ी से मिलती जुलती थी।
ब्रांडी और नारंगी लिकर के साथ क्लासिक कॉकटेल में मुख्य अंतर अक्सर ब्रांडी और लिकर की पसंद में पाए जाते थे। कई क्लासिक पेय को अंगूर ब्रांडी के साथ मिलाया गया था, जैसे कॉन्यैक या आर्मग्नैक। अन्य ब्रांडी कॉकटेल में फ्रूटियर ब्रांडी बेस का उपयोग किया जाता है, जैसे कि एप्पलजैक या कैल्वाडोस। ऑरेंज लिकर का चुनाव भी प्राथमिकता और गुणवत्ता पर आधारित था। ऑरेंज लिकर के सबसे लोकप्रिय ब्रांड और प्रकार कॉन्ट्रेयू, ग्रैंड मार्नियर, ट्रिपल सेक और कुराकाओ हैं। जैसे ही नए ब्रांड बनते हैं, अंतिम विकल्प प्राथमिकता पर निर्भर हो जाता है।
ऑरेंज लिकर के बीच अंतर
ऐसे कई नारंगी लिकर हैं जिन्हें आप अपने कॉकटेल में आज़मा सकते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि किसका उपयोग करें, तो अंतरों को समझने से मदद मिल सकती है।
ट्रिपल सेक
इस नारंगी मदिरा की उत्पत्ति फ्रांस में हुई, और आपको कई अलग-अलग ब्रांड मिलेंगे। यह वोदका या रम जैसा एक सामान्य शब्द है; ट्रिपल सेक के निर्माताओं में कॉन्ट्रेयू और कॉम्बियर शामिल हैं। आमतौर पर, ट्रिपल सेक एक तटस्थ भावना जैसे गन्ना, शराब या अनाज से बनाया जाता है। इसका कोई रंग नहीं है. ट्रिपल सेक मात्रा के हिसाब से 15 से 40 प्रतिशत अल्कोहल (30 से 80 प्रमाण) तक होता है।
कुराकाओ
कुराकाओ का उपयोग नारंगी मदिरा के लिए एक सामान्य शब्द के रूप में किया जा सकता है, लेकिन यह एक ब्रांड नाम भी है। यह आम तौर पर रम या अनाज स्पिरिट से बनाया जाता है, और इसमें रंग मिलाया जा सकता है। इसकी उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका के कुराकाओ द्वीप पर हुई थी और इसे इस क्षेत्र के कड़वे संतरे से बनाया गया था। कुराकाओ में मात्रा के हिसाब से 15 से 40 प्रतिशत अल्कोहल (30 से 80 प्रमाण) तक होता है।
Cointreau
Cointreau ट्रिपल सेक का एक ब्रांड है। यह चुकंदर की शराब से बना है और मात्रा के हिसाब से 40 प्रतिशत अल्कोहल (80 प्रमाण) है।
ग्रैंड मार्नियर
ग्रैंड मार्नियर एक फ्रांसीसी, 80-प्रूफ, कॉन्यैक-आधारित नारंगी-स्वाद वाला लिकर है जिसमें कड़वा नारंगी सार और चीनी भी शामिल है।
ब्रांडी और ऑरेंज लिकर कॉकटेल का आनंद लेना
ब्रांडी और ऑरेंज लिकर के साथ बेहतरीन पेय के लिए, हमेशा उच्च गुणवत्ता वाली स्पिरिट चुनें और कॉकटेल मिक्सोलॉजी की कला के साथ प्रयोग करें। ब्रांडी में संतरे के स्वाद के कारण, यह स्वादिष्ट कॉकटेल बनाने के लिए नारंगी लिकर के साथ खूबसूरती से मिश्रित होता है।
