जबकि मनुष्य और जानवर भोजन के रूप में पौधों और अन्य जानवरों को खाते हैं, पौधे प्रकाश और प्रकाश संश्लेषण नामक प्रक्रिया का उपयोग करके अपना भोजन बना सकते हैं। प्रकाश संश्लेषण वह प्रक्रिया है जिसमें पौधे कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और सूर्य के प्रकाश का उपयोग करके भोजन बनाते हैं।
प्रकाश संश्लेषण क्या है?
प्रकाश संश्लेषण एक बड़ा शब्द हो सकता है, लेकिन इसे दो छोटे शब्दों में विभाजित किया जा सकता है: "फोटो" और "संश्लेषण।" फोटो का अर्थ है प्रकाश और संश्लेषण का अर्थ है एक साथ रखना। हालाँकि यह प्रक्रिया जटिल हो सकती है, इसे बस निम्नलिखित शब्द समीकरण के साथ लिखा जा सकता है:
प्रकाश संश्लेषण कैसे होता है
प्रकाश संश्लेषण पौधों की पत्तियों में होता है जहां कोशिकाओं में क्लोरोप्लास्ट रहते हैं। प्रकाश संश्लेषण में दो चरण होते हैं। पहले चरण में प्रकाश की आवश्यकता होती है और दूसरे चरण में नहीं। इससे पहले कि आप प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया को समझ सकें, आपको क्लोरोप्लास्ट के बारे में और अधिक समझना होगा।
क्लोरोप्लास्ट
मनुष्यों की तरह, पौधे भी हजारों कोशिकाओं से बने होते हैं। पशु कोशिकाओं के विपरीत, पौधों में क्लोरोप्लास्ट नामक एक विशेष संरचना होती है जहां प्रकाश संश्लेषण होता है।
क्लोरोप्लास्ट पौधों की कोशिकाओं के अंदर पाए जाने वाले छोटे अंडाकार आकार के बूँद होते हैं। कभी-कभी पौधों की कोशिकाओं में केवल कुछ क्लोरोप्लास्ट होते हैं जबकि अन्य कोशिका के अंदर पूरी जगह घेर लेते हैं।क्लोरोप्लास्ट में कई परतें होती हैं। बाहरी परत चिकनी होती है जबकि क्लोरोप्लास्ट के अंदर कई महत्वपूर्ण टुकड़े होते हैं।
क्लोरोप्लास्ट के अंदर थायलाकोइड नामक क्लोरोफिल से भरी बोरियों का एक संग्रह होता है जो स्ट्रोमा नामक तरल पदार्थ में तैरता है। थायलाकोइड्स पैनकेक के ढेर की तरह दिखते हैं। क्लोरोफिल पौधों को हरा रंग देता है और पौधों को सूर्य के प्रकाश से ऊर्जा अवशोषित करने में मदद करता है।
चरण एक: प्रकाश पर निर्भर प्रतिक्रियाएं
प्रकाश संश्लेषण के पहले चरण को प्रकाश पर निर्भर प्रतिक्रिया चरण कहा जाता है। यह अवस्था क्लोरोप्लास्ट के थायलाकोइड्स में होती है और केवल तभी हो सकती है जब सूर्य का प्रकाश उपलब्ध हो।
- सूरज की रोशनी क्लोरोप्लास्ट में क्लोरोफिल से टकराती है और इलेक्ट्रॉनों को उत्तेजित करती है।
- उत्तेजित इलेक्ट्रॉन क्लोरोफिल से मुक्त हो जाते हैं।
- चूंकि एक इलेक्ट्रॉन ने अभी-अभी क्लोरोफिल छोड़ा है, इसलिए इसे प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। पानी का एक अणु थायलाकोइड्स में ऑक्सीजन (O2) और एक हाइड्रोजन आयन (H+) में विभाजित हो जाता है।
- मुक्त इलेक्ट्रॉन एटीपी और एनएडीपीएच बनाने के लिए एक रासायनिक प्रतिक्रिया से गुजरते हैं, जो प्रकाश संश्लेषण के दूसरे चरण के लिए आवश्यक ऊर्जा अणु हैं।
चरण दो: केल्विन चक्र
प्रकाश संश्लेषण का दूसरा चरण, जिसे केल्विन चक्र कहा जाता है, क्लोरोप्लास्ट के स्ट्रोमा में होता है। केल्विन चक्र के लिए सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है। एटीपी और एनएडीपीएच से कार्बन डाइऑक्साइड और ऊर्जा ग्लूकोज बनाते हैं। ग्लूकोज एक साधारण चीनी है जिसे पौधे ऊर्जा के रूप में संग्रहीत करते हैं और इसे स्टार्च और सेलूलोज़ जैसे अन्य घटकों में परिवर्तित किया जा सकता है जो कोशिका संरचना के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- हवा से कार्बन डाइऑक्साइड पौधे की पत्तियों में छिद्रों के माध्यम से अवशोषित होता है।
- कार्बन डाइऑक्साइड अणु RuBP नामक सरल शर्करा से बंधता है।
- चार चरणों वाली रासायनिक प्रतिक्रिया के माध्यम से, कार्बन डाइऑक्साइड और आरयूबीपी अणु पहले चरण से एटीपी और एनएडीपीएच के साथ मिलकर ग्लूकोज का एक अणु बनाते हैं।
निम्नलिखित वीडियो शुरू से अंत तक प्रक्रिया को प्रदर्शित करता है:
प्रकाश संश्लेषण महत्वपूर्ण है
प्रकाश संश्लेषण पृथ्वी पर जीवन की रीढ़ है। मनुष्य ऑक्सीजन के बिना जीवित नहीं रह सकता। प्रकाश संश्लेषण के दौरान पौधों द्वारा उत्पादित ऑक्सीजन उस हवा में छोड़ी जाती है जिसे लोग प्रतिदिन सांस लेते हैं। जैसे ही लोग ऑक्सीजन में सांस लेते हैं, वे कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैं। पौधे प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करते हैं। इस प्रकार, पौधे हवा में ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर को संतुलित करने के लिए जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, कुछ पौधे प्रकाश संश्लेषण के दौरान उत्पन्न ग्लूकोज को फलों और जड़ों में संग्रहित करते हैं। इनमें से कुछ फल और जड़ें सेब, गाजर, स्ट्रॉबेरी और अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें लोग खाना पसंद करते हैं।
