यॉर्कशायर पुडिंग पारंपरिक मिठाई के अर्थ में पुडिंग नहीं है। यह अंडे, दूध और आटे से बना एक अंग्रेजी भोजन है, और इसे अक्सर भुने हुए बीफ और ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। पारंपरिक व्यंजन बैटर से बनाया जाता था जो मांस भूनते समय टपकने वाले मांस को सोख लेता था (हलवा जैसा दिखता था)।
यॉर्कशायर पुडिंग कैसे बनाएं
रोस्ट बीफ़ या अन्य व्यंजनों के साथ हलवा परोसते समय इस सरल रेसिपी का पालन करने से आपको स्वादिष्ट परिणाम मिलेंगे। आप इस बहुमुखी रेसिपी को नाश्ते, नाश्ते, पॉपओवर-प्रकार के हॉर्स डी'ओवरे, या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
अगर पेस्ट्री बीच में थोड़ी सी सिकुड़ जाए तो चिंता न करें। हालाँकि, यदि आप पूरी चीज़ को गिरने से बचाना चाहते हैं तो अपने ओवन का दरवाज़ा तैयार होने तक बंद रखें।
आपूर्ति
यॉर्कशायर पुडिंग बनाने की तैयारी करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास कुछ चीजें उपलब्ध हैं। इनमें शामिल हैं:
- एक तार की छड़ी
- एक मध्यम आकार का कटोरा
- एक 12 गिनती वाला मफिन टिन या पॉपओवर पैन
सामग्री
- 3 अंडे
- 3/4 कप पूरा दूध
- 3/4 कप मैदा
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन
दिशा
- ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में दूध, अंडे, नमक और आटे को एक साथ फेंटें।
- अपने बैटर को 1/2 घंटे के लिए आराम दें (कमरे के तापमान पर)।
- 12 मफिन कपों में से प्रत्येक में 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें।
- बेकिंग टिन को लगभग 5 से 7 मिनट के लिए या मक्खन गर्म होने तक ओवन में रखें।
- मफिन टिन को ओवन से निकालें.
- मफिन टिन में बैटर डालें, प्रत्येक स्थान को लगभग आधा बैटर से भरें।
- टिन को वापस ओवन में 10 से 12 मिनट के लिए रखें, या जब तक यॉर्कशायर पुडिंग ऊपर न आ जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए।
- अगर चाहें तो "पुडिंग" को भुने हुए बीफ, ग्रेवी और भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
सर्विंग्स: 12
रेसिपी विविधता
इस रेसिपी के कई प्रकार हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी को बदलने का विकल्प आपके ऊपर निर्भर है।
- पिघले हुए मक्खन के बजाय, एक समृद्ध, मांसयुक्त स्वाद के लिए 1/4 कप सूअर की चर्बी या गाय की चर्बी का उपयोग करें।
- दिल को स्वस्थ रखने के लिए पिघले मक्खन के स्थान पर 1/4 कप जैतून के तेल का उपयोग करने का प्रयास करें।
- रेसिपी में समृद्धि और स्वाद जोड़ने के लिए अपने पुडिंग बैटर में 1/2 कप कटा हुआ चेडर चीज़ और चाइव्स मिलाएं।
- यॉर्कशायर पुडिंग का हृदय-स्वस्थ संस्करण बनाने के लिए पूरे दूध को कम वसा वाले दूध (या सोया या बादाम दूध) से बदलें।
- बेकिंग से पहले स्वाद बढ़ाने के लिए अपने बैटर में 1 बड़ा चम्मच सरसों और कुछ जड़ी-बूटियाँ (जैसे रोज़मेरी और थाइम) मिलाएं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए अपने बैटर में 1/4 कप बेकन के टुकड़े मिलाएं।
- स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी बनाने के लिए अपने बैटर में फल मिलाएं, या ताजे फल और ग्रीक दही के साथ ऊपर से पकाया हुआ हलवा डालें।
बहुमुखी और सरल
आप यॉर्कशायर पुडिंग चुनने में गलती नहीं कर सकते क्योंकि यह बहुमुखी और बनाने में आसान है। चाहे आपके बच्चे पॉपओवर-प्रकार के नाश्ते के मूड में हों, आपको रोस्ट के साथ परोसने के लिए एक त्वरित, आसान साइड डिश की आवश्यकता हो, या आप नाश्ते का विचार या मीठा व्यंजन बनाना चाहते हों, काम पूरा करने के लिए यॉर्कशायर पुडिंग चुनें।
