अपने बड़े बच्चे के लिए रोजाना खाना बनाना अक्सर माता-पिता के लिए काफी चुनौती भरा होता है। व्यस्त परिवारों के पास अक्सर शाम को समय की कमी होती है, और बड़े परिवारों के पास स्वाद संबंधी प्राथमिकताओं की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। अपने शाम के भोजन से बैंक या अपनी समझदारी को तोड़े बिना सभी को खुश करना कठिन है, लेकिन बड़े परिवारों के लिए ये रचनात्मक, आसान भोजन निश्चित रूप से भीड़ को खुश करने वाले होंगे।
वन-पॉट शो स्टॉपर्स
बड़े परिवारों को बड़ी मात्रा में भोजन की आवश्यकता होती है, और कभी-कभी आपके बड़े समूह के लिए खाना पकाने के लिए बहुत सारे बर्तन, तवे और प्लेट का मतलब होता है।मुख्य दैनिक रात्रिभोज बनाने की तुलना में एकमात्र चीज़ जो कम मज़ेदार है वह है साफ़-सफ़ाई। निम्नलिखित वन-पॉट डिनर बनाकर अपने आप को इतनी परेशानी से बचाएं। ये भोजन अधिक मुस्कुराहट लाने और कम बर्तन धोने की गारंटी देते हैं।
सिंगल स्किललेट कुंग पाओ चिकन
जब आपका परिवार बड़ा हो, तो बाहर खाना खाना बहुत तेजी से महंगा हो जाता है। कुंग पाओ चिकन की एकल कड़ाही विविधता के साथ बाहर खाने के अनुभव को अपनी रसोई में लाएं। इस नुस्खे के साथ तैयारी और सफ़ाई करना बहुत आसान है, और आपका बटुआ खाली नहीं होगा, क्योंकि सामग्रियां सस्ती हैं और आमतौर पर अधिकांश दुकानों में पाई जाती हैं। शो के स्टार के लिए बिस्तर के रूप में परोसने के लिए पांच मिनट के चावल के एक डिब्बे में फेंक दें, और आपके पास सस्ते में एक आसान, बिना झंझट, बिना परेशानी वाली उत्कृष्ट कृति होगी!
भोजन के आधार के लिए, आपको अपने समूह को खिलाने के लिए पर्याप्त चिकन, सब्जियां और मूंगफली की आवश्यकता होगी, साथ ही कुछ खाना पकाने की चीजें जो आपके पेंट्री में पहले से ही मौजूद होंगी, जैसे लहसुन, वनस्पति तेल, कॉर्नस्टार्च, शेरी, और सोया सॉस।एक बार पकने के बाद, भोजन होइसिन सॉस, सोया सॉस, तिल का तेल, ब्राउन शुगर और कुछ अन्य सामग्रियों से बने सॉस में डूब जाता है। उन सामग्रियों की बोतलें खरीदना महंगा पड़ सकता है जिनका आप दैनिक उपयोग नहीं करेंगे, लेकिन याद रखें कि एक बार जब आपकी रसोई में ये विशेष वस्तुएं हों, तो आप किसी भी समय तुरंत भोजन बना सकते हैं।
आसान, रोज़मर्रा की मिर्च
चेक करना आसान.
लागत-प्रभावी जांच.
खाना पकाने के बाद साफ करने के लिए एक बर्तन की जांच करें!
मिर्च एक क्लासिक भोजन है जिसे उपरोक्त सभी कारणों से बड़े परिवार पसंद करते हैं। यदि आपका परिवार इस व्यंजन में नया है तो शुरुआत के लिए एक साधारण मिर्ची रेसिपी चुनें। मसाले पर प्रकाश डालें, और समय के साथ, चिकन चिली रेसिपी या उसके स्थान पर शाकाहारी रेसिपी के स्थान पर अपनी पारंपरिक मिर्च रेसिपी में विविधताएँ बनाएँ। मिर्च उन भोजनों में से एक है जिसे बनाने में मात्र कुछ मिनट लगते हैं।उसके बाद, यह उबलने और इंतजार करने की बात है, शेफ को उन चीजों को करने के लिए पर्याप्त समय देना जो उन्हें पसंद हैं, जैसे कि परिवार के साथ बोर्ड गेम खेलना या रात का खाना तैयार होने तक क्लासिक फिल्म देखना। आप पनीर, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ एवोकैडो और खट्टा क्रीम सहित मिर्च टॉपिंग का चयन कर सकते हैं, ताकि प्रत्येक खाने वाला अपनी डिश को अनुकूलित कर सके। अपने क्लासिक मिर्च भोजन को एक अच्छी कॉर्नब्रेड रेसिपी या साधारण सलाद के साथ मिलाएं, और आपका भोजन बन गया।
मलाईदार चिकन और चावल
चिकन और चावल के व्यंजन बनाना आसान है, लागत प्रभावी है, और आम तौर पर सबसे नखरे खाने वालों के लिए भी स्वादिष्ट है, जिससे वे बड़े परिवारों के बीच हिट हो जाते हैं, जिनके पास संतुष्ट करने के लिए कई लोग होते हैं। मलाईदार चिकन और चावल एक ही बर्तन में बनाया जाता है और इसमें केवल चिकन, चावल, पनीर, सब्जियां, मसाले, शोरबा और क्रीम जैसी कुछ सामान्य सामग्री की आवश्यकता होती है। सफेद चावल के स्थान पर भूरे चावल का उपयोग करें या सब्जी मिश्रण में पोषक तत्वों से भरपूर ब्रोकोली जोड़ने पर विचार करें।
यह रेसिपी फूड पिरामिड चैंपियन है क्योंकि इसमें फल के बिना सभी आवश्यक तत्व शामिल हैं। पारिवारिक रात्रिभोज के लिए फल-आधारित मिठाई बनाने पर विचार करें जो सभी की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करती हो।
क्लासिक पॉट रोस्ट
मांस खाने वाले परिवारों के पास अपने रात्रिभोज शस्त्रागार में एक अच्छा पॉट रोस्ट नुस्खा होना चाहिए, और यह विशेष पॉट रोस्ट नुस्खा स्वादिष्ट है, इसमें कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, और केवल एक ही बर्तन का उपयोग होता है। बीफ़ चक मांस, प्याज, अजवाइन, गाजर और जड़ी-बूटियों जैसे आरामदायक भोजन के स्वादों को मिलाकर एक रात्रिभोज व्यंजन बनाएं जो हर किसी के पेट को गर्म कर देगा। इस व्यंजन द्वारा बनाई गई ग्रेवी के झरने के साथ मिलाने के लिए मसले हुए आलू या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
कैसरोल डिश को रोल आउट करें
कैसरोल एक बेहतरीन पारिवारिक भोजन है क्योंकि प्राथमिक कोर्स एक ही डिश में परोसा जाता है।अधिकांश कैसरोल को रात के खाने से बहुत पहले तैयार किया जा सकता है और कुछ समय के लिए जमाया जा सकता है जब आपको सभी को चुटकी में खिलाने की आवश्यकता होती है। अपने कैसरोल व्यंजनों के साथ आविष्कारशील बनें ताकि आपके परिवार में हर कोई आपकी पाक कला का आनंद उठा सके।
आसान नाश्ता पुलाव
बच्चों को रात के खाने में नाश्ता बहुत पसंद होता है क्योंकि यह पारंपरिक और स्वादिष्ट होता है। फूले हुए अंडे, पैनकेक, बेकन और सॉसेज के ढेर बनाना महंगा और समय लेने वाला है, शायद यही कारण है कि परिवार इस व्यंजन को रविवार की सुबह के लिए आरक्षित रखते हैं। यदि आप नाश्ते के पुलाव को अपने रात्रिभोज में शामिल करना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और ऐसी सामग्री से भरपूर है जिसे बच्चे बहुत पसंद करेंगे।
अंडे, दूध, हैश ब्राउन, सब्जियां, मांस, पनीर और अन्य सामग्री को एक बड़े मिश्रण कटोरे में मिलाएं। कटोरे की सामग्री को कैसरोल डिश में डालें और भोजन को ओवन में रखें।एक्शन से भरपूर शाम वाले परिवार पहले से ही मांस पका सकते हैं जिसे वे पकवान में शामिल करने की योजना बनाते हैं, या वे पूरा भोजन पहले से बना सकते हैं और सप्ताह के व्यस्त दिन के लिए इसे जमा कर सकते हैं।
टेटर टोट कैसरोल
टेटर टोट कैसरोल एक त्वरित व्यंजन है जो खेल अभ्यास के बाद भूखे बच्चों के समूह को परोसा जाएगा। पूरे व्यंजन में केवल मुट्ठी भर सामग्री की आवश्यकता होती है जैसे ग्राउंड बीफ़ (आप पके हुए सॉसेज या हैम के टुकड़ों का स्थान ले सकते हैं), फ्रोजन टेटर टोट्स, मशरूम सूप की क्रीम, चेडर चीज़, और नमक और काली मिर्च। इतना ही! दिन में जब आपको खाली समय मिले तो भोजन तैयार करें। भोजन की तैयारी में मात्र कुछ मिनट लगते हैं। रात के खाने से लगभग एक घंटे पहले इसे ओवन में डालें और सलाद के साथ परोसें। यह बहुत आसान, सस्ता और स्वादिष्ट है।
भरा हुआ मैश किया हुआ आलू मीटलोफ कैसरोल
यह रेसिपी दो पसंदीदा आरामदायक खाद्य पदार्थों को जोड़ती है: मीटलोफ और एक भरा हुआ बेक्ड आलू एक कैसरोल डिश बनाती है जिसे हर किसी के पास कुछ सेकंड के लिए होगा।भरा हुआ मैश किया हुआ आलू मीटलाफ पुलाव शेफर्ड पाई के समान है लेकिन यह उन व्यंजनों से मेल खाता है जिन्हें युवा लोग पसंद करते हैं। इस व्यंजन को बनाने के लिए पिसे हुए मांस, आलू, पनीर और आमतौर पर रसोई में पाए जाने वाली कई अन्य सामग्रियों का उपयोग करें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए टैको सीज़निंग मिला सकते हैं या आलू वाले हिस्से को मसली हुई फूलगोभी से बदलकर लो कार्ब ले सकते हैं।
आसान मैक और पनीर पुलाव
मैक और चीज़ बच्चों के व्यंजनों का राजा है। यह आसान मैक और पनीर कैसरोल रेसिपी इस व्यंजन को इतना उन्नत बनाती है कि यह युवा और वृद्ध दोनों तरह के खाने वालों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। आप अपने पनीर पुलाव को अपने परिवार की पसंद के अनुरूप बनाने के लिए विभिन्न सब्जियां और मांस, जैसे बेकन, क्रम्बल सॉसेज, समुद्री भोजन, चिव्स, या भुनी हुई लाल मिर्च मिला सकते हैं।
इस भोजन को बनाने के लिए, आपको एक बड़े कैसरोल डिश, बहुत सारी चीज, पास्ता, क्रीम और सामान्य "सहायक" सामग्री की आवश्यकता होगी।कुछ सामग्रियों के साथ, जिनमें से कई की लागत बहुत कम है, और बाद में साफ करने के लिए केवल एक कैसरोल पॉट और एक मिक्सिंग बाउल है, यह भोजन नकचढ़े खाने वालों और समय और ऊर्जा की कमी वाले माता-पिता के लिए एक आदर्श रात्रिभोज व्यंजन है।
आहार प्रतिबंध वाले परिवारों के लिए भोजन
हर परिवार में कम से कम एक सदस्य ऐसा होता है जो मांस नहीं खाता, एलर्जी है, या ग्लूटेन बर्दाश्त नहीं कर सकता। हर रात कई रात्रिभोज बनाने के बजाय, कुछ पारिवारिक व्यंजनों को आज़माएं जो आहार संबंधी सीमाओं वाले लोगों को संतुष्ट करते हैं और अन्य सभी भूखे रिश्तेदारों को संतुष्ट करते हैं।
ग्लूटेन-मुक्त टैको पास्ता
ग्लूटेन-मुक्त टैको पास्ता के बारे में ऐसा कुछ भी नहीं है जिसे पसंद न किया जाए। यह उन परिवार के लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो ग्लूटेन असहिष्णु हैं, और बच्चे आमतौर पर टैकोस और पास्ता दोनों को पसंद करते हैं। विजेता, विजेता टैको पास्ता डिनर! इस रेसिपी के लिए पास्ता नूडल्स और क्लासिक टैको सामग्री की आवश्यकता है। इंस्टापोट भोजन को बहुत तेजी से आगे बढ़ाएगा, लेकिन यदि आवश्यक हो तो इंस्टापोट के बिना भी रेसिपी बनाई जा सकती है। ब्राउन ग्राउंड बीफ़, टैको सीज़निंग, पानी, टमाटर सॉस और कुछ अन्य चीजें मिलाकर एक बड़ा भोजन बनाएं जो सभी बक्सों को चेक करता है।
डेयरी-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त चिकन नूडल सूप
कभी-कभी चिकन नूडल सूप का एक गर्म, हार्दिक कटोरा एक आरामदायक पारिवारिक शाम का टिकट होता है। जिन परिवारों में ऐसे सदस्य हैं जो ग्लूटेन या डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं, उनके लिए यह चिकन नूडल सूप रेसिपी उत्तम, मनभावन स्वादिष्ट व्यंजन है। चिकन, ग्लूटेन-मुक्त पास्ता, शोरबा, अजवाइन, गाजर, और अन्य प्रमुख वस्तुओं को मिलाकर एक प्रतिष्ठित व्यंजन बनाया जाता है, जिसे ठंड के महीनों के दौरान बच्चे और वयस्क दोनों पसंद करेंगे। एक रचनात्मक सलाद और कुछ मक्खन लगी ब्रेड एक साथ बनाएं, और आपके पास पूरे समूह के लिए किफायती भोजन होगा।
ग्लूटेन-मुक्त एनचिलाडस
ये ग्लूटेन-मुक्त एनचिलाडा पंद्रह मिनट से भी कम समय में मेज पर आने के लिए तैयार हो जाएंगे, जिससे यह चलते-फिरते व्यस्त परिवारों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन बन जाएगा।अत्यधिक समझदार माताएं और पिता जिनके पास बहुत सारे भूखे बच्चे हैं लेकिन उनके पास बहुत अधिक खाली समय नहीं है, वे चिकन को पहले से पकाकर जमा सकते हैं। इस तरह के भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए पेंट्री में एनचिलाडा सॉस के डिब्बे रखना भी एक अच्छा विचार है। यह ध्यान में रखते हुए कि इस भोजन में माइक्रोवेव का उपयोग होता है, यदि आपके परिवार में कई सदस्य हैं तो आपको अपने परिवार के लिए दो बैच बनाने की आवश्यकता हो सकती है। ग्लूटेन-मुक्त एनचिलाडस में तीन मूल तत्व होते हैं, और आप जानते हैं कि इसका क्या मतलब है सस्ता! काली बीन्स या रिफाइंड बीन्स और मकई को आसान साइड के रूप में जोड़ें, और आप खाने के लिए तैयार हैं।
शाकाहारी मिनस्ट्रोन सूप
बजट पर हार्दिक, बड़ा भोजन पकाना काफी प्रयास है। पौधे आधारित खाने वाले परिवार के लिए ऐसा करना माता-पिता के लिए एक पूरी तरह से नई चुनौती पेश करता है। कोई पनीर या मांस नहीं, और ढेर सारी सब्जियाँ आम तौर पर ऐसी चीज़ नहीं होती हैं जो बच्चे माँगते हैं, लेकिन मिनस्ट्रोन सूप एक ऐसा रात्रि भोजन है जिसे वे अक्सर चखना पसंद करेंगे। माता-पिता नूडल्स के बिना क्या करेंगे?! इस शाकाहारी मिनस्ट्रोन भोजन को एक ही बर्तन में पकाया जाता है, और इसमें इतने सारे पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियाँ होती हैं कि इसे बनाते समय आप तुरंत मॉम ऑफ द ईयर जैसा महसूस करेंगे, और इसकी लागत लगभग कुछ भी नहीं है।आपको अपनी बढ़ती सेना को खिलाने के लिए शोरबा, सब्जियां, नूडल्स और सामान्य मसालों की आवश्यकता होगी।
शाकाहारी फ्राइड राइस
शाकाहारी तला हुआ चावल अपने आप में एक भोजन है। यह एक आसान शाकाहारी व्यंजन है जो कई लोगों को खिलाता है और इसमें केवल कुछ बर्तनों और बर्तनों का उपयोग होता है। सचमुच, इस भोजन में ऐसा क्या है जो पसंद नहीं है? शाकाहारी रात्रिभोज में प्रोटीन कारक को बढ़ावा देने के इच्छुक माता-पिता इस व्यंजन में टोफू जोड़ सकते हैं, कोई समस्या नहीं। टोफू अन्य सामग्रियों का स्वाद ले लेगा, और इसकी बनावट चावल और अंडे के लिए एकदम सही पूरक होगी। पूरे भोजन के लिए लगभग दस सामग्रियों की आवश्यकता होती है, जिनमें से कई माता-पिता अपनी रसोई में बैठे रहेंगे।
आसान मांस-मुक्त पिज़्ज़ा
पिज्जा एक आदर्श पारिवारिक भोजन है क्योंकि इसे घर पर बनाना सस्ता है, और इतने सारे संभावित टॉपिंग के लिए धन्यवाद, हर किसी को कुछ न कुछ मिलता है जो उन्हें पसंद है! यदि आपके घर में शाकाहारी लोग हैं, तो अपनी पिज़्ज़ा रेसिपी में मांस को शामिल न करें।यदि आपके परिवार में ऐसे सदस्य हैं जो ग्लूटेन को पचा नहीं पाते हैं, तो ग्लूटेन-मुक्त क्रस्ट रेसिपी आज़माएँ। अपने परिवार को लाल सॉस, सफेद सॉस, या बीबीक्यू सॉस जैसे विभिन्न सॉस विकल्प प्रदान करें। टॉपिंग के लिए ढेर सारी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ काटें जिनमें शामिल हैं: मिर्च, प्याज, मशरूम, जैतून, टमाटर, तुलसी और ताज़ा लहसुन।
गैंग में डेयरी प्रेमियों के लिए ढेर सारा पनीर और डेयरी न खाने वाले परिवार के सदस्यों के लिए शाकाहारी पनीर उपलब्ध कराना सुनिश्चित करें।
वेजी पॉट पाई
कुछ पॉट पाई व्यंजन इतने स्वादिष्ट होते हैं कि बच्चे भूल जाते हैं कि पकवान मुख्य रूप से उन चीज़ों से बना है जो उनके लिए अच्छी हैं। वेजी पॉट पाई को एक बड़े कैसरोल डिश में बनाया जा सकता है; काम का बड़ा हिस्सा तैयारी में है, इसलिए बच्चों को रसोई में काट-छाँट करने के लिए भेज दें, और यह भोजन दूसरे दिन भी उतना ही अच्छा बनेगा जितना पहले दिन का!
अपना पसंदीदा ढूंढें
अपने रात्रिभोज के क्रम में इनमें से कुछ आसान, सस्ते और रचनात्मक भोजन आज़माएँ। कुछ हिट होने वाली हैं जिनका आप रीमेक बना सकते हैं और वर्षों में इसमें ट्विस्ट शामिल कर सकते हैं। याद रखें कि नए खाद्य पदार्थ कभी-कभी पहली बार नहीं लेते हैं। अपनी रचनाओं के प्रति दृढ़ रहें और उन्हें तुरंत खिड़की से बाहर न फेंकें। कुछ नया आज़माने से पहले किसी डिश को टेबल के चारों ओर कुछ चक्कर लगाएँ।
