हालांकि बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि इस चमकीले लाल सिरप घटक में चेरी या स्ट्रॉबेरी की उत्पत्ति होती है, कॉकटेल उत्साही जानते हैं कि हर ग्रेनाडीन रेसिपी के दिल में अनार का रस होता है। लाल शरबत को उसका मीठा स्वाद और रंगीन स्वरूप प्रदान करते हुए, रसदार अनार चीनी के साथ मिलकर पसंदीदा पेय सामग्री में बदल जाते हैं। इसकी कुछ सामग्रियों और चरणों की छोटी सूची के साथ, इन व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके तुरंत ग्रेनाडीन का अपना बैच बनाना आसान है।
आसान घर का बना ग्रेनेडाइन
घर पर ग्रेनाडीन बनाने का सबसे आसान तरीका है बिना चीनी वाला अनार का रस लें और उसमें चीनी घोलें, गर्म मिश्रण को उस सिरप जैसी बनावट में ठंडा होने दें जिससे आप परिचित हैं। केवल एक कप अनार का रस और एक चौथाई कप चीनी से लगभग 24 एक औंस सर्विंग बनाने के लिए पर्याप्त ग्रेनाडीन प्राप्त होता है, जो एक कसकर बंद कंटेनर में प्रशीतित होने पर लगभग एक महीने तक चलेगा।
सामग्री
- ¼ कप चीनी
- 1 कप बिना चीनी वाला अनार का जूस
निर्देश
- एक सॉस पैन में चीनी और अनार का रस मिलाएं। चीनी को घुलने तक हिलाते हुए, मध्यम आंच पर उबाल लें।
- लगभग पांच मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
- आंच से उतारें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर, मिश्रण को एक सील करने योग्य बोतल में डालें और उपयोग के बीच में फ्रिज में रखें।
अपने घर में बने ग्रेनेडाइन को अनुकूलित करने के विभिन्न तरीके
जबकि मूल नुस्खा आपको स्वादिष्ट मीठे ग्रेनाडीन का एक बैच उपहार में देगा, आपको गुलाब जल, नींबू का रस, या संतरे के छिलके जैसी सामग्री मिलाने से एक ग्रेनाडीन बन सकता है जो आपके कॉकटेल के स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए बेहतर अनुकूल है। उन कुछ तरीकों पर एक नज़र डालें जिनसे आप केवल एक या दो साधारण सामग्रियों को जोड़कर मूल ग्रेनाडीन रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं।
तीखा घर का बना ग्रेनाडाइन रेसिपी
बेसिक ग्रेनाडीन व्यंजन प्राकृतिक रूप से अविश्वसनीय रूप से मीठे होते हैं, और अपने मिश्रण में सिर्फ एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाने से सिरप में संतुलित अम्लता आ जाती है। यह नुस्खा लगभग 24 एक औंस सर्विंग देता है और फ्रिज में लगभग एक महीने तक चलेगा।
सामग्री
- ¼ कप चीनी
- 1 कप बिना चीनी वाला अनार का जूस
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
निर्देश
- एक सॉस पैन में चीनी और अनार का रस मिलाएं। चीनी को घुलने तक हिलाते हुए, मध्यम आंच पर उबाल लें।
- कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग पांच मिनट तक या जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं।
- नींबू का रस मिलाएं और आंच से उतार लें. मिश्रण को तुरंत स्वाद दें और यदि यह पर्याप्त तीखा नहीं है, तो थोड़ा और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा होने पर, मिश्रण को एक सील करने योग्य बोतल में डालें और उपयोग के बीच फ्रिज में रखें।
वानस्पतिक घर का बना ग्रेनाडीन
गुलाब जल सिर्फ त्वचा की देखभाल के लिए नहीं है, क्योंकि आप इसे और अन्य खाद्य-ग्रेड वनस्पति जल को अपने ग्रेनाडीन रेसिपी में जोड़ सकते हैं।बस यह सुनिश्चित कर लें कि आप वास्तव में सावधान रहें कि आप अपने बैच में कितना जोड़ते हैं क्योंकि पुष्प सामग्री जल्दी से सुगंधित हो सकती है। थोड़ा अधिक फूलों वाला पानी मिलाने से आपका ग्रेनाडीन स्वाद खत्म हो जाएगा। यह बैच लगभग 24 एक-औंस सर्विंग बनाता है जो रेफ्रिजरेटर में लगभग एक महीने तक रखा जाएगा।
सामग्री
- ¼ कप चीनी
- 1 कप बिना चीनी वाला अनार का जूस
- 1 पानी का छींटा फूड ग्रेड संतरे के फूल का पानी या गुलाब जल
निर्देश
- एक सॉस पैन में चीनी और अनार का रस मिलाएं। चीनी को घुलने तक हिलाते हुए, मध्यम आंच पर उबाल लें।
- कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग पांच मिनट तक या जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं।
- गर्मी से दूर करें और ठंडा करें.
- ठंडा होने पर मिश्रण को एक सील करने योग्य बोतल में डालें। नारंगी फूल का पानी या गुलाब जल की एक बूंद डालें।
- बोतल को सील करें और फ्रिज में रखने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।
किसान बाजार घर का बना ग्रेनेडाइन
घर पर अपना ग्रेनाडीन बनाने का एक और बड़ा लाभ यह है कि आप यह नियंत्रित कर सकते हैं कि आप अपने शरीर में क्या सामग्री डालते हैं। यह नुस्खा, जो लगभग 24 एक औंस सर्विंग्स देता है, लगभग एक महीने तक फ्रिज में रखा जाएगा। यह आपको यथासंभव शुद्धतम मिश्रण देने के लिए प्राकृतिक और जैविक सामग्रियों का उपयोग करने पर केंद्रित है। संतरे के छिलके के साथ, सुनिश्चित करें कि आप केवल संतरे वाले हिस्से का ही उपयोग करें। गूदा, जो छिलके के नीचे का सफेद भाग होता है, कड़वा स्वाद प्रदान करता है।
सामग्री
- ¼ कप जैविक चीनी
- 1 कप जैविक बिना चीनी वाला अनार का रस
- जैविक संतरे से 3-4 एक इंच संतरे के छिलके
निर्देश
- एक सॉस पैन में चीनी और अनार का रस मिलाएं। चीनी को घुलने तक हिलाते हुए, मध्यम आंच पर उबाल लें।
- लगभग पांच मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
- आंच से उतारकर अलग रख दें.
- प्रत्येक संतरे के छिलके को अपनी उंगलियों के बीच में लें और संतरे के तेल को मिश्रण में निकालने के लिए उन्हें पैन के शीर्ष पर घुमाएं।
- संतरे के छिलकों को गर्म तरल में डालें। हिलाएँ और तरल ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें।
- ठंडे मिश्रण को एक सील करने योग्य बोतल में डालें और उपयोग के बीच में ठंडा करें।
ग्रेनेडीन को कॉकटेल में शामिल करने के तरीके
आज इसकी व्यापक लोकप्रियता के बावजूद, ग्रेनेडाइन का वास्तव में 20वीं सदी की शुरुआत तक बहुतायत में उपयोग नहीं किया गया थावींसदी, जैसा कि एक साहित्य समीक्षा में विभिन्न 19के अध्ययन के बाद पता चला अनार मिश्रण के संदर्भ के लिए वेंऔर 20वें शताब्दी की ऐतिहासिक कॉकटेल पुस्तकें। आधुनिक मिक्सोलॉजिस्ट अक्सर अपने रंग गुणों के साथ-साथ इसकी मिठास के लिए प्रतिष्ठित लाल सिरप का उपयोग करते हैं।
आपको स्वादिष्ट मिश्रित पेय में ग्रेनाडीन शामिल करने के कई तरीके मिलेंगे।
- चूंकि ग्रेनाडीन में अल्कोहल नहीं होता है, इसलिए यह मॉकटेल में उपयोग के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
- आप इसे शर्ली टेम्पल और रॉय रोजर्स जैसे गैर-अल्कोहल पेय में पाएंगे।
- ग्रेनेडीन भी टकीला सनराइज की तरह शराबी पेय पदार्थों में एक स्वीटनर और रंग भरने वाला एजेंट है।
- अपनी सिरप प्रकृति और चीनी सामग्री के कारण, ग्रेनाडीन अन्य कॉकटेल सामग्री की तुलना में सघन है, इसलिए यह स्तरित पेय में एक सुंदर निचली परत है।
- अपने पसंदीदा लेयर्ड शॉट्स बनाते समय अपनी भरोसेमंद ग्रेनाडीन रेसिपी का उपयोग करना न भूलें।
- याद रखें, ग्रेनाडीन के साथ, थोड़ी सी मात्रा बहुत काम आती है क्योंकि यह बहुत मीठा होता है। थोड़ी मात्रा से शुरू करें और स्वाद के लिए अधिक डालें।
ग्रेनाडीन रेसिपी बनाना आसान
यदि आप अपने किराने की दुकान की बोतलबंद ग्रेनाडीन में शामिल अत्यधिक कीमत और कृत्रिम परिरक्षकों से बचना चाहते हैं, तो अपने लिए एक घर का बना बैच बनाने का प्रयास करें और देखें कि आप क्या सोचते हैं। जल्द ही आपको पता चलेगा कि घर का बना सामान हर बार स्टोर से खरीदे गए सामान से बेहतर होता है।
