कभी-कभी, किसी प्राचीन वस्तुओं की दुकान में ब्राउज़ करते समय, आपको जंग लगा हुआ, जटिल तरीके से पैक किया हुआ एक उपकरण मिल सकता है जिसके बारे में आपको बिल्कुल भी पता नहीं होता है कि यह क्या है। फिर भी, इनमें से कई सामान्य कृषि सहायक उपकरण, जैसे प्राचीन क्रीम विभाजक, एक समय महत्वपूर्ण उपकरण थे जो दशकों से हर देश की रसोई में प्रमुख रहे होंगे। हालाँकि, इन पुरानी संग्रहणीय वस्तुओं में नई जान फूंकने में सक्षम होने के लिए आपके पास प्रचुर मात्रा में डेयरी दूध होना जरूरी नहीं है।
क्रीम सेपरेटर क्या है और यह कैसे काम करता है?
दूध निकालने के बाद दूध से क्रीम अलग करने के लिए क्रीम सेपरेटर का उपयोग किया जाता था। इन मशीनों ने क्रीम और दूध को अलग-अलग टोंटियों में भेजने के लिए केन्द्रापसारक बल का उपयोग किया, जहां प्रत्येक उप-उत्पाद अपने कंटेनर में प्रवाहित होता था।
विभाजक का संचालन करने वाला व्यक्ति, आमतौर पर किसान का जीवनसाथी या बच्चा, हैंडल को इधर-उधर घुमाएगा। क्रैंकिंग ने एक शक्तिशाली स्पिन बनाई जिसने हजारों आरपीएम उत्पन्न किए और बदले में कंटेनर को चारों ओर घुमाया और दूध को विभाजक की दीवारों के खिलाफ खींच लिया, जबकि क्रीम, जो हल्का था, केंद्र में एकत्र हो गया। ये सेपरेटर छोटे खेतों के लिए छोटे टेबलटॉप मॉडल से लेकर बड़ी डेयरियों के लिए विशाल फ्लोर मॉडल तक विभिन्न आकारों में आते हैं।
पूरे इतिहास में क्रीम सेपरेटर प्रौद्योगिकी
क्रीम सेपरेटर का आविष्कार होने से पहले, किसान दूध को कुछ समय के लिए ऐसे ही पड़े रहने देते थे जब तक कि क्रीम दूध के ऊपर न आ जाए और उसे निकाला न जा सके, इसलिए सदियों पुरानी कहावतें जैसे "क्रीम हमेशा ऊपर चढ़ती है" सबसे ऊपर।" यह एक समय लेने वाली प्रक्रिया थी, और इससे दूध के दूषित होने की संभावना बढ़ गई।
पहले औपचारिक विभाजक जो विकसित किए गए थे, उनका आकार एक कंटेनर से थोड़ा अधिक था, जिसमें नीचे एक नोजल और किनारे पर एक खिड़की थी। दूध को कंटेनर में डाला गया और फिर कुछ समय के लिए रखा रहने दिया गया। इससे क्रीम ऊपर तक आ गई। फिर नोजल खोल दिया गया और दूध दूसरे कंटेनर में चला गया। नोजल चलाने वाला व्यक्ति खिड़की से देख सकता था कि दूध पूरी तरह खत्म हो गया है और केवल क्रीम बची है।
इस आविष्कार के बाद केन्द्रापसारक विभाजक था जिसे गुस्ताफ डी लावल द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था। उनके उत्पाद ने क्रीम और दूध को जल्दी और आसानी से अलग करना संभव बना दिया, जिससे दूध के खराब होने या उसमें दूषित पदार्थों के मिलने का खतरा कम हो गया।हालाँकि, वह वास्तव में मूल आविष्कारक नहीं थे। उनके आने से पहले कई पेटेंट पंजीकृत थे, और अपने उत्पादों को आम जनता के हाथों तक पहुंचाने की उनकी क्षमता ही थी जिसने दशकों तक उनके नाम को क्रीम सेपरेटर का पर्याय बना दिया।
विभाजक के महत्वपूर्ण भाग
चूंकि बहुत से संग्राहक इन प्राचीन क्रीम विभाजकों और उनके आंतरिक कामकाज से परिचित नहीं हैं, इसलिए उनके लिए यह बताना मुश्किल हो सकता है कि विचाराधीन विभाजक पूरी तरह कार्यात्मक है या नहीं। इस प्रकार, यहां उन बुनियादी भागों की एक सूची दी गई है जो इनमें से अधिकांश मशीनों का उपयोग करते हैं जिन्हें आप अपने स्वयं के विभाजक संग्रह रोमांच में संदर्भित कर सकते हैं।
- बाउल- विभाजक के मध्य
- बाउल चैम्बर - कटोरा पकड़ता है
- क्रीम टोंटी - वह टोंटी जहां से क्रीम बहती है
- फ्लोट - गोल या सपाट हो सकता है
- विनियमन कवर - फ्लोट का घर
- स्किम टोंटी - वह टोंटी जहां से दूध निकलता है
- स्पिंडल - मशीन का वह भाग जो कटोरा घुमाता है
- आपूर्ति कर सकते हैं - दूध रखता है
प्राचीन क्रीम सेपरेटर के लिए संसाधन
पिछली दो शताब्दियों में, क्रीम सेपरेटर के सैकड़ों मॉडल तैयार किए गए। आम तौर पर, एक बार जब आप जान जाते हैं कि आप क्या खोज रहे हैं तो उन्हें ढूंढना बहुत आसान हो जाता है। चाहे आप टेबलटॉप संस्करण चुनें या फ़्लोर मॉडल, यह आपके घर, आपकी सजावट योजना और उस लुक पर निर्भर करेगा जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। आज अधिकांश घरों में चार फीट लंबे एंटीक क्रीम सेपरेटर के लिए जगह नहीं है, इसलिए आधुनिक संग्राहक पूर्ण आकार के संस्करणों के बजाय टेबलटॉप मॉडल की ओर आकर्षित होते हैं।
प्राचीन क्रीम सेपरेटर के मूल्य
दिलचस्प बात यह है कि मौजूदा संग्रहकर्ता बाजार में प्राचीन और पुरानी घरेलू वस्तुओं की मांग काफी अधिक है। पुराने आलू मैशर्स से लेकर क्रीम सेपरेटर तक, आप सभी प्रकार की रसोई की चीज़ें ऑनलाइन और दुकानों में पा सकते हैं। हालाँकि, 1950 के दशक से पहले के पूरी तरह से काम करने वाले क्रीम सेपरेटर को ढूंढना वाकई मुश्किल है। जब आपको इनमें से कोई उल्लेखनीय चीज़ मिलती है, तो आम तौर पर आपको उनकी कीमत $100-$350 के बीच कहीं भी मिलेगी। आमतौर पर, उपकरण जितना बड़ा होगा, कीमत उतनी ही अधिक होगी, और औद्योगिक क्रीम विभाजक घरेलू उपयोग के लिए बने टेबल-टॉप की तुलना में अधिक मूल्यवान हैं। उदाहरण के लिए, यहां दो अलग-अलग प्रकार के क्रीम सेपरेटर हैं जो हाल ही में नीलामी में बेचे गए हैं:
- एंटीक रॉयल ब्लू बेंच मॉडल क्रीम सेपरेटर - लगभग $99.99 में बेचा गया
- एंटीक डी लावल नंबर 15 क्रीम विभाजक और विविध घटक - $159 में बेचा गया
फिर भी, जब एंटीक क्रीम सेपरेटर की बात आती है, तो डेयरी उद्योग ने व्यापक विज्ञापन अभियान शुरू करने में कोई कसर नहीं छोड़ी, कुछ ब्रांड के उत्पाद आज भी जीवित हैं, जहां अब आप उन्हें ऑनलाइन और देश भर के एंटीक स्टोर्स में पा सकते हैं।पिन, साइन, माचिस होल्डर और कैलेंडर से लेकर, आपके इकट्ठा करने के लिए ढेर सारी मज़ेदार चीज़ें हैं। आम तौर पर, डी लावल वह ब्रांड है जो आपको सबसे अधिक बार मिलेगा, और ये वस्तुएं आपको उनकी दुर्लभता और उम्र के आधार पर $20-$300 के बीच कहीं भी मिल जाती हैं। उदाहरण के लिए, ये सभी प्रचारक सामान हाल ही में नीलामी में सूचीबद्ध किए गए थे:
- 1932 डी लावल डायरी कैलेंडर - $25 में सूचीबद्ध
- एंटीक डी लावल क्रीम सेपरेटर उत्पाद सूची - $125 में सूचीबद्ध
- 20वीं सदी की शुरुआत में डी लावल क्रीम सेपरेटर प्रमोशनल मैच होल्डर - $225 में सूचीबद्ध
प्राचीन विभाजक कहां खोजें
यदि आप मिडवेस्ट में रहते हैं, तो आप इतने भाग्यशाली हो सकते हैं कि आपको अटारी या पड़ोसी के खलिहान में एक मिल जाए। चूँकि देश के इस क्षेत्र में बहुत सारे डेयरी फार्म थे, आप जिस भी गेराज सेल में जाते हैं वहाँ अक्सर कम से कम कुछ विभाजक होते हैं। बेशक, देहाती अमेरिका के इन अवशेषों को खोजने के लिए प्राचीन वस्तुओं की दुकानें एक बेहतरीन जगह हैं।
इन विभाजकों को देखने के लिए अन्य स्थानों में शामिल हैं:
- रूबी लेन
- eBay
- Etsy
विभाजक एकत्रित करने के बारे में अधिक जानकारी
यदि आप विभाजकों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं और उन लोगों से बात करना चाहते हैं जो उन्हें एकत्र भी कर रहे हैं, तो आप इन कृषि प्राचीन वस्तुओं में विशेषज्ञता वाले चैट बोर्ड या कलेक्टर क्लब में शामिल होना चाह सकते हैं। साथी संग्राहकों से सलाह लेने और अन्य प्राचीन कृषि उत्पादों के बारे में जानकारी पाने के लिए आप कुछ स्थानों पर जा सकते हैं:
- क्रीम सेपरेटर गैलरी - इस वेबसाइट में कई छवियों के साथ-साथ लेख, एक चैट बोर्ड, एक बिक्री क्षेत्र और संग्रहकर्ताओं के लिए अन्य महत्वपूर्ण जानकारी है।
- डौग और लिंडा की डेयरी एंटीक साइट - इस वेबसाइट पर डेयरी से संबंधित कई प्रकार की प्राचीन वस्तुओं के लिए उपयोगी जानकारी और छवियां हैं।
- फार्म कलेक्टर - इस वेबसाइट में उन लोगों के लिए ढेर सारी जानकारी है जो सेपरेटर सहित पुराने कृषि उपकरण एकत्र करते हैं।
वह बिल्ली बनें जो क्रीम प्राप्त करती है
समाज कृषि युग से इतना दूर नहीं हुआ है कि लोगों को पुराने कृषि उपकरणों को देखना और यह पता लगाने की कोशिश करना दिलचस्प नहीं लगता कि उनका उपयोग किस लिए किया जाता था। जबकि बहुत कम लोग अभी भी अपने घरों में टेबल-टॉप क्रीम सेपरेटर का उपयोग कर रहे हैं, आधुनिक घर में फार्महाउस सौंदर्य को श्रद्धांजलि देने के लिए हमेशा एक जगह होती है, और इन एंटीक क्रीम सेपरेटर में से एक का मालिक होने से आपको इनके बीच सही संतुलन प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। आपके घर में देहाती और आधुनिक।
