पोटलक डिनर एक अनौपचारिक माहौल में दोस्तों और परिवार के साथ मिलने का एक शानदार तरीका है। हालाँकि, कुछ ऐसा खोजना जो सभी को पसंद आए और जो परिवहन का सामना कर सके, इस पर कुछ विचार करना पड़ सकता है। अगली बार जब आपको कुछ लाने के लिए आमंत्रित किया जाए तो इन पोटलक डिनर व्यंजनों में से एक का उपयोग करने पर विचार करें।
दो पोटलक डिनर व्यंजन
ये व्यंजन अच्छी तरह से चलते हैं, एक बार आने के बाद इन्हें दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है, और ये निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के स्वादों को प्रसन्न करेंगे।
प्याज और बेकन टार्ट
यह स्वादिष्ट तीखा गर्म होने के साथ-साथ ठंडा भी अच्छा लगता है। इसे ओवन से सीधे एक इंसुलेटेड बैग में लाएँ, या इसे समय से पहले बनाकर ठंडा कर लें।
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- खाना पकाने का समय: 1 घंटा
- ओवन का तापमान: 350 डिग्री
- सर्विंग्स: 8
सामग्री
- बेसिक पाई क्रस्ट, जमे हुए या ताजा
- 4 स्लाइस बेकन
- 4 मीठे प्याज
- 1 कप रिकोटा
- 1 अंडा
- 1/2 कप परमेसन चीज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- पाई क्रस्ट तैयार करें और पाई टिन को लाइन करें, या जमे हुए पाई शेल को पिघलाएं। अलग रख दें.
- बेकन को 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें.
- प्याज को स्ट्रिप्स में काटें।
- बेकन को कुरकुरा होने तक फ्राइंग पैन में पकाएं। निकालें और अलग रख दें.
- प्याज को बेकन ग्रीस में तब तक भूनें जब तक वे नरम और कारमेलाइज न हो जाएं, जिसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे।
- एक छोटे कटोरे में रिकोटा, अंडा, पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- रिकोटा मिश्रण को पाई क्रस्ट के तल पर फैलाएं।
- प्याज और बेकन को मिलाएं और उन्हें रिकोटा मिश्रण पर फैलाएं।
- 350 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए।
टेक्सास कैवियार
इस साधारण साइड डिश या ऐपेटाइज़र को पका हुआ, कटा हुआ चिकन डालकर आसानी से मुख्य डिश में बदला जा सकता है। इसके साथ परोसने के लिए कुछ मक्के के चिप्स भी लाएँ।
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- ठंडा समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स: 12 - 24
सामग्री
- 1 16-औंस कैन ब्लैक बीन्स
- 1 16-औंस गार्बानो बीन्स
- 1 8-औंस कैन किडनी बीन्स
- 1 कप ताजा, पिघला हुआ, या डिब्बाबंद मक्का
- 2 पके एवोकाडो
- 2 बड़े टमाटर
- 1 बड़ा प्याज
- धनिया का 1 बड़ा गुच्छा
- 1 कप नीबू का रस
- 1 चम्मच नमक
निर्देश
- ब्लैक बीन, गारबान्ज़ो बीन और किडनी बीन के डिब्बे खोलें और छान लें। बीन्स को एक बड़े कटोरे में डालें।
- बीन्स में मक्का डालें.
- टमाटर, प्याज और सीताफल को टुकड़ों में काट लें और बीन मिश्रण में मिला दें।
- सलाद के ऊपर नमक छिड़कें.
- नींबू का रस डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
- एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
- एवोकैडो को छीलें और टुकड़ों में काट लें और पॉटलक में लाने से ठीक पहले सलाद में मिलाएं।
- सलाद के रूप में, या ऐपेटाइज़र के रूप में टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।
अधिक पोटलक सुझाव
लगभग कोई भी व्यंजन जो अच्छी तरह से गर्म हो जाता है और दोबारा गर्म हो जाता है, उसे पॉटलक में लाया जा सकता है। अपने पॉटलक योगदान को सफल बनाने के लिए रात्रिभोज, साइड डिश, या डेसर्ट के लिए इनमें से कोई भी नुस्खा विचार आज़माएँ।
ऐपेटाइज़र
डिप्स पोटलक्स के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है क्योंकि उन्हें गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है और उन्हें विभिन्न प्रकार के फिंगर फूड के साथ परोसा जा सकता है। साथ लाने के लिए एक आसान डिप रेसिपी बनाएं, जैसे फ्रेंच प्याज या पालक और आटिचोक डिप। कई गर्म डिप्स का स्वाद ठंडा होने के साथ-साथ गर्म जैसा ही अच्छा होता है।
मुख्य व्यंजन
कैसरोल किसी भी पॉटलक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस स्कैलप्ड हैम और आलू पुलाव को मुख्य व्यंजन के रूप में आज़माएँ, या इस सात परत वाले टैको पुलाव के साथ कुछ सामान्य से हटकर लाएँ।
साइड डिश
पोटलक में साइड डिश को विभिन्न प्रकार के लोगों को संतुष्ट करते हुए, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ काम करने की आवश्यकता होती है। पारंपरिक भीड़ को खुश करने के लिए स्वादिष्ट मैकरोनी सलाद बनाएं, या अधिक असामान्य विकल्प के लिए स्पेनिश चावल आज़माने पर विचार करें।
मिठाइयाँ
पोटलक डिनर में मिठाई लाने में गलती करना कठिन है। पाई, इस पेकन पाई की तरह, अच्छी तरह से चलती हैं और एक बार आने के बाद उन्हें गार्निश करने या दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप किसी आउटडोर ग्रीष्मकालीन पॉटलक में जा रहे हैं, तो इसके बजाय स्ट्रॉबेरी मोची जैसी मौसमी मिठाई लाने पर विचार करें।
पोटलक में भोजन लाने के लिए युक्तियाँ
हालाँकि हर पॉटलक थोड़ा अलग हो सकता है, सामान्य विचार और नियम समान रहते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए इन युक्तियों का पालन करें कि आप जो कुछ भी लाते हैं वह सफल हो।
- पता लगाएं कि आपके पहुंचने पर दोबारा गर्म करने की सुविधाएं उपलब्ध होंगी या नहीं। वैकल्पिक रूप से, पूछें कि क्या आउटलेट उपलब्ध हैं। गर्म पोटलक व्यंजनों के लिए धीमी कुकर की रेसिपी अच्छे विकल्प हैं। खाने को निकलने से पहले अच्छी तरह गर्म कर लें और बर्तन को ज्यादा न भरें। परिवहन के लिए एक बॉक्स में रखें.
- एक इंसुलेटेड बैग में निवेश करें, जैसे पिज्जा डिलीवरी ड्राइवर इस्तेमाल करते हैं, और जाने से पहले सीधे ओवन से किसी भी गर्म प्रसाद को इसमें डाल दें।
- अपना भोजन एक डिस्पोजेबल कंटेनर में, या एक डिश में लाएँ जिसे आप मेज़बान को उपहार में दे सकें, ताकि बाद में इसके लिए वापस आने से बचा जा सके।
- कार्यक्रम के अनुसार अपनी पेशकश की योजना बनाएं - गर्म पुलाव की तुलना में बारबेक्यू और बाहरी कार्यक्रमों के लिए ठंडे सलाद बेहतर विकल्प हैं।
अपने भोजन का आनंद लें
याद रखें कि पॉटलक का उद्देश्य दोस्तों का एक अनौपचारिक जमावड़ा होना है। अपना प्रसाद चुनते समय इसे ध्यान में रखें और आप भोजन का आनंद लेना सुनिश्चित करेंगे।
