अचिरायता पेय से घूंट लेना किसी को भी पश्चिमी संस्कृति में वापस भेज देगा जहां हेम लाइनें लंबी थीं, पेय अधिक मजबूत थे, और चिरायता को "हरी परी" कहा जाता था। इस चमकीले रंग की शराब का हमेशा रहस्यमय अर्थ रहा है, और इससे बनने वाले पेय भी उतने ही शानदार होते हैं। हरी परी के साथ अपने प्रेम-प्रसंग की शुरुआत करने के लिए यहां छह चिरायता पेय व्यंजन हैं।
1. दोपहर में मौत
इस साधारण पेय को खोई हुई पीढ़ी के लेखक, अर्नेस्ट हेमिंग्वे द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था, और यह चिरायता के मजबूत स्वाद में तीखापन और फ़िज़ दोनों जोड़ता है।
सामग्री
- 1 औंस चिरायता
- 4 औंस सूखी शैम्पेन या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन
दिशा
- शैम्पेन बांसुरी में, सामग्री डालें।
- हिलाओ और परोसो.
2. कलिश्निकोव शॉट
आप इस साहसिक शॉट से सावधान रहना चाहेंगे, क्योंकि इसमें खुली लौ का उपयोग करना शामिल है; जब आप शांत हों तो इसे अपने और अपने दोस्तों के लिए अवश्य तैयार करें।
सामग्री
- ¼ औंस नींबू वोदका
- ¼ औंस चिरायता
- 2 नींबू के टुकड़े
- चीनी का घन
निर्देश
- एक शॉट ग्लास में, नींबू वोदका और चिरायता डालें।
- एक नींबू का टुकड़ा और ऊपर चीनी का टुकड़ा रखें ताकि यह गिलास के मुंह को ढक दे।
- चीनी के टुकड़ों में चिरायता की दो बूंदें मिलाएं.
- स्टिक लाइटर या कुकिंग टॉर्च का उपयोग करके, चीनी को कैरामेलाइज़ करें। किसी भी तरह की लपटें बुझाना सुनिश्चित करें।
- नींबू का टुकड़ा निकालें और परोसें।
3. घाट चूहा
अपने चिरायते में थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए, इस नुस्खे की ओर रुख करें जो रम, ग्रेनाडीन, संतरे का रस, खुबानी और चिरायता को एक साथ मिलाता है।
सामग्री
- 3 औंस संतरे का रस
- ½ औंस ग्रेनाडीन
- ½ औंस सफेद रम
- ½ औंस खुबानी ब्रांडी
- ½ औंस चिरायता
- बर्फ
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, संतरे का रस, ग्रेनाडीन, रम और ब्रांडी मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें.
- चिरायता डालें, जमने दें और परोसें।
4. मिंट का स्पर्श
यह कॉकटेल एक समृद्ध, ताज़ा अनुभव बनाने के लिए दो असामान्य स्वादों को एक साथ जोड़ता है।
सामग्री
- ¼ औंस पेपरमिंट श्नैप्स
- ½ औंस चिरायता
- बर्फ
- 1 पुदीने की टहनी गार्निश के लिए
निर्देश
- एक मिश्रण गिलास में, श्नैप्स और चिरायता को मिलाएं। बर्फ डालें और हिलाएं।
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें.
- मिंट स्प्रिंग से गार्निश करें.
5. नश्वर दाग
इस कॉकटेल का आधा मजा लोगों के चेहरों पर वह भाव देखने को मिलता है जब आप इस रक्तरंजित मिश्रण को ऑर्डर करते हैं।
सामग्री
- ¼ औंस ग्रेनाडाइन
- ¼ औंस चेम्बोर्ड
- ¼ औंस खट्टा सेब श्नैप्स
- ¼ औंस चिरायता
- गार्निश के लिए ऑरेंज ट्विस्ट
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, ग्रेनेडाइन, चम्बोर्ड, सेब श्नैप्स और एब्सिन्थ को मिलाएं।
- बर्फ डालें और दो मिनट तक जोर-जोर से हिलाएं।
- बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें.
- नारंगी ट्विस्ट से सजाएं.
6. हरा वेस्पर
किसी ऐसी चीज के लिए जो थोड़ा पुराने जमाने का लगता है, इस मजबूत पेय की ओर रुख करें।
सामग्री
- ¼ औंस वोदका
- 1½ औंस जिन
- ¼ औंस चिरायता
- बर्फ
निर्देश
- एक मिक्सिंग ग्लास में, वोदका, जिन और एबिन्थ को मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा करने के लिए हिलाएं।
- ठंडी शैम्पेन बांसुरी में छान लें।
एब्सिन्थे बनाम जैगर्मिस्टर
एब्सिन्थे की ऐतिहासिक प्रतिष्ठा रहस्यवाद और नियम-तोड़ने से भरी है; लोगों द्वारा अपने हरे रंग और अत्यधिक उच्च प्रमाण के लिए जाना जाता है, इस स्पिरिट की उत्पत्ति हर्बल है क्योंकि यह वर्मवुड पौधे से प्राप्त होती है।अपने मतिभ्रमकारी इतिहास के कारण, इस पेय को संयुक्त राज्य अमेरिका में 2007 तक गैरकानूनी घोषित कर दिया गया था, जब अत्यधिक उच्च-प्रूफ अल्कोहल को अमेरिकी बाजारों में वापस लाया गया था। जबकि एबिन्थे को गैरकानूनी घोषित कर दिया गया था, लोगों ने अपने कई कॉकटेल के स्थान पर जैगर्मिस्टर का इस्तेमाल किया, जो एक बहुत ही समान स्वाद वाली गहरे रंग की स्पिरिट है। एबिन्थ और जैगरमिस्टर दोनों स्वादों के काले लिकोरिस पैमाने पर आते हैं, लेकिन जहां एबिन्थ फलों की समृद्ध मिठास के साथ अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से जुड़ सकता है, वहीं जैगरमिस्टर का उपयोग कॉकटेल के स्वाद को कम किए बिना महत्वपूर्ण गहराई जोड़ने के लिए किया जा सकता है।
एक रात के लिए हरी परी की यात्रा करें
हालांकि कुछ लोगों के लिए सीधे चिरायता का स्वाद बहुत मजबूत हो सकता है, लेकिन विशेषज्ञ रूप से इसे मानार्थ सामग्री के साथ मिलाकर इस लिकोरिस-स्वाद वाले तरल को हर किसी के लिए एक घटक में बदल दिया जा सकता है। तो, जंगली तरफ एक कदम उठाएं और देखें कि 'ग्रीन फेयरी' आपके लिए क्या लेकर आई है। और यदि आपको लगता है कि आप वास्तव में चिरायता में मौजूद हर्बल नोट्स को पसंद करते हैं, तो आपको गैलियानो कॉकटेल भी पसंद आ सकते हैं।
