जीवन में कुछ चीजें इतनी स्वादिष्ट होती हैं, जैसे कि ओवन से ताजा घर का बना बिस्किट और थोड़ा सा मक्खन और थोड़ा सा शहद मिलाया हुआ। इन सरल व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके अपने परिवार को कुछ विशेष उपहार दें।
बेसिक घर पर बने बिस्कुट
यह रेसिपी पारंपरिक बिस्कुट बनाती है जिसे आप अपने भोजन के साथ परोस कर गर्व महसूस करेंगे।
उपज: आकार के आधार पर 6 से 8 बिस्कुट
सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप ठंडा छोटा करना
- 3/4 कप तरल (सारा दूध या आधा दूध और आधा पानी)
निर्देश
- ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें.
- सूखी सामग्री को एक साथ एक बड़े कटोरे में छान लें।
- पेस्ट्री कटर या दो चाकू का उपयोग करके आटे के मिश्रण में शॉर्टिंग काटें।
- तरल को धीरे-धीरे डालें, आटे को लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे घुमाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह घुल न जाए। आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए.
- आटे को आटे के बोर्ड पर पलटें, ऊपर थोड़ा और आटा छिड़कें और थपथपाकर या हल्के से 1/2-इंच मोटा बेल लें। जितना हो सके उतना कम आटा गूंथें, नहीं तो बिस्कुट सख्त हो जायेंगे.
- बिस्किट कटर का उपयोग करके बिस्कुट काट लें। कटर को आटे में न घुमायें नहीं तो बिस्कुट फूलेंगे नहीं। अधिक बिस्कुट बनाने के लिए आटे के टुकड़ों को एक साथ दबाया और काटा जा सकता है।
- बिस्किट को बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर लगभग 1/2 इंच की दूरी पर रखें और लगभग 10 से 12 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें. मक्खन की एक छड़ी के एक सिरे का उपयोग करके, बिस्किट के शीर्ष को नरम करने के लिए रगड़ें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
आसान ड्रॉप बिस्कुट रेसिपी
यदि आप बिस्कुट काटने की समस्या नहीं उठाना चाहते हैं, तो ये ड्रॉप बिस्कुट त्वरित और आसान हैं।
उपज: लगभग 1 दर्जन बिस्कुट
सामग्री
- 1 और 3/4 कप ब्रेड आटा
- 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
- 4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच मक्के का तेल
- 1 कप दूध
निर्देश
- ओवन को 400 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें.
- एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को एक साथ छान लें और मक्के का तेल और दूध मिलाएं।
- आटे के गोल बड़े चम्मच को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर लगभग दो इंच की दूरी पर डालें।
- लगभग 12 मिनट तक या बिस्कुट के ऊपरी भाग सुनहरे होने तक बेक करें।
- शीर्ष पर मक्खन लगाएं और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
मीठे बिस्कुट रेसिपी
अगर आप थोड़े मीठे बिस्किट की तलाश में हैं, तो इस रेसिपी को आज़माएं।
उपज: लगभग 8 बिस्कुट
सामग्री
- 2 कप मैदा और बेलने के लिए अतिरिक्त आटा
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 पाउंड (1 स्टिक) ठंडा मक्खन
- 3/4 कप दूध
निर्देश
- ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- सूखी सामग्री को एक साथ एक बड़े कटोरे में छान लें।
- पेस्ट्री कटर या दो चाकू का उपयोग करके मक्खन को आटे के मिश्रण में काटें।
- धीरे-धीरे दूध डालें, नरम आटा बनने तक लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे हिलाते रहें।
- आटे को आटे के बोर्ड पर पलटें और आटे से लपेटने के लिए दो बार पलटें।
- आटे को धीरे से थपथपाएं या लगभग 1 इंच मोटा बेल लें और बिस्किट कटर से बिस्कुट काट लें। बचे हुए आटे को हल्के से एक साथ दबाएं और अधिक बिस्किट काट लें।
- बिस्कुट को सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर 1/2 इंच की दूरी पर रखें और लगभग 12 से 15 मिनट तक या ऊपर से हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
- शहद और मक्खन या अपने पसंदीदा जैम या प्रिजर्व के साथ गरमागरम परोसें।
किसी भी भोजन में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त
बिस्कुट को लगभग किसी भी समय आप नियमित ब्रेड का उपयोग करके प्रतिस्थापित कर सकते हैं। उन्हें अपने भोजन के साथ साइड में उपयोग करें, उनके साथ सैंडविच बनाएं, या उन्हें अपने पसंदीदा अनुभवी मक्खन, नट बटर, क्रीम चीज़ या जेली के साथ फैलाएं। एक बार जब आप ये व्यंजन बना लेंगे, तो आपको एहसास होगा कि वे वास्तव में कितने सरल हैं और जब भी आप चाहें तो एक बैच बनाना कितना आसान है।
