बहुत से लोग आधुनिक सुविधाओं को हल्के में लेते हैं, कभी यह नहीं सोचते कि ऐतिहासिक रूप से क्या विलासिता माना जाएगा, जैसे प्राचीन रसोई सिंक और उनके समकालीन समकक्षों के बीच अंतर। घरेलू पाक कला की दुनिया के ये मुख्य सामान कुएं के पानी से भरे वॉश बेसिन से आज रसोई में मजबूत, स्टेनलेस स्टील काउंटर-टॉप सिंक में परिवर्तित हो गए।
ऐतिहासिक रसोई के केंद्रबिंदु के रूप में सिंक
ऐतिहासिक रसोई किसी प्रकार के वॉश सिंक के बिना बेकार होगी, एक इतना बड़ा कि एक व्यक्ति कई बार बर्तन धो सके और साथ ही मांस और सामग्री तैयार करने के लिए पर्याप्त बड़ा हो, जिसे बाद में स्वादिष्ट भोजन में पकाया जाता है।शुरुआती 'सूखे सिंक' जल निकासी में असमर्थ थे और सीसा या जस्ता से ढके हुए थे। फिर भी, बीसवीं शताब्दी के अंत में एक अधिक स्थायी, 'वेट सिंक' का विकास सामने आने के बाद, लोगों ने अपनी रसोई को इन प्लंबेड सेंटरपीस में फिट करने के लिए अनुकूलित करना शुरू कर दिया। इनमें से कई शुरुआती सिंक अत्यधिक अनुकूलित थे, किसी की ऊंचाई के अनुरूप सेट किए गए थे ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि धुलाई एक कठिन प्रक्रिया नहीं होगी।
प्राचीन रसोई सिंक के प्रकार
कुल मिलाकर, प्राचीन रसोई सिंक आमतौर पर लोकप्रिय संस्कृति में एक प्रचलित शब्द है: फार्महाउस सिंक। बड़े पैमाने पर उत्पादित, ड्रॉप-इन, काउंटरटॉप सिंक जो कि अधिकांश आधुनिक घरों में शामिल हैं, 20वीं सदी के मध्य तक पेश नहीं किए गए थे, और इसलिए उन्हें वास्तव में प्राचीन नहीं माना जाता है, कई के बावजूद उनमें से उनके डिजाइनों में प्राचीन विशेषताएं शामिल हैं। हालाँकि, इन अद्वितीय प्राचीन सिंक को किसी के भी व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप सुविधाओं, सामग्रियों और डिजाइनों के साथ वैयक्तिकृत किया जा सकता है, और यह विविधता समकालीन संग्राहकों को आकर्षित करती है और उन्हें आकर्षक संग्रहणीय बनाती है।
फार्महाउस किचन सिंक
फार्महाउस रसोई सिंक बड़े होते हैं, अक्सर गर्त के आकार के सिंक होते हैं जो 20वीं सदी की शुरुआत में घरों में फिट किए जाते थे। उनके आकार को ध्यान में रखते हुए, ये सिंक आमतौर पर रसोई के भीतर अपने स्वयं के विशिष्ट उपकरण होते थे और बड़ी पाक तैयारी और/या भविष्य की खपत के लिए भोजन को डिब्बाबंद और संरक्षित करने में सक्षम होते थे। इस सिंक शैली ने इंटीरियर डिजाइनरों के बीच लोकप्रियता में पुनरुत्थान देखा है, इसलिए आप इन प्राचीन वस्तुओं के लिए बाजार की कीमतें काफी अधिक होने की उम्मीद कर सकते हैं।
प्राचीन रसोई सिंक बनाने के लिए प्रयुक्त सामग्री
ये सिंक, और उनके नल, विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बनाए गए थे जिनमें निम्नलिखित शामिल हैं।
- चीनी मिट्टी
- कास्ट आयरन
- तामचीनी
- तांबा
- निकले
- लोहा
- पीतल
प्राचीन रसोई सिंक की अनुकूलन योग्य विशेषताएं
प्राचीन रसोई सिंक का एक बड़ा आकर्षण यह है कि उन्हें घर के मालिक की जरूरतों को पूरा करने के लिए कितनी बार अनुकूलित किया गया था। ये कुछ अलग-अलग विशेषताएं हैं जिन्हें लोग अपने प्राचीन रसोई सिंक में जोड़ने में सक्षम थे।
- सिंगल बनाम डबल बाउल - लोग या तो एक ही बेसिन चुन सकते हैं या बीच में विभाजित दो बेसिन को अपने सिंक में जोड़ सकते हैं।
- ड्रॉप-इन स्टाइल - ड्रॉप-इन कटोरे ने बड़े गर्त सिंक के साथ आने वाले अधिकांश प्रतिष्ठित काउंटर स्पेस को हटा दिया और पहले से ही तैनात काउंटरस्पेस वाले लोगों के लिए बेहतर फिट थे।
- गर्त - कुंड सिंक का नाम उनकी लंबी, गहरी उपस्थिति के कारण जानवरों के कुंड के सम्मान में रखा गया है; इन सिंक में आम तौर पर कई वॉशिंग स्टेशन और नल के साथ एक बेसिन होता है।
- ड्रेनबोर्ड - ड्रेनबोर्ड ऐतिहासिक सुखाने वाले रैक थे जिन्हें सिंक के कटोरे के किनारों में बनाया जा सकता था जहां लोग गीले बर्तन और प्लेटों को सूखने के लिए छोड़ सकते थे।
- एप्रन-फ्रंट - एप्रन-फ्रंट सिंक ने क्षेत्र को बाकी जगह के साथ मिलाने के प्रयास में किचन सिंक के सामने वाले हिस्से को किचन के अंदरूनी हिस्से में उजागर कर दिया।
- बैकस्प्लैश - कुछ लोगों ने अपनी दीवारों को पानी की बूंदों से बचाने के लिए अपने प्राचीन सिंक में अंतर्निहित बैकस्प्लैश को ढाला था।
- नल साबुन डिश - धातु साबुन बर्तन, जो सिंक के नल के ऊपर रखे जा सकते हैं, को प्राचीन रसोई सिंक में भी जोड़ा जा सकता है।
प्राचीन रसोई सिंक का मूल्यांकन
सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, प्राचीन रसोई सिंक जिनकी मरम्मत या नवीनीकरण किया गया है, उनकी कीमत अपरिवर्तित सिंक से अधिक होगी। यह, कुछ हद तक, इस तथ्य के कारण है कि इस परिवर्तन का मतलब है कि उनका उपयोग वास्तव में आधुनिक घर में किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, ड्रेनबोर्ड वाले प्राचीन रसोई सिंक बाजार में सबसे मूल्यवान हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि यह समकालीन इंटीरियर डिजाइनरों के बीच इस शैली की हालिया लोकप्रियता से आता है।
नीलामी में प्राचीन रसोई सिंक
दिलचस्प बात यह है कि नीलामी में सूचीबद्ध अधिकांश सिंक आमतौर पर सफेद होते हैं और चीनी मिट्टी या कच्चे लोहे से बने होते हैं। ये सिंक उनकी गुणवत्ता, आकार और स्थिति के आधार पर $200 और $750 के बीच कहीं भी बिकते हैं। आश्चर्य की बात नहीं है कि, दुर्लभ प्राचीन रसोई सिंक जो रंग जैसी अनूठी विशेषताओं का दावा करते हैं, उन्हें बहुत अधिक मूल्यों पर बेचा जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक प्राचीन जेडाइट रसोई सिंक वर्तमान में एक ऑनलाइन नीलामी में लगभग $2,000 में सूचीबद्ध है। इसके अलावा, कच्चे लोहे से बने प्राचीन रसोई सिंक विशेष रूप से उनके स्थायित्व के कारण वांछनीय हैं और संभावना है कि उन्हें रेत से साफ किया जा सकता है और फिर से उपयोग करने के लिए परिष्कृत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह प्राचीन कच्चा लोहा सिंक लगभग $1,000 में सूचीबद्ध है। आपको संपूर्ण कैबिनेटरी से सुसज्जित सिंक भी मिल सकते हैं। कैबिनेट की स्थिति के आधार पर, इनकी कीमत $1,000 से $2,000 के बीच कहीं भी हो सकती है, जैसे संलग्न धातु कैबिनेट के साथ यह चीनी मिट्टी का सिंक जिसकी कीमत लगभग $1,500 है।
आपकी प्राचीन रसोई सिंक को फिर से तैयार करना
वह चीज़ जो आपके प्राचीन रसोई सिंक के मूल्य में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि करेगी, वह है इसे पुनर्निर्मित करना और आधुनिक पाइपलाइन से सुसज्जित करना। चूँकि शुरुआती लोगों के लिए इसे करना एक कठिन कार्य हो सकता है, इसलिए आपको अपने प्राचीन सिंक को किसी पेशेवर से फिर से भरवाने में निवेश करना चाहिए। अपने क्षेत्र में ऐसी रेस्टोरेशन कंपनियों की तलाश करें जो प्राचीन रसोई सिंक या प्राचीन प्लंबिंग में विशेषज्ञ हों - जैसे डेनीज़ रिसर्फेसिंग एलएलसी, जो अमेरिकी पूर्वोत्तर में सेवाएं देती है - ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपको सर्वोत्तम परिणाम मिले।
एक प्राचीन सिंक के साथ अपनी रसोई को पुनर्जीवित करना
यदि आपने खुद को री-डेकोरेटिंग बग ने काट लिया है, तो अपने रसोई क्षेत्र को पुनर्जीवित करने का एक आसान तरीका अपने आधुनिक सिंक को एक प्राचीन सिंक से बदलना है। ये बड़े सिंक उन लोगों के लिए एकदम सही अतिरिक्त होंगे जो खाना बनाना पसंद करते हैं, जिनके पास बढ़िया डिशवॉशर हैं, या अपने बर्तनों को साफ करने से पहले उन्हें ढेर कर देते हैं।समकालीन इंटीरियर डिजाइन में फार्महाउस ठाठ के उदय के साथ, एक नवीनीकृत प्राचीन रसोई सिंक लगाने का निर्णय आपको अपने पसंदीदा घरेलू सामान पत्रिका या टीवी शो में प्रदर्शित कर सकता है।
