केचप को अधिकांश संगठन और विशेषज्ञ शाकाहारी मानते हैं। इस मुख्य मसाले में केवल कुछ सामग्रियां हैं, जिनमें से कई पौधे आधारित हैं। हालाँकि, कुछ सख्त शाकाहारी लोगों के लिए, सभी केचप में कटौती नहीं होती है।
केचप में क्या है?
केचप का मूल सूत्र टमाटर, पसंदीदा स्वीटनर, नमक, सिरका, मसाले और प्याज या लहसुन पाउडर है। पहली नज़र में, ये सामग्रियां 100 प्रतिशत शाकाहारी लगती हैं और अधिकांश शाकाहारी लोगों के लिए, यह सच है।
हालाँकि, कुछ शाकाहारी लोग सफेद और भूरे शर्करा से दूर रहते हैं, क्योंकि इन्हें मवेशियों की हड्डियों के चारे का उपयोग करके संसाधित किया जाता है। यहां चेतावनी यह है कि यदि सफेद या भूरी चीनी प्रमाणित जैविक है, तो उन्हें हड्डी के चारे का उपयोग करके संसाधित नहीं किया गया था और इसलिए उन्हें शाकाहारी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
संक्षेप में, सख्त शाकाहारी लोग ऐसे केचप का सेवन कर सकते हैं जो जैविक हैं या सफेद या भूरे शर्करा के अलावा अन्य शर्करा से बने हैं।
शाकाहारी केचप
उपयोग के लिए शाकाहारी केचप ढूंढना उतना ही सरल है जितना हेंज जैसे पारंपरिक ब्रांडों के जैविक संस्करण खरीदना, या ऐसे अद्वितीय ब्रांडों को आज़माना जो अपने मसालों में वैकल्पिक मिठास का उपयोग करते हैं।
- एनीज़ ऑर्गेनिक केचप - ऑर्गेनिक प्रमाणीकरण इस केचप को शाकाहारी बनाता है।
- हेंज ऑर्गेनिक केचप - इसे ऑर्गेनिक प्रमाणीकरण द्वारा शाकाहारी के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
- द फोरेजिंग फॉक्सओरिजिनल चुकंदर केचप - चुकंदर और सुनहरी दानेदार चीनी से मीठा, यह केचप शाकाहारी के रूप में योग्य है।
इसके अतिरिक्त, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या कॉर्न सिरप से मीठा किए गए केचप को शाकाहारी माना जाता है, लेकिन स्वास्थ्य पेशेवर उन उत्पादों के सेवन के खिलाफ चेतावनी देते हैं।
मांसाहारी केचप
मांसाहारी केचप को गलती से पकड़ लेना भी आसान हो सकता है। सावधान रहने के लिए यहां कुछ पंक्तियां दी गई हैं।
- सिंपली हेंज केचप - इस केचप में साफ, स्वस्थ तत्व गुमराह कर सकते हैं, लेकिन इस मसाले में चीनी है और यह जैविक नहीं है, जिससे यह पूरी तरह से शाकाहारी नहीं है।
- हंट का 100% प्राकृतिक टमाटर केचप - यह केचप जैविक नहीं है और इसमें परिष्कृत चीनी होती है, इसलिए यह सभी शाकाहारियों के मानदंडों को पूरा नहीं करेगा।
शाकाहारी लोगों के लिए केचप
चाहे आप कितने भी सख्त शाकाहारी क्यों न हों, केचप आपके आहार में फिट हो सकता है। परिष्कृत सफेद और भूरी चीनी खाने वाले शाकाहारी लोगों के लिए, सभी केचप उचित खेल हैं। शाकाहारी लोग जो परिष्कृत शर्करा का सेवन नहीं करते हैं, वे जैविक केचप या वैकल्पिक मिठास से बने केचप का उपयोग करें।
