यदि आप कुछ दोस्तों के साथ चाय पर जा रहे हैं, आपके बच्चे चाय पार्टी कर रहे हैं, या आप सिर्फ ऐपेटाइज़र के लिए एक नए विचार की तलाश में हैं, तो आपको कुछ चाय सैंडविच व्यंजनों की आवश्यकता होगी।
यदि आप खरगोशों का पीछा करने जाते हैं
कोई भी मैड बेकर से एक मैड टी पार्टी से कम की उम्मीद नहीं करेगा, लेकिन मैं आपको अपनी टी पार्टी की योजना बनाते समय स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए कुछ टिप्स और रेसिपी देने जा रहा हूं। चाय सैंडविच रेसिपी आमतौर पर शुरू करने के लिए काफी सरल होती हैं, लेकिन चाय सैंडविच बनाने की योजना बनाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।याद रखें:
- उन्हें छोटा रखें।चाय सैंडविच काटने के आकार के होते हैं, इसलिए कुछ 1 - 1 1/2 इंच गोल (या जो भी आकार आपको पसंद हो) कटर लें।
- इसे सरल रखें। वॉटरक्रेस या ककड़ी सैंडविच एक चाय पार्टी के लिए मानक हैं और इन्हें बनाना बहुत आसान है।
- इसे ताज़ा रखें। यदि आप अपनी चाय पार्टी से एक दिन पहले अपना चाय सैंडविच बनाना चाहते हैं (या बनाना चाहते हैं), तो उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें। कुछ सैंडविच अच्छी तरह जम जाते हैं लेकिन ध्यान रखें कि एक बार ब्रेड जमने और पिघलने के बाद, यह बहुत जल्दी बासी हो सकती है।
- बारीक टुकड़े किए हुए ब्रेड का उपयोग करें। हार्दिक देहाती ब्रेड एक आनंद है, लेकिन अपने चाय सैंडविच व्यंजनों के लिए आप पैन डे माई या पुलमैन ब्रेड का उपयोग करना चाहेंगे। इस प्रकार की ब्रेड का टुकड़ा बहुत बढ़िया होता है और यह आपके चाय सैंडविच के लिए सबसे अच्छा काम करेगा। यदि आपको पुलमैन ब्रेड नहीं मिल रही है, तो सादी पुरानी सैंडविच ब्रेड भी काम करेगी।
चाय सैंडविच रेसिपी
यदि आप अपने स्थानीय बेकर से पुलमैन ब्रेड का बिना कटा हुआ पाव प्राप्त कर सकते हैं, तो ऐसा करें। अन्यथा, देखें कि क्या आपको सैंडविच ब्रेड का बिना कटा पाव मिल सकता है। हम बिना कटा हुआ पाव चाहते हैं, इसका कारण यह है कि हम चाहते हैं कि स्लाइस यथासंभव पतले हों और हम पाव को नियमित सैंडविच आकार के स्लाइस के बजाय लंबाई में काटना चाहते हैं। क्यों? अच्छा प्रश्न। क्योंकि ब्रेड को लंबाई में काटने से आपको काम करने के लिए अधिक जगह मिलती है और आपको कम से कम बर्बाद ब्रेड के साथ सबसे अधिक सैंडविच मिलेंगे। लेकिन, यह कहने के बाद, यदि एकमात्र ब्रेड जो आपको मिल सकती है वह आपकी मानक सैंडविच ब्रेड है, या यदि आप केवल अपने पास मौजूद ब्रेड का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह ठीक है।
यदि आप एक अक्षुण्ण पुलमैन पाव पा सकते हैं, तो आपको एक लंबे पतले ब्लेड वाले, दाँतेदार किनारे वाले चाकू की आवश्यकता होगी। सावधानी से परत को काट लें और फिर बहुत पतले, लगभग 1/4 इंच मोटे टुकड़े काट लें। स्लाइस की एक समान संख्या प्राप्त करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करें। ब्रेड की कम से कम बर्बादी के लिए, छोटे चौकोर या त्रिकोण आकार के सैंडविच सबसे अच्छे हैं।अधिक दिलचस्प थाली के लिए, कुछ गोल सैंडविच एक अच्छा बदलाव है।
वॉटरकेस चाय सैंडविच
सामग्री
- ½ कप वॉटरक्रेस
- ¼ कप अजमोद के डंठल, निकाले हुए
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई चिव्स
- कमरे के तापमान पर 8 औंस क्रीम चीज़
- ¼ कप मक्खन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- जलकुंभी, अजमोद और चाइव्स को बहुत बारीक काट लें।
- अपने मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम चीज़ और मक्खन को बहुत चिकना होने तक फेंटें।
- कटी हुई हरी सब्जियां डालें.
- नमक और काली मिर्च का स्वाद.
- फिलिंग को ब्रेड के एक तरफ लगभग ¼ इंच मोटाई में फैलाएं।
- ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें.
- आकार के टुकड़ों में काट लें.
ककड़ी सैंडविच
सामग्री
- 2 मध्यम आकार के खीरे
- 8 औंस क्रीम चीज़
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल (यदि ताजा उपलब्ध न हो तो सूखा भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
- लहसुन पाउडर स्वादानुसार
- अजवाइन नमक स्वादअनुसार
निर्देश
- खीरे धो लें.
- खीरे को या तो छील लें या खीरे की लंबाई तक कांटे की नोक चलाकर उन्हें गोल कर लें।
- अपने मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम चीज़ को चिकना होने तक फेंटें।
- क्रीम चीज़ में स्वादानुसार लहसुन पाउडर और अजवाइन नमक मिलाएं.
- ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ को पतला फैलाएं.
- खीरे को लगभग ¼ इंच मोटा पतला काटें।
- खीरे के टुकड़े ब्रेड पर रखें और खीरे पर थोड़ी मात्रा में डिल रखें।
- ऊपर ब्रेड का एक और टुकड़ा रखें और छोटे आकार के सैंडविच में काट लें।
- तुरंत परोसें.
अनानास चाय सैंडविच
सामग्री
- 2 कप कुचला हुआ अनानास, सूखा हुआ
- 1 कप चीनी
- 1 कप कटे हुए मेवे (आपकी पसंद, मुझे इस रेसिपी के लिए अखरोट पसंद है)
- 8 औंस क्रीम चीज़
- मेयोनेज़
निर्देश
- अनानास और चीनी को एक सॉस पैन में रखें।
- एक उबाल लें और, लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं।
- ठंडा होने दो.
- मेवे डालें.
- अपने मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम चीज़ को नरम और चिकना होने तक फेंटें।
- मेयोनेज़ तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण बहुत चिकना और फैलने योग्य न हो जाए।
- अनानास मिश्रण डालें.
- ब्रेड पर फैलाएं, ऊपर से ब्रेड का एक और टुकड़ा डालें और छोटे आकार के सैंडविच में काट लें।
संकेत और सुझाव
- सैंडविच को नम रखने के लिए, उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटने से पहले एक नम कागज़ के तौलिये से ढक दें।
- खीरा रोटी को बहुत गीला बना सकता है, इसलिए जितना संभव हो सके खीरे का सैंडविच उसी समय बनाएं जब आप उसे परोसें।
