जब लोग मैक्सिकन पेय के बारे में सोचते हैं, तो आमतौर पर मार्गरीटा और टकीला शॉट्स जैसी चीजें दिमाग में आती हैं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मैक्सिकन कॉकटेल की एक पूरी दुनिया है जिससे आप शायद परिचित नहीं हैं। देश के पसंदीदा पेय पदार्थों और इसकी पसंदीदा पाक शैली से प्रेरित होकर, यहां मेक्सिको के सोलह सबसे प्रसिद्ध पेय हैं।
1. क्लासिक मार्गरीटा
शायद सबसे प्रसिद्ध मैक्सिकन कॉकटेल मार्गरीटा है, और यह बार में ऑर्डर करने के लिए सबसे आम पेय में से एक है। आप इस पेय का स्वाद लगभग किसी भी सामग्री के साथ ले सकते हैं, लेकिन क्लासिक एक साधारण खट्टे स्वाद के लिए जाता है।
सामग्री
- गार्निश के लिए 2 नींबू के टुकड़े
- 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक गार्निश के लिए
- 1½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 2 बड़े चम्मच साधारण सीरप
- 1½ औंस नारंगी मदिरा
- 2 औंस चांदी टकीला
- बर्फ
निर्देश
- एक मार्गरीटा गिलास के किनारे के चारों ओर नींबू का एक टुकड़ा चलाएं और किनारे को ढकने के लिए इसे कोषेर नमक की एक प्लेट में डुबोएं। अलग रख दें.
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, सिंपल सिरप, ऑरेंज लिकर और सिल्वर टकीला मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को तैयार मार्जरीटा ग्लास में छान लें और दूसरे नींबू के टुकड़े से सजाएं।
2. पलोमा
पालोमा कॉकटेल एक और लोकप्रिय मैक्सिकन पेय है जो अपने फ़िज़ी, फल स्वाद के लिए प्रसिद्ध है जो इसके मुख्य अवयवों में से एक - अंगूर सोडा से आता है।
सामग्री
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 2 औंस चांदी टकीला
- बर्फ
- अंगूर सोडा
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस और टकीला मिलाएं। बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएँ। बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें।
- अंगूर सोडा के साथ शीर्ष.
3. मेज़क्लिटा
मेज़क्लिटा अपनी रेसिपी में टकीला के बजाय स्प्रिट मेज़कल को शामिल करता है और इसे फलों के मिश्रण के लिए साधारण सिरप, नींबू के रस और संतरे के रस के साथ मिलाता है।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच साधारण सीरप
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 2 औंस संतरे का रस
- 1½ औंस मेज़कल
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, साधारण सीरप, नीबू का रस, संतरे का रस और मेज़कल मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे कॉकटेल गिलास में छान लें और संतरे के छिलके से गार्निश करें।
4. चारो नीग्रो
यह मैक्सिकन एक क्लासिक रम और कोक में नीबू का रस, गोल्ड टकीला और कोला को एक साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट मिड-डे ड्रिंक बनाता है।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 2 औंस सोने की टकीला
- बर्फ
- कोला
- गार्निश के लिए 1 लाइम वेज
निर्देश
- बर्फ से भरे एक लंबे गिलास में नींबू का रस और टकीला डालें।
- ऊपर से कोला डालें और एक साथ हिलाएं।
- नींबू के टुकड़े से सजाकर परोसें।
5. चावेला
मेक्सिको का चावेला ब्लडी मैरी का आह्वान करता है, लेकिन इसे मसालों, एक मसालेदार कॉकटेल रिम और पिकांटे टमाटर के रस कॉकटेल के लिए देशी मैक्सिकन स्पिरिट के साथ गर्म करता है।
सामग्री
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
- गार्निश के लिए ताजिन
- बर्फ
- 3 औंस टमाटर का रस
- डैश हॉट सॉस
- 1½ औंस सिल्वर टकीला
- मैक्सिकन बियर
- 1 अजवाइन की स्टिक गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
- 1 लाइम वेज गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
निर्देश
- एक पिंट गिलास में, किनारे को नीबू के रस में लपेटें और ताजिन की प्लेट में डुबोएं।
- बर्फ डालें और टमाटर का रस, गर्म सॉस और टकीला डालें। हिलाओ.
- मैक्सिकन बियर के साथ शीर्ष और वैकल्पिक अजवाइन की छड़ी और नींबू वेज के साथ गार्निश।
6. वैम्पिरो
एक और मसालेदार पेय, वैम्पिरो एक मीठे और मसालेदार अनुभव के लिए साइट्रस सोडा और संग्रीटा के साथ अपने गर्म मसालों को संतुलित करता है।
सामग्री
- बर्फ
- डैश मिर्च पाउडर
- डैश ताजिन
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 1½ औंस सिट्रस सोडा
- 3 औंस संग्रिटा
- 1½ औंस सिल्वर टकीला
- गार्निश के लिए 1 लाइम वेज
निर्देश
- बर्फ से भरे एक हाईबॉल गिलास में, मिर्च पाउडर, ताजिन, नीबू का रस, साइट्रस सोडा, संग्रिटा और सिल्वर टकीला डालें।
- कॉकटेल चम्मच का उपयोग करके, उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और नींबू के टुकड़े से सजाएं।
7. टेपाचे
अल्कोहलिक टेपाचे कॉकटेल बनाने के लिए, आपको पहले इसमें टकीला मिलाने से पहले दो दिनों के लिए अनानास और मसाले के मिश्रण को किण्वित करना होगा। एक बार पूरा होने पर, परिणामी पेय मीठा और मादक होता है।
सामग्री
- 1 अनानास, छिला हुआ
- 1 कप पिलोनसिलो, टुकड़ों में कटा हुआ (या गहरे भूरे रंग की चीनी)
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 3 लौंग
- 2 क्वार्ट फ़िल्टर्ड पानी
- बर्फ
- 2 औंस वोदका
निर्देश
- एक बड़े घड़े में, अनानास के छिलके, पिलोनसिलो, दालचीनी की छड़ी, लौंग और पानी मिलाएं।
- चीज़क्लॉथ से ढकें और इसे कमरे के तापमान पर लगभग चौबीस घंटे तक किण्वित होने दें।
- 24 घंटे के बाद जांच करें और ऊपर जमा हुआ कोई भी सफेद झाग हटा दें। फिर से ढकें और अगले 24 घंटों के लिए किण्वित होने दें।
- मिश्रण को एक अलग घड़े में छान लें.
- बर्फ से भरे गिलास में, वोदका डालें और ऊपर से किण्वित अनानास पेय डालें।
- अच्छी तरह से हिलाकर परोसें.
8. पुराने ज़माने की टकीला
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहां हैं, कम से कम एक व्यक्ति पुराने जमाने की देखभाल कर रहा है, और इसे मैक्सिकन मेकओवर देने का एक तरीका इसके बजाय टकीला डालना है।
सामग्री
- 1 संतरे का टुकड़ा
- 1 मैराशिनो चेरी
- 1 चीनी का टुकड़ा
- 2-3 डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- स्पलैश क्लब सोडा
- 2 औंस सोने की टकीला
- बर्फ
- 1 संतरे का टुकड़ा गार्निश के लिए
- 1 चेरी गार्निश के लिए
निर्देश
- एक पुराने जमाने के गिलास में, संतरे का टुकड़ा, मैराशिनो चेरी, चीनी के टुकड़े, कड़वाहट, और क्लब सोडा के छींटे मिलाएं।
- ठोस पदार्थ हटा दें और टकीला डालें।
- बर्फ डालें और एक साथ हिलाएं, ऊपर से संतरे और चेरी की सीख डालें।
9. चिको
चिको कॉकटेल का नाम लोकप्रिय मिनरल वाटर, टोपो चिको से लिया गया है, जिसका उपयोग इस ब्लैकबेरी और सिल्वर टकीला कॉकटेल के ऊपर किया जाता है।
सामग्री
- ½ औंस नींबू का रस
- 1 औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस ब्लैकबेरी लिकर
- 2 औंस चांदी टकीला
- बर्फ
- टोपो चिको
- गार्निश के लिए रसभरी
निर्देश
- बर्फ से भरे एक हाईबॉल गिलास में, नींबू का रस, साधारण सिरप, ब्लैकबेरी लिकर और सिल्वर टकीला डालें।
- ऊपर टोपो चिको डालें और कुछ रसभरी से सजाएं.
10. सिन्को डी मेयो
Cinco De Mayo में इस साधारण कॉकटेल का आनंद लेने से बेहतर कोई तरीका नहीं है जो नींबू का रस, ग्रेनाडीन और टकीला को मिलाता है।
सामग्री
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¾ औंस ग्रेनाडीन
- 1½ औंस सिल्वर टकीला
- बर्फ
- गार्निश के लिए ऑरेंज वेज
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, ग्रेनाडीन और टकीला मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- बर्फ से भरे गिलास में छान लें और नारंगी टुकड़े से सजाएं.
11. एल गैविलन
इस पालोमा-विविधता का नाम एक प्रसिद्ध मैक्सिकन गीत के नाम पर रखा गया था और यह एक तीखे और चुलबुले कॉकटेल के लिए सामग्री की एक जटिल श्रृंखला को एकजुट करता है।
सामग्री
- ½ औंस अंगूर का रस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¾ औंस डेमेरारा सरल सिरप
- डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- 2 औंस चांदी टकीला
- बर्फ
- जेरिटोस ग्रेपफ्रूट सोडा
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा (वैकल्पिक)
- गार्निश के लिए ग्रेपफ्रूट वेज (वैकल्पिक)
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, अंगूर का रस, नीबू का रस, साधारण सिरप और कड़वा पदार्थ मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में छान लें और ऊपर से जेरिटोस ग्रेपफ्रूट सोडा डालें।
- वैकल्पिक लाइम वेज और ग्रेपफ्रूट वेज से सजाएं और परोसें।
12. चिहुआहुआ
क्लासिक ग्रेहाउंड कॉकटेल से प्रेरित, यह नुस्खा वोदका या जिन के बजाय टकीला का उपयोग करता है।
सामग्री
- बर्फ
- 2 औंस चांदी टकीला
- अंगूर का रस
- सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा (वैकल्पिक)
निर्देश
- बर्फ से भरे कॉकटेल गिलास में, टकीला डालें।
- ऊपर अंगूर का रस डालें और कॉकटेल चम्मच का उपयोग करके हिलाएं।
- वैकल्पिक संतरे के स्लाइस से सजाएं और परोसें।
13. ला कुकरचा
इस पेय के अनाकर्षक नाम से मूर्ख मत बनो, यह आपके औसत कॉफी ऑर्डर का एक स्वादिष्ट विकल्प है।
सामग्री
- 1 औंस कहलुआ
- 1½ औंस टकीला
- स्पलैश व्हाइट रम (वैकल्पिक)
निर्देश
- पुराने जमाने के गिलास में कहलुआ और टकीला को मिलाएं। हिलाओ.
- एक विशेष प्रस्तुति के लिए, आप इसमें सफेद रम का छींटा डालकर आग लगा सकते हैं। कॉकटेल को स्ट्रॉ का उपयोग करके पीने में सावधानी बरतें ताकि आप जलें नहीं।
14. काराजिलो
यह दो-घटक सुबह या दोपहर का कॉकटेल मेक्सिको की सर्वकालिक पसंदीदा आत्माओं में से एक, लिकर 43 को एक कप गर्म एस्प्रेसो के साथ जोड़ता है।
सामग्री
- 2 औंस एस्प्रेसो
- 1 औंस लिकर 43
- बर्फ
निर्देश
- बर्फ से भरे गिलास में, ताज़ी बनी एस्प्रेसो डालें।
- बर्फ और लिकर 43 डालें और हिलाएं।
15. मेटाडोर
मैटाडोर बनाना विशेष रूप से मजेदार है क्योंकि यह एक सुंदर फल स्वाद बनाने के लिए होम बार में कई अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग करता है, जैसे जूस, सिरप, बिटर और स्प्रिट।
सामग्री
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 2 औंस अनानास का रस
- डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- 1½ औंस सिल्वर टकीला
- बर्फ
- 1 अनानास वेज गार्निश के लिए
निर्देश
- बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, साधारण सीरप, अनानास का रस, बिटर्स और टकीला मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- बांसुरी में छान लें और अनानास के टुकड़े से सजाएं.
16. मैक्सिकन मद्रास
इस मैक्सिकन मद्रास कॉकटेल के साथ एंटीऑक्सीडेंट की अपनी दैनिक खुराक पैक करें जो नींबू का रस, संतरे का रस, क्रैनबेरी जूस और टकीला को जोड़ती है।
सामग्री
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ औंस संतरे का रस
- 3 औंस क्रैनबेरी जूस
- 1 औंस चांदी टकीला
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में नींबू का रस, संतरे का रस, क्रैनबेरी जूस और सिल्वर टकीला मिलाएं।
- एक हाईबॉल गिलास या मेसन जार में, मिश्रण को छान लें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
अपने स्वाद में विविधता लाएं
अपने खाने-पीने के विकल्पों को लेकर संतुष्ट हो जाना बहुत आसान है; हालाँकि, कभी-कभी हमारी सबसे अच्छी कॉकटेल या डिनर प्लेट कोने में इंतज़ार कर रही होती है।यह आपके स्वाद में विविधता लाने का समय है, और एक तरीका जिससे आप शुरुआत कर सकते हैं वह है अपने लिए इन पारंपरिक मैक्सिकन कॉकटेल में से एक बनाना। आपको अपने मार्गरीटा सोमवार को रद्द करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अपने घर में अंतरराष्ट्रीय स्वाद लाने के प्रयोग के लिए अपने साप्ताहिक लाइनअप में टेपाचे मंगलवार या चिको शुक्रवार को जोड़ने का प्रयास करें। आप इसे टकीला और सोडा जैसी साधारण चीज़ से प्रबंधित कर सकते हैं।