यदि आपको मीठे और खट्टे स्वाद का संतुलन पसंद है, तो आप क्लासिक कॉकटेल, अमरेटो खट्टा का आनंद लेंगे। लोकप्रिय मिश्रित पेय के प्रत्येक संग्रह में हर किसी को खुश करने के लिए कुछ न कुछ होना चाहिए, जिसमें एक अमरेटो खट्टा नुस्खा भी शामिल है। जबकि मूल सूत्र में केवल कुछ सामग्रियां हैं, पेय को तैयार करने और उसके व्यक्तित्व को बदलने के लिए कई विविधताएं हैं। कई व्यंजनों में अंडे की सफेदी की आवश्यकता होती है, लेकिन एक्वाफाबा एक आसान विकल्प है।
क्लासिक अमरेटो खट्टा रेसिपी
यह आनंददायक संयोजन मीठे और खट्टे के साथ सबसे आसान मिश्रित पेय में से एक है जिसे आप बना सकते हैं।
सामग्री
- 1¾ औंस अमरेटो लिकर
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस साधारण सिरप
- 1 अंडे का सफेद भाग
- बर्फ
- नींबू-नींबू सोडा, सबसे ऊपर
- कड़वे, चेरी, और संतरे के छिलके गार्निश के लिए
दिशा
- कॉकटेल शेकर में, अमरेटो लिकर, नींबू का रस, साधारण सिरप और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- सामग्रियों को मिलाने और झाग बनाने के लिए लगभग 45 सेकंड तक सुखाएं।
- शेकर में बर्फ डालें.
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- चेरी और संतरे के छिलके से गार्निश करें। कॉकटेल स्कूवर को खींचते हुए, कड़वे की बूंदों के साथ डिज़ाइन बनाएं।
अमारेटो खट्टा विविधता
कई कॉकटेल की तरह, इम्बाइबर्स और बारटेंडरों ने अलग-अलग स्वाद बनाने के लिए मूल अमारेटो खट्टा नुस्खा में सामग्री जोड़ दी है जो मिश्रित स्वादों को आकर्षित करती है। सभी विविधताएं अमरेटो खट्टे कॉकटेल के लिए मूल नुस्खा के समान मिश्रण और परोसने की प्रक्रियाओं का पालन करती हैं।
अमारेटो स्टोन सॉर
अमरेटो को खट्टेपन में बदलने के लिए, परोसने से पहले मिश्रण में संतरे के रस का एक छींटा मिलाएं।
सामग्री
- 1½ औंस अमरेटो लिकर
- 1½ औंस संतरे का रस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- गार्निश के लिए ऑरेंज व्हील
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, अमरेटो लिकर, ऑरेंज जूस, नीबू का रस, नींबू का रस और साधारण सिरप मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों या कॉकटेल गिलास में छान लें।
- नारंगी चक्के से सजाएं.
अमारेटो वाइन खट्टा
यह अजीब लग सकता है, लेकिन अमरेटो खट्टे में वाइन मिलाने से एक नया और दिलचस्प स्वाद जुड़ जाता है, इसलिए बेझिझक मीठी या सूखी सफेद वाइन का उपयोग करें।
सामग्री
- 1¾ औंस अमरेटो लिकर
- 1½ औंस सफेद वाइन, सॉविनन ब्लैंक या चार्डोनेय
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1 अंडे का सफेद भाग
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अमरेटो लिकर, सफेद वाइन, नींबू का रस, साधारण सिरप और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- सामग्रियों को मिलाने और झाग बनाने के लिए लगभग 45 सेकंड तक सुखाएं।
- शेकर में बर्फ डालें.
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ या ठंडे कूप के ऊपर चट्टानों के गिलास में छान लें।
- नींबू के टुकड़े से गार्निश करें.
अमरेटो खट्टा खट्टा
आपको पकौड़ा बनाने और सबसे खट्टे स्वादों को भी खुश करने के लिए, यह नुस्खा खट्टे खट्टे रसों पर बहुत अच्छा लगता है।
सामग्री
- 2 औंस अमरेटो लिकर
- 1½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ औंस साधारण सिरप
- 1 अंडे का सफेद भाग
- बर्फ
- गार्निश के लिए बिटर्स और नींबू वेज
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, अमरेटो लिकर, नींबू का रस, नींबू का रस, साधारण सिरप और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- सामग्रियों को मिलाने और झाग बनाने के लिए लगभग 45 सेकंड तक सुखाएं।
- शेकर में बर्फ डालें.
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- नींबू के टुकड़े और कड़वे की 2-3 बूंदों से गार्निश करें।
अमारेटो वोदका खट्टा
शायद अन्य सभी अमरेटो खट्टे व्यंजनों की तुलना में भी सरल, यह एक बूज़ियर पंच भी पैक करता है।
सामग्री
- 1 औंस अमरेटो लिकर
- 1 औंस वोदका
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- संतरे का टुकड़ा और गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, अमरेटो लिकर, वोदका, नींबू का रस, नींबू का रस और साधारण सिरप मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- संतरे के टुकड़े और चेरी से गार्निश करें.
विशेष अवसर अमरेटो खट्टा
यदि रात्रिभोज या कॉकटेल पार्टी में सम्मानित अतिथि अमरेटो सॉर्स का बहुत बड़ा प्रशंसक है, तो पेय के इस फैंसी संस्करण को परोसने से सम्मानित व्यक्ति और एकत्रित मित्र और परिवार दोनों निश्चित रूप से प्रभावित होंगे।इसमें प्रोसेको, एक सूखी, सफेद स्पार्कलिंग वाइन शामिल है जो मुख्य रूप से इटली के वेनेटो क्षेत्र में उत्पादित होती है। यह नुस्खा चार पेय बनाता है, इसलिए मेहमानों की संख्या को समायोजित करने के लिए मात्रा समायोजित करें।
सामग्री
- नींबू का टुकड़ा, चीनी, बारीक कसा हुआ नींबू और रिम के लिए नीबू का छिलका
- 1 कप पानी
- 2 कप चीनी
- 8 औंस अमरेटो लिकर
- 7 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 4 औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- 24 औंस प्रोसेको
- संतरे का टुकड़ा, नींबू का टुकड़ा, और गार्निश के लिए चेरी।
निर्देश
- मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में, पानी और चीनी को एक साथ हिलाएं।
- मिश्रण को उबाल लें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक साधारण चाशनी न बन जाए।
- चाशनी को ठंडा होने के लिए अलग रख दें.
- रिम तैयार करने के लिए गिलास के किनारे को नींबू के टुकड़े से रगड़ें.
- एक तश्तरी पर चीनी और साइट्रस को एक साथ मिलाकर, मिश्रण को कोट करने के लिए गिलास के आधे या पूरे किनारे को डुबोएं।
- एक घड़े में, अमरेटो, नींबू का रस और ठंडा सरल सिरप डालें।
- मिलाने के लिए हिलाएं.
- प्रोसेको के साथ टॉप ऑफ.
- ताजा बर्फ के ऊपर तैयार गिलास में, अमरेटो मिश्रण डालें।
- संतरे के टुकड़े, नीबू के टुकड़े और चेरी से गार्निश करें।
बिटरस्वीट अमारेटो
अमारेटो एक बादाम-स्वाद वाला लिकर है जो बादाम या आड़ू की गुठली या दोनों के संयोजन से बनाया जाता है। इसमें गुठली की कड़वाहट को कम करने के लिए मिठास मिलाई गई है, साथ ही अतिरिक्त स्वाद के लिए प्राकृतिक या कृत्रिम बादाम का अर्क भी शामिल किया गया है। लिकर का नाम इतालवी शब्द "अमारो" से लिया गया है, जिसका अर्थ है कड़वा, और प्रत्यय "एटो" कड़वाहट के कम या हल्के स्पर्श को इंगित करता है।अमारे और अमोरे शब्द, जिनका अर्थ प्रेम है, अक्सर मदिरा की मिठास से जुड़े होते हैं। दोनों के संयोजन को प्रेम के खट्टे-मीठे पहलुओं को प्रतिबिंबित करने के लिए माना जा सकता है।
अपना पसंदीदा अमरेटो खट्टा चुनें
अमरेटो खट्टा तैयार करने के इतने सारे तरीकों के साथ, आपको निश्चित रूप से इनमें से प्रत्येक व्यंजन को आज़माने में मज़ा आएगा, यह तय करने के लिए कि कौन सा आपका सबसे पसंदीदा है। बस उन सभी को एक साथ आज़माएं नहीं!
