विज्ञान प्रयोगों के लिए बढ़ते सांचे आपके दर्शकों का ध्यान आकर्षित करेंगे, और सांचे का अध्ययन पारिस्थितिकी और जीव विज्ञान के बारे में अधिक जानने का एक उत्कृष्ट तरीका है। चाहे आप भोजन पर फफूंद लगाना चाह रहे हों, या स्लाइम मोल्ड जैसी अधिक साहसिक परियोजना आज़माना चाहते हों, नमूनों को संभालते समय दस्ताने का उपयोग करने जैसी सामान्य सावधानियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
फफूंदयुक्त खाद्य परियोजना
यह प्रयोग तुलना करता है कि कई अमेरिकी घरों में रखे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों पर फफूंद कितनी तेजी से बढ़ती है। कुछ खाद्य पदार्थों को आमतौर पर शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जबकि अन्य को आमतौर पर कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।यह पहली बार विज्ञान मेले में भाग लेने वाले प्रतिभागियों के लिए एक बेहतरीन परियोजना है, और बच्चे किंडरगार्टन की उम्र में ही अवधारणाओं को समझ सकते हैं। हालाँकि, इसके लिए उन्नत तैयारी की आवश्यकता होती है, क्योंकि किसी भी साँचे को विकसित होने में भोजन को कम से कम एक सप्ताह का समय लगेगा, और आपको बहुत सारे साँचे के विकास को देखने में कई सप्ताह लगेंगे।
सामग्री
- रोटी का एक टुकड़ा
- अमेरिकी पनीर का एक टुकड़ा
- एक स्ट्रॉबेरी
- एक टमाटर (या अपनी पसंद का अन्य भोजन)
- चार पेपर प्लेट
निर्देश
- ब्रेड, पनीर, स्ट्रॉबेरी और एक टमाटर को चार अलग-अलग प्लेटों पर रखें।
- आप प्लेट पर तारीख का लेबल लगाना चाहेंगे.
- भोजन की प्लेटों को पेंट्री या कैबिनेट में रखें।
- फफूंद के लक्षणों के लिए प्रतिदिन खाद्य पदार्थों की जांच करें।
अपने परिणाम रिकॉर्ड करना
अपनी लॉग बुक में, आप अपने परिणाम रिकॉर्ड करना चाहेंगे। हालाँकि ऐसा करने का कोई विशिष्ट तरीका नहीं है, निम्नलिखित सुझाव मदद करेंगे:
- हर दूसरे दिन प्रत्येक प्लेट की तस्वीरें लें। इस तरह, परियोजना के अंत में, आप समय के साथ साँचे का विकास देख सकते हैं।
- तस्वीर लेते समय सांचे के बगल में एक सिक्का रखें। ऐसा करने से जो लोग आपका प्रोजेक्ट देख रहे हैं उन्हें यह तुलना करने में मदद मिलेगी कि सांचा कितना बड़ा या छोटा है।
- अन्य प्रश्न जिन पर आपको विचार करना चाहिए उनमें शामिल हैं:
- क्या ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें फफूंद नहीं लगती? आपको ऐसा क्यों लगता है?
- ऐसे कौन से तरीके हैं जिनसे लोग अब फफूंदी के विकास को रोकते हैं?
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आगे बढ़ें
इस प्रयोग से पता चलता है कि कुछ खाद्य पदार्थों में दूसरों की तुलना में फफूंद तेजी से बढ़ती है, यही एक कारण है कि इन खाद्य पदार्थों को अक्सर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। वे अन्य तरीके क्या हैं जिनसे लोग फफूंद को बढ़ने से रोकते हैं? इस प्रयोग को एक कदम आगे ले जाने के लिए, अपने प्रयोग की शर्तें बदलें:
- सारा खाना फ्रिज में रख दें। जबकि प्रशीतन फफूंदी के विकास को धीमा कर देता है, लेकिन इसे पूरी तरह से नहीं रोकता है। यदि आपके भोजन को फ्रिज में रखा जाए तो उसे फफूंद लगने में कितना समय लगता है।
- क्या आपने ऐसा भोजन खाया जिसमें फफूंद न लगी हो? यदि हां, तो आपको क्या लगता है कि ऐसा क्यों हुआ? (संकेत: देखें कि भोजन में किस प्रकार के परिरक्षक हैं जिनमें फफूंद नहीं लगी है।)
- फफूंद के विकास को रोकने के अन्य कौन से तरीके हैं? यदि आप भोजन में नमक या साइट्रिक एसिड मिला दें तो क्या होगा? क्या इससे फफूंदी का विकास रुकेगा?
इस प्रयोग में कई भिन्नताएं हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पहले से ही अच्छी योजना बना लें ताकि आपके पास विभिन्न चीजों को आजमाने का समय हो।
पेट्री डिश मोल्ड प्रयोग
फफूंद एक प्रकार का कवक है, जो एक जीवित जीव है जिसे जानवर या पौधे के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है। फफूंद जैविक पौधे या पशु पदार्थ पर फ़ीड करता है, और जीवित रहने और प्रजनन के लिए फफूंद बीजाणुओं, भोजन (कार्बन युक्त कार्बनिक पदार्थ), नमी और उचित हवा के तापमान की आवश्यकता होती है। इस प्रयोग के लिए, आप फफूंद बीजाणुओं की उपस्थिति के लिए अपने घर के पास और आसपास विभिन्न सतहों का परीक्षण करेंगे।
यह प्रयोग मिडिल या हाई स्कूल के छात्रों के साथ सबसे अच्छा किया जाता है जिन्होंने अगर और पेट्री डिश के साथ काम करना सीख लिया है। हालाँकि आप कुछ समय के लिए अपने नमूने बढ़ाना चाह सकते हैं, लेकिन आपको नमूना एकत्र करने के एक सप्ताह के भीतर फफूंद दिखना शुरू हो जाना चाहिए।
सामग्री
- माल्ट अर्क के साथ छह बाँझ पेट्री डिश अगर
- पांच स्टेराइल कॉटन-टिप्ड एप्लिकेटर
- मास्किंग टेप और स्थायी मार्कर
बुनियादी निर्देश
प्लेटों को यथासंभव कीटाणुरहित रखना महत्वपूर्ण है। नतीजतन, पहले दिशानिर्देश पढ़ें ताकि आपको पूरी तरह से समझ हो कि आप क्या करने जा रहे हैं, फिर जब भी आपके पास कोई स्वाब या डिश खुला हो तो जितनी जल्दी हो सके काम करें। एक समय में एक डिश के साथ काम करें, नमूना इकट्ठा करें, और फिर पेट्री डिश को उस स्थान पर रखें जहां आप उन्हें अगले डिश पर जाने से पहले अवलोकन के लिए रखेंगे।
- सबसे पहले, मास्किंग टेप और एक स्थायी मार्कर का उपयोग करके पेट्री डिश को नीचे लेबल करें (ताकि आप डिश को संभाले बिना परिणाम देख सकें)। आप तारीख नोट करना चाहेंगे, और नमूना कहाँ लिया गया था।
- अपना पहला पेट्री डिश, ढक्कन लगाकर और रुई में लपेटा हुआ उस क्षेत्र में ले जाएं, जहां आप झाड़ू लगाने की योजना बना रहे हैं।
- अपने पेट्री डिश पर ढक्कन तब तक रखें जब तक आप सतह को साफ न कर लें।
- कॉटन एप्लिकेटर को खोलें और अपनी चुनी हुई सतह को जल्दी, लेकिन अच्छी तरह से पोंछ लें। सतह को साफ करने के बाद, एप्लिकेटर को एक हाथ में पकड़ें और पेट्री डिश का ढक्कन तुरंत हटा दें।
- अपनी डिश में अगर की सतह को धीरे से लेकिन अच्छी तरह से साफ़ करें और ढक्कन बदल दें।
- आपको किनारे पर टेप के छोटे-छोटे टुकड़े रखने या पेट्री डिश के ढक्कन को रबर बैंड से सुरक्षित करने में मदद मिल सकती है। पलकें आसानी से निकल सकती हैं, और अगर ऐसा होता है, तो आपका प्रयोग बर्बाद हो सकता है।
अपने साँचे के विकास का अवलोकन
आप अंतराल पर अपने सांचे के विकास का निरीक्षण करना चाहेंगे। हालाँकि ऐसा कैसे करना है इसके लिए कोई सख्त नियम नहीं हैं, आप अपने प्रोजेक्ट के लिए निम्नलिखित विचारों को आज़माना चाह सकते हैं:
- हर दिन एक तस्वीर लें और एक टाइमलैप्स वीडियो बनाएं। एक वीडियो विकास और परिवर्तनों को दिखाने का एक शानदार तरीका है, हालांकि सुनिश्चित करें कि आप वीडियो में ध्यान दें कि वीडियो कितनी लंबी अवधि को कवर करता है।
- अपने अवलोकनों को एक लॉग बुक में दर्ज करें। जैसे-जैसे आप आगे बढ़ें, अपने सांचे के चित्र बनाएं। आप कागज के एक टुकड़े पर पेट्री डिश के किनारे का पता लगाकर इसे आसानी से कर सकते हैं। इसके बाद, प्रत्येक साँचे के स्थान को मापें और उसे अपने कागज़ पर बनाए गए वृत्त पर बनाएं।
- केवल एक स्थान का निरीक्षण करें। हालाँकि आप अपने सभी अवलोकनों को रिकॉर्ड करना चाहते हैं, लेकिन किसी एक विशेष स्थान का विशेष नोट बनाना भी ठीक है। इसे एक छोटे रूलर से मापना सुनिश्चित करें जिस पर मिमी अंकित हो।
प्रयोग क्या दिखाता है
यह प्रयोग आपके घर और आपके शरीर की विभिन्न सतहों पर बीजाणुओं से फफूंद के पनपने की क्षमता को प्रदर्शित करता है। यह दिखाता है कि कुछ सतहें वास्तव में कितनी गंदी हैं, हाथ धोने और घर की पूरी तरह से सफाई के महत्व को प्रदर्शित करती हैं।
स्लिम मोल्ड प्रोजेक्ट
स्लिम मोल्ड एक विशेष प्रकार का मोल्ड है जो खाने में लगभग अमीबा की तरह काम करता है।स्लाइम मोल्ड के साथ काम करने का मजा यह है कि मोल्ड वास्तव में बदलता है और आपके द्वारा पेश की गई स्थितियों पर प्रतिक्रिया करता है - इसलिए इसमें देखने के लिए बहुत कुछ है। यह प्रोजेक्ट हाई-स्कूल आयु वर्ग के छात्रों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री
- फिजेरम पॉलीसेफालम प्लास्मोडियम के दो प्लेट कल्चर
- स्लिम मोल्ड फूड (वे विशेष रूप से दलिया के शौकीन हैं)
- आई ड्रॉपर
- दस्ताने
- एक 'टॉक्सिन' जैसे नेल पॉलिश रिमूवर या सिरका
- दीपक
निर्देश
- प्रयोग के दौरान संदूषण से बचने के लिए अपने दस्ताने पहनें।
- स्थायी मार्कर का उपयोग करके, अपने पेट्री डिश को चतुर्भुजों में विभाजित करें। यह मात्रात्मक अवलोकनों को आसान बनाने के लिए है।
- पेट्री डिश को हर समय ढककर रखें, जब तक कि आप उनमें भोजन या विषाक्त पदार्थ न गिरा रहे हों।
- आपकी संस्कृति वर्तमान में जहां है, उसके विपरीत दिशा में भोजन डालने के लिए तुरंत एक पेट्री डिश खोलें; फिर ढक्कन वापस लगा दें। आप कई दिनों के दौरान किसी भी अवलोकन को रिकॉर्ड करना चाहेंगे।
- अगला, एक आई ड्रॉपर का उपयोग करके अन्य पेट्री डिश में एक टॉक्सिन (नेल पॉलिश रिमूवर या सिरका) रखें, और अपनी टिप्पणियों को रिकॉर्ड करें।
अपने कीचड़ के सांचे का अवलोकन
स्लाइम मोल्ड विशेष रूप से संतोषजनक है क्योंकि इसे विकसित करना आसान है। अपने अवलोकनों को रिकॉर्ड करने का सबसे अच्छा तरीका तय की गई दूरी को मापना और चित्र बनाना है। अपेक्षाकृत विश्वसनीय विवरण और ड्राइंग को फिर से बनाने के लिए आपके द्वारा बनाए गए चतुर्भुज और एक रूलर का उपयोग करें।
आगे बढ़ें
स्लाइम मोल्ड प्रयोगों के कई रूप हैं। यदि आपके पास अतिरिक्त साँचे हैं, तो आप अपने प्रयोग को अगले स्तर तक ले जाने के लिए निम्नलिखित प्रयोगशालाओं में से किसी एक को आज़मा सकते हैं। एक साइड नोट के रूप में, सुनिश्चित करें कि आप एक नया वेरिएबल आज़माने के बाद अगले सप्ताह का निरीक्षण करें।
- क्या होता है जब आप फिजेरम को प्रकाश से परिचित कराते हैं? पेट्री डिश के एक हिस्से को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और दूसरे हिस्से पर रोशनी डालें। फिजेरम कैसे प्रतिक्रिया करता है?
- नेल पॉलिश रिमूवर या सिरका जैसे विष का परिचय दें। फिजेरम के पास (लेकिन उस पर नहीं) विष का एक स्वाब जोड़ें - यह क्या करता है?
- आप अपने स्लाइम मोल्ड को भूलभुलैया से गुजरना 'सिखा' सकते हैं! नीचे दिया गया वीडियो एक टाइम लैप्स स्पीड अप है। उपयुक्त अगर के साथ एक नई पेट्री डिश का उपयोग करें, लेकिन कोई स्लाइम मोल्ड नहीं। किसी भी प्रकार के प्लास्टिक से एक भूलभुलैया बनाएं। भूलभुलैया के एक छोर पर अपना स्लाइम मोल्ड और भूलभुलैया के अंत में भोजन का परिचय नीचे की तरह दें:
प्रयोग क्या दिखाता है
स्लिम मोल्ड एक प्रकार का साँचा है जो कवक की तुलना में जानवर की तरह अधिक कार्य करता है। यह समूहों में एक साथ चलता है, भोजन की तलाश करता है और विषाक्त पदार्थों और प्रकाश से दूर रहता है (जो फफूंद को सुखा सकता है, जिससे हिलने-डुलने में बाधा उत्पन्न हो सकती है)। सक्रिय रहने और खाना खाने पर स्लाइम मोल्ड तेजी से बढ़ता है। यह विषाक्त पदार्थों से बचने में मदद करने के लिए रासायनिक संकेतों का स्राव भी कर सकता है, या अलग होने के बाद एक समूह के रूप में फिर से जुड़ सकता है।
फफूंद क्यों उगाएं?
फफूंद के साथ विज्ञान के प्रयोगों से पता चलता है कि विभिन्न पर्यावरणीय स्थितियाँ जैसे तापमान, भोजन माध्यम या सतह का प्रकार और नमी, फफूंद के विकास के लिए कैसे अनुकूल हैं।क्योंकि फफूंद भोजन को खराब कर देती है और आपको बीमार कर सकती है, फफूंद की वृद्धि को कैसे कम किया जाए या रोका जाए, यह जानना एक महत्वपूर्ण अवधारणा है।
